麻烦各位给我推荐一口锅

流亡土地主 · 发表于 2011-5-17 13:04

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爱羊 · 发表于 2011-5-17 13:11

说得俺好心动啊，爱羊，你用的是什么牌子的铁锅，推荐一个吧，另外，铁锅是不是只能用在煤气灶上啊，像 ...
Toot 发表于 2011-5-17 12:16

我家是用天然气的，就最普通的铸铁黑国，地下有点平，不过没在电炉盘上用过。

爱羊 · 发表于 2011-5-17 13:12

一顿吵几个菜, 每个菜中间都不能洗?
Schmertterling 发表于 2011-5-17 12:52

每次的最后一个菜啦，中间还是要洗的。

xindoudou · 发表于 2011-5-17 13:14

我家用这个很赞阿~
Fissler Crispy Steelux Premium, 28cm Pfanne
葡萄仔发表于 2011-5-16 17:32

这个真是看起来不错，还能用在电磁炉上。

时光漫步 · 发表于 2011-5-17 13:14

学习了很多东西哦

beatrice2006 · 发表于 2011-5-17 13:16

我觉得gastrolux的锅挺好用的，现在用了1年了吧，还是很好用，希望能坚持3,5年的

葡萄仔 · 发表于 2011-5-17 13:29

这个真是看起来不错，还能用在电磁炉上。
xindoudou 发表于 2011-5-17 14:14

可以

nanguazaixian · 发表于 2011-5-17 16:30

170度就开始分解了，根本不是无毒的。
爱羊发表于 2011-5-17 11:20

毒性
聚四氟乙烯在常态下是无毒，但当聚四氟乙烯煮食器具在温度达到500 °F(260 ℃)之后便开始变质，并且在660 °F(350 ℃)之上开始分解。这些剥蚀物可令鸟致死，并可使人产生类似流感的症状。
比较而言，在烹煮油、脂与奶油时，当温度到达约392 °F(200 ℃)时，将产生烧焦与烟，而肉通常在400 °F–450 °F(200 ℃–230 ℃)之间产生烧焦，然而若将空的煮食器具放置于炉火上，一不经意，便很容易超出这个温度。
在1959年(在美国食品及药物管理局批准食物调理器具物质之前)的一份研究中显示，当涂层锅在干烧时所产生的气体中的毒性，较烹煮一般食用油所产生的气体中的毒性低。

爱羊 · 发表于 2011-5-17 16:36

毒性
聚四氟乙烯在常态下是无毒，但当聚四氟乙烯煮食器具在温度达到500 °F(260 ℃)之后便开始变 ...
nanguazaixian 发表于 2011-5-17 17:30

我用特氟龙环做密封，170度绝对已经分解污染样品了。当时专门装了个特氟龙的环去测谱线。
我的理解是这样的，170甚至更早就已经分解了。
但是要高到更高的温度，分解的更多，才会达到工业上定义的分解值。

nanguazaixian · 发表于 2011-5-17 16:54

我用特氟龙环做密封，170度绝对已经分解污染样品了。当时专门装了个特氟龙的环去测谱线。
我的理解是 ...
爱羊发表于 2011-5-17 17:36

和太阳黑子一样，局部区域产生高温分解部分特氟龙的情况不奇怪

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流亡土地主流亡土地主当前离线积分 72 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2011-5-17 13:04 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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