懂双立人刀具的MM请进！

zzly

REWE卖的双立人的刀具分那么多种，都不知道到底是干啥用的，比如Santokumesser是切什么用的？和Kochmesser有啥不同。还有spick und Garniermesser是切什么的呀？懂的MM敬请指教啊！

oshzzd

Kochmesser是德国厨房里的厨房刀，切菜切肉都可以。就是不能切带骨头的东西，连鱼骨头都不要切，会伤刀刃的。Santokumesser就是经日本改良的三德刀。其实和Kochmesser的功能差不多，就是比厨房刀轻，比较适合东方主妇的娇小身形。哈哈/ 但是一般切生熟都要分开，或者是切荤素有分的话就要准备两把。我就这两把都买了。
最后这把是处理有骨头的肉用的，骨肉分离。我是这么理解的。我觉得中国人饮食习惯不像是西方人，不吃骨头。所以对我用处不是很大。就没有买。

zzly

多谢MM这么多的建议！就是说kochmesser和santokumesser功能差不多了？这两种刀切肉感觉怎么样啊？是不是很好用啊？那哪种是适合削水果的刀呢？

良乡

santoku是萌物，非常好用的说。没有中国菜刀那么重，做中国菜又比德国的刀好用的多。

美美的夏日

回复 2# oshzzd
我也买了这两把，也想着生熟分开，正好两把一起买了。
三德刀以前买过给妈妈，她说很好用。

oshzzd

回复 3# zzly


    个人认为切肉切菜这两把刀都很不错，但是水果你是指大水果还是小型水果？西瓜哈密瓜，之类的都可以。小一点的就推荐那个Universial Messer.这个我也买了，说实话是可买可不买的，但是切水果尤其是果汁多的那种的不会狂流汁。就是那种带锯齿的比面包刀削一点的那款。

蔬菜水果都可以切，土豆胡萝卜洋葱切丁丁就靠这个。切橙子西红柿也是这个。哈哈

oshzzd

还建议买一个他们的磨刀器，虽然是twin系列的，但是好马配好鞍才行。这是我个人的建议啦/。

ssee

Santoku 切蔬菜非常好用，切肉就不是很给力，因为切肉要用“剌”这个动作，还是西式厨师刀更好用，可以两把都备着 一把切菜一把切肉

luiswong

我一把菜刀走天下了

糖丸

我一把菜刀走天下了
luiswong 发表于 2011-5-24 14:01

哈哈，还是国内那种大大的宽的刀把？