猪大肠咋做呀

llann

刚买回来一盒猪大肠 想爆炒 不知道这玩意得咋整 要用热水先煮一下么  得煮多长时间才能炒啊

马甲了吧

你买的是亚超洗好了的冷冻的么？
拿出来醒冻，洗一下。然后放锅里煮（煮的过程有点恐怖片）
煮的8成熟的时候捞出来，切小之后就可以爆炒了。

llann

你买的是亚超洗好了的冷冻的么？
拿出来醒冻，洗一下。然后放锅里煮（煮的过程有点恐怖片）
煮的8成熟的时 ...
马甲了吧 发表于 2011-5-24 18:42

    我也不知道是不是已经洗好了的  但是是盒装的感觉还挺干净的
    得煮多长时间那  谢谢了

lyzr

回复 3# llann


    在哪里买的？

草莓妹妹

我一般都是多煮一会儿，至少一个小时，煮时放姜，葱和大料，然后切片和胡萝卜片一起炒

llann

回复  llann


    在哪里买的？
lyzr 发表于 2011-5-24 20:17

    杜塞 感觉一般亚超都有

lyzr

回复 5# 草莓妹妹


    德国超市能买到吗？

llann

我一般都是多煮一会儿，至少一个小时，煮时放姜，葱和大料，然后切片和胡萝卜片一起炒
草莓妹妹 发表于 2011-5-24 20:23

    刚刚再洗大肠这个味道是真不敢恭维呀  一般得怎么洗呀 感觉挺干净的还要拿盐搓么

草莓妹妹

回复  草莓妹妹


    德国超市能买到吗？
lyzr 发表于 2011-5-24 20:25

我都是在中超买的，德国超市买过肝，还不错

草莓妹妹

刚刚再洗大肠这个味道是真不敢恭维呀  一般得怎么洗呀 感觉挺干净的还要拿盐搓么
llann 发表于 2011-5-24 20:26

我买的那种我觉得挺干净，肯定已经加工过了，我就是随便冲冲，反正要煮那么久呢，不怕不干净

llann

我买的那种我觉得挺干净，肯定已经加工过了，我就是随便冲冲，反正要煮那么久呢，不怕不干净
草莓妹妹 发表于 2011-5-24 20:45

    嗯  我感觉也挺干净的 已经下锅煮了  打算煮一个小时 洗的时候那味实在是太难闻了

马甲了吧

我也不知道是不是已经洗好了的  但是是盒装的感觉还挺干净的
    得煮多长时间那  谢谢了
llann 发表于 2011-5-24 19:58

    额，记不清楚了。那次我也是非常馋了之后买了，然后不懂啊，直接化冻了之后拿的来炒，可想而知是什么结果，然后就上网查怎么做，发现要煮，我就拿去煮了。我是捞出来拿刀切，觉得差不多了就全捞出来了。恩，刀切的手感是很容易就切断的那种。

其实我觉得恐怖的是，那猪大肠在锅里煮的时候，我会拿筷子去搅动，然后那沉在锅底的猪大肠就会浮起来，一锅。我就觉得可恐怖了。所以就再也没买过了。

llann

额，记不清楚了。那次我也是非常馋了之后买了，然后不懂啊，直接化冻了之后拿的来炒，可想而知是 ...
马甲了吧 发表于 2011-5-24 21:02

    大家都是在这边被逼的现在都成大厨了  大肠在锅里煮着呢  
  被大肠吓到了   我估计我以后也不会再买了  味太大  觉得还是猪肚好点

lindalee1978

在我们老家的时候都是把肠衣翻过来用醋洗去异味，煮后就可以爆炒了。