有幸从锦mm哪儿得知今年元月八日原来是我们传统的- 仅一年一渡的腊八节～～～
腊八节的由来
腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊,原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,除祭祖敬神的活动外,巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗在湖南新化等地区仍有留存。 后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝开始才固定在腊月初八。
《说文》载:“冬至后三戌日腊祭百神。”
可见,冬至后第三个戌日曾是腊日。后由于佛教介入,
腊日改在十二月初八,自此相沿成俗。
“腊”的含义有三:
一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);
二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,
“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”。
腊八节因腊日而来,是农历腊月最重大的节日,
日期为腊月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。
腊八粥的做法
制作原料
大米50克,黄小米50克,粘黄米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,
红小豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量。
制作方法
1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。2、将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。3、锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖。
如今超市里有配好了的腊八粥原料,
但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料,
熬出的腊八粥会独具特色。
注意事项
1、腊八粥虽名为腊八粥,但一年四季皆适合使用。
2、若觉得口感不够甜,可加点蜂蜜作为甜味来源。
3、粥一点要煮久煮软,否则对肠胃不太好的人,
会造成胃肠负担,如赤小豆,薏米熟的较慢可先煮,
也可以使用高压锅,营养素也会保留的更好。
4、此款粥虽好,但不应该顿顿食用,一天不应超过1餐。
营养功效
腊八粥作为腊八的习惯饮食,
虽然有其典故,也有其真正的意义。
每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子,
人的体质也变的较弱,而简单的一款腊八粥却包含了和胃、
补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用,
可谓是面面俱到,同时丰富的营养给为人体增强免疫力,提高耐寒指数。
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发表于 2014-1-8 21:35
