开源节流，吃豆腐

哇哩

我以前傻到死，做了一次豆腐，我记得以前人都用石灰，我们这里没有石灰我竟然用了粉笔做出豆腐了。
不过还 ...
zhuoredlefsen 发表于 2011-6-20 17:27

粉笔豆腐
    弱弱地赞一个 。。。

zhuoredlefsen

粉笔豆腐
    弱弱地赞一个 。。。
哇哩 发表于 2011-6-20 17:30

    我把粉笔磨成粉状，到方豆浆里面。非常的成功，但是就是不敢吃。算是一次试验吧！

foxtail_lb

我以前傻到死，做了一次豆腐，我记得以前人都用石灰，我们这里没有石灰我竟然用了粉笔做出豆腐了。
不过还 ...
zhuoredlefsen 发表于 2011-6-20 17:27

    这算毒豆腐么。。。。

zhuoredlefsen

这算毒豆腐么。。。。
foxtail_lb 发表于 2011-6-20 17:45

    不算吧！我老公还吃了一些，没有怪味到，也没有拉肚子。
其实原理可能和用石灰差不多。

兔尾宝妈

真的，用柠檬汁和盐，这么简单啊，，
chezshen 发表于 2011-6-20 17:19

    我也奇怪啊，以前不是要说用卤水或者石灰点豆腐么，现在用柠檬汁及海盐就能点豆腐啦？

学做菜

回复 55# 兔尾宝妈
点豆腐有好多方法，用内脂，盐卤，石膏是比较传统的，我是在网上找的，你输入tofu selber machen就能找到不少方子，我试过的那个是用柠檬汁和普通的盐，还有个方子是只用盐，但是是海盐，这个方法我决定下次试试。我觉得这两种方法都很健康，而且材料在德国也很容易买到，一般的超市就有了。
黄豆我是在bio店买的，500克1，99欧。有点小贵，不过能吃到新鲜的豆浆和豆腐，也是值得的，而且不必在超市买豆腐贵，具体我也没算过。

学做菜

另外，还可以用醋点豆腐的。

兔尾宝妈

回复  兔尾宝妈
点豆腐有好多方法，用内脂，盐卤，石膏是比较传统的，我是在网上找的，你输入tofu selber ...
学做菜 发表于 2011-6-20 18:14

    谢谢啊，学习了！我去搜搜看，老公一直说亚超的鲜豆腐有股怪味，不喜欢吃呢。。。包装的又嫌防腐剂多。
问一下，一般豆浆机打出来的豆浆，能做多大或者多重的豆腐呢？能跟亚超卖的鲜豆腐差不多大么？

学做菜

回复 58# 兔尾宝妈
我没具体算过，前天300克黄豆，出了两升多豆浆，其中一升我拿来做了豆腐，加了点蔬菜，炒了一盘。豆腐的形状是由你的模具决定的，厚度呢，就和豆浆的量有关。

兔尾宝妈

回复  兔尾宝妈
我没具体算过，前天300克黄豆，出了两升多豆浆，其中一升我拿来做了豆腐，加了点蔬菜，炒 ...
学做菜 发表于 2011-6-20 18:25

    哦，谢谢了。。。我的豆浆机每次只能打120ml的干黄豆，这得打多少次豆浆才能做一回豆腐啊。。。