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Chanell

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墨丽伊人

      茼蒿菜有一種野菜的味道，很多人都嫌他這股味道太濃烈而不喜歡吃，尤其是小孩子更少有吃這味蔬菜的，但是冬天打邊爐(火鍋)，用來和肥膩的食物一起吃，有頗覺得它別有風味。

          茼蒿菜性質比較平和而略帶辛味，是入陽明胃經的食物，有健脾、暖胃的作用，所以不失為有益的食物。尤其可貴的是，它具有化痰及通二便的作用，經常便秘者，可多食此品，老人最容易有便秘，往往是因為飲食習慣不良，不喜歡蔬果之故，當然亦有一些老人家脾虛氣弱，大腸蠕動力不足，這就需要用補氣、行氣的藥物配合。若非如此，就算每日食一兩斤蔬菜亦無補於事，脾胃反而會更加虛弱。

墨丽伊人

          茼蒿菜宜用於打邊爐(火鍋)，是因為他不宜煮太久，否則難免有一種苦澀的味道，即煮即食才覺得別有風味。

          口臭的人往往是因為，消化不良而引起，胃中臭氣上溢所致。
          可用茼蒿菜一斤煎水，連渣帶水服下，因其略帶有滑大便作用，體虛大便泄瀉者勿服。

墨丽伊人

      
       茼蒿含類似菊花香味的揮發性油而具有開胃的作用。
含有碳水化合物、蛋白質，尤其是每100克嫩葉含有維生素C 25毫克、鈣65毫克，在綠葉菜中均居前列。

　 此外，它因含有腺素、膽鹼等物質，所以有一定的藥用價值。最早記載茼蒿的唐代醫學家孫思邈（581～682）在《千金方•食治》中說，吃茼蒿可以“安心氣、養脾胃、消痰飲、利腸胃”。清代嚴西亭、施澹甯、洪緝庵合編的《得配本草》（成書於1761年）上說，茼蒿“利腸胃，通血脈，除膈中臭氣”。但《本草逢原》上說，“茼蒿氣濁，能助相火，禹錫言多食動風氣，熏人心，令人氣滿”，故一次不可吃得過多。

美丽的心情～

墨丽伊人 发表于 2014-6-8 09:32
茼蒿含類似菊花香味的揮發性油而具有開胃的作用。
含有碳水化合物、蛋白質，尤其是每10 ...

谢谢知识分享

美丽的心情～

香约如梦

香约如梦

墨丽伊人 发表于 2014-6-8 09:29
茼蒿菜有一種野菜的味道，很多人都嫌他這股味道太濃烈而不喜歡吃，尤其是小孩子更少有吃這味蔬菜 ...

  大爱蒿子杆儿！可没想到它竟还有这莫多滴营养呢