为啥德国的圆茄子这么难吃？

实心馒头

我只是说那种难吃的德国茄子跟中国北方木关系。。。
cooljht 发表于 2011-6-10 12:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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    我以为德国茄子跟中国北方茄子是差不多的！
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7 _0 o" p  ^$ u# E* y' X" |$ R4 l    木有说，中国北方茄子难吃，是我不会做。

香菲儿

在德国还没见过圆茄子呢！

月牙丨突

国内超级爱吃茄子，德国的茄子一点都不爱吃，以前碰都不想碰，后来把茄子蒸熟再炒，炒的同时还捣烂，味道是接近了，软也是大多数都软了，但是丑的要命，感觉还是有点麻口，应该是籽的问题。
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. M( q4 T( t" L, @$ m2 E4 d反正德国的茄子就是难吃，难吃到爆，想吃图中的茄子。
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Journey

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很难炒软，蒸也蒸不熟，买到过浅紫色花纹茄子，味道很好，可惜不是一直有。
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请北方的童鞋说说，圆茄子怎 ...
- [0 @. E- e5 i* i) z& l  F" P实心馒头 发表于 2011-6-10 12:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

/ l+ D" a" y# X我印象中我们家那边的茄子长的跟这边相像的是绿色的，紫茄子是像亚洲店那样的细长的。
在家吃茄子是要对半切纵切，然后和土豆一起蒸。但是我不知道是我自己蒸的时间短还是茄子自己本身的问题，就是蒸不软，所以通常我做这里的茄子都是炒菜。如果是要招待客人的话，就成滚刀块下锅炸，然后再炒菜。如果是自己吃的话，就切成更小的块，和正常炒菜一样，就是时间稍微长点或者是多炖一会儿。看到有人说茄子加上一点油，然后进微波炉转个几分钟和下锅炸有异曲同工之效～但是还没试过，LZ MM可以试试看。
$ Q# B# e" X4 l1 s; D附上我们家那边的绿茄子～是不是跟这里的紫茄子很像？
http://pic.service.yaolan.com/13/27/50647869/1277446707314_2_m.jpg

实心馒头

国内超级爱吃茄子，德国的茄子一点都不爱吃，以前碰都不想碰，后来把茄子蒸熟再炒，炒的同时还捣烂，味道是 ...
月牙丨突 发表于 2011-6-10 14:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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    是啊，我就爱吃这种茄子，这种茄子做得茄饼也好吃，不加肉的，很清香。

实心馒头

我印象中我们家那边的茄子长的跟这边相像的是绿色的，紫茄子是像亚洲店那样的细长的。
- e( d# _; h* @1 B/ Q6 X5 [在家吃茄子是要对 ...
- k  h+ f+ g9 y* n( u' {$ iJourney 发表于 2011-6-10 14:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

" W% }. l' S8 L! S* t
- a5 _( B3 @7 N" a4 c+ [% C- _    谢谢，我搜到一个方子可以做东北地三鲜！

月牙丨突

我查了下资料，茄子分为三种，长茄，圆茄和矮茄。

8 A  Z7 q1 w, \# O8 _我国北方主要是圆茄，南方主要是长茄，我们德国吃的是矮茄，木有说我国有没有矮茄，不过我们那里从来没有见过圆茄和矮茄。

. ]5 N: N: T4 t. S  G想吃南方的长茄啊，油焖茄子，肉末茄子，凉拌茄子，怎么都好吃啊。

葡萄仔

1 Y' r( I$ \& y( m1 W' Z

很难炒软，蒸也蒸不熟，买到过浅紫色花纹茄子，味道很好，可惜不是一直有。
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请北方的童鞋说说，圆茄子怎 ...
# L, t. R& t5 p1 {实心馒头 发表于 2011-6-10 12:25 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

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" g; L! M- i* a& [. W( `    我一般，切好后泡水里，然后放到盘子里撒点盐，再放微波炉里转2分钟，出来以后爆炒，红烧，蒸，或者是凉拌都非常美味。

cleanbaby

我一般，切好后泡水里，然后放到盘子里撒点盐，再放微波炉里转2分钟，出来以后爆炒，红烧，蒸，或 ...
' Z( i: S6 h( Z8 a5 V9 \3 v葡萄仔 发表于 2011-6-10 15:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

8 S$ ]# [9 |3 `( P! [
那要不要在炒之前把水挤掉呢？我就害怕吃那种水不浪荡的茄子。。

葡萄仔

我查了下资料，茄子分为三种，长茄，圆茄和矮茄。

我国北方主要是圆茄，南方主要是长茄，我们德国吃的是 ...
1 `: u7 m  e+ ], m月牙丨突 发表于 2011-6-10 15:05 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

8 f$ e) o/ x1 f4 N! h( A) Q, a

* c$ k% t0 g, b6 O& L    一有茄子，就见月牙mm，呵呵~