Nackenbraten能买吗？

onair

这是不是脖子肉？能买吗？怎么超市的广告上总有这个卖呢？

葡萄仔

这是不是脖子肉？能买吗？怎么超市的广告上总有这个卖呢？
onair 发表于 2011-5-29 14:58

    为啥不能买啊？现在烧烤季节就是个卖点阿~

小咪

为啥不能买啊？现在烧烤季节就是个卖点阿~
葡萄仔 发表于 2011-5-29 15:00

    对啊，我也一直想问呢，班班知道为什么有很多人说nacken不能吃呢，据说里面有没有清理掉的淋巴之类的东西，吃多了不好，所以超市也一直都在打折，可是我就愿意吃nacken啊，这个部位的肉吃下来最好吃，有肥有瘦，肉还很嫩啊

葡萄仔

对啊，我也一直想问呢，班班知道为什么有很多人说nacken不能吃呢，据说里面有没有清理掉的淋巴之 ...
小咪 发表于 2011-5-29 15:26

呵呵，你要是问我，我就告诉你，问题不大。
我家总买这肉，烤着吃炒着吃非常不错。
按那个据说活着，最好当神仙了，哈哈。

kittyanthea

mark 一下

小咪

呵呵，你要是问我，我就告诉你，问题不大。
我家总买这肉，烤着吃炒着吃非常不错。
按那个据说活着， ...
葡萄仔 发表于 2011-5-29 15:32

    哦，我也是一直买这个肉吃呢，因为记得之前在这里看到过有人说脖子肉有淋巴，吃多了不好，可是我还就是看重它有点肥的，除了五花肉我们家一直吃这个
不过我会在切的时候把某些看上去不太舒服的部位去掉，比如像血管什么的，应该就放心了

onair

因为听说猪的淋巴长在脖子上面，而淋巴是用来过滤细菌与病毒的，所以猪脖子肉上面有大量的病毒，人吃了容易得病！而且国内用脖子肉做包子的商家都被说是黑心老板。
但是看德国的超市大量的卖这种肉，就不知道到底怎么回事了。

cooljht

好吃的很。国内只不过不这么叫，还不是一样再卖。。。。

葡萄仔

因为听说猪的淋巴长在脖子上面，而淋巴是用来过滤细菌与病毒的，所以猪脖子肉上面有大量的病毒，人吃了容易 ...
onair 发表于 2011-5-29 15:42

    鸡脖子，鸭脖子，国内卖得多好啊，我看人人都吃得香喷喷阿~

春桃

鸡脖子，鸭脖子，国内卖得多好啊，我看人人都吃得香喷喷阿~
葡萄仔 发表于 2011-5-29 15:54

    哈哈，武汉的精舞鸭脖子，和超辣的周黑鸭，也是鸭脖子，卖的不知道多好呢，还是咱国人不怕死

葡萄仔

哈哈，武汉的精舞鸭脖子，和超辣的周黑鸭，也是鸭脖子，卖的不知道多好呢，还是咱国人不怕死{:4_ ...
春桃 发表于 2011-5-29 16:11

    刚啃完周黑鸭的鸭爪子，哈哈~

sand926

这个肉烤着吃烧着吃都好吃，我做红烧大排都喜欢用这个肉，做出来特别嫩，用Kotelet反而容易老。国内这个肉好像叫梅花肉吧，卖得挺贵的啊，做包子的会省得用这种肉吗？

kleeblatt

国内的梅子肉应该是叫Schweinekamm吧?

小咪

这个肉烤着吃烧着吃都好吃，我做红烧大排都喜欢用这个肉，做出来特别嫩，用Kotelet反而容易老。国内这个肉好 ...
sand926 发表于 2011-5-29 16:40

    恩，对的对的，我也用nacken做大排的，kotelet很老而且嚼起来发柴，nacken感觉很saftig

onair

这个肉烤着吃烧着吃都好吃，我做红烧大排都喜欢用这个肉，做出来特别嫩，用Kotelet反而容易老。国内这个肉好 ...
sand926 发表于 2011-5-29 16:40

梅花肉是在猪背部下方靠近后臀的地方，应该不是脖子肉。

月牙丨突

因为听说猪的淋巴长在脖子上面，而淋巴是用来过滤细菌与病毒的，所以猪脖子肉上面有大量的病毒，人吃了容易 ...
onair 发表于 2011-5-29 15:42

淋巴遍布全身的，只不过脖子稍微多点淋巴结，其实都一样的，如果纠结淋巴，那我觉得你干脆吃素。

liline_1028

把淋巴摘取就行了

mycds

貌似不是所谓的淋巴肉，wiki上有图示

sand926

梅花肉是在猪背部下方靠近后臀的地方，应该不是脖子肉。
onair 发表于 2011-5-29 19:43

刚google的：我们平常所说的猪颈肉，梅花肉，梅头肉全部是指图中的2号或3号肉位置。因为地域性的不同，有不同的各种叫法。

平心静气

照吃不误～