西北风——咖喱焖羊肉

花景因梦 · 发表于 2011-6-23 17:26

本帖最后由花景因梦于 2011-7-5 21:22 编辑

放假一天，做菜一道~~

上次烧烤剩下来的羊肩，据说是羊身上最软的肉，今天正好试试。。

花景因梦 · 发表于 2011-6-23 17:28

本帖最后由花景因梦于 2011-7-5 21:23 编辑

图片缩这么小才能上传阿。。。。

再来个全景：

花景因梦 · 发表于 2011-6-23 17:29

本帖最后由花景因梦于 2011-7-5 21:23 编辑

下一个是细节：

花景因梦 · 发表于 2011-6-23 17:49

本帖最后由花景因梦于 2014-11-19 10:44 编辑

用料：羊肉1斤，洋葱2个，姜5片，独头蒜1头，桂皮，八角，花椒，干红枣，咖喱粉，孜然粉

做法：

1。加比平时炒菜多一点的油，烧热煸炒八角花椒桂皮，到香味完全散出。

2。加3大勺咖喱粉，1小勺孜然粉，炒香。

3。加2勺糖，加姜片炒。

4。羊肉切片，加料酒，淀粉拌匀。加入锅内翻炒。放盐。

5。加冷水到没过羊肉，加红枣几枚。

6。大火到水开，加蒜末，中火焖到水快干。

7。洋葱切丝，加入锅内翻炒，炒熟即成。

littleDou · 发表于 2011-6-23 17:49

真不错~~~

飞天肥狗狗 · 发表于 2011-6-23 18:10

latino · 发表于 2011-6-23 18:41

pip0424 · 发表于 2011-6-23 19:34

wccl · 发表于 2011-6-23 19:54

pistazie · 发表于 2011-6-23 20:40

amymu · 发表于 2011-6-23 21:50

绿尘 · 发表于 2011-6-23 21:51

古古怪怪古古怪怪古古怪怪古古怪怪古古怪怪

花景因梦 · 发表于 2011-6-23 21:52

古古怪怪古古怪怪古古怪怪古古怪怪古古怪怪
绿尘发表于 2011-6-23 21:51

阿？为什么古怪？哪里古怪？

绿尘 · 发表于 2011-6-23 21:56

呵呵，不好意思，我没想说古怪，就是随手按下键盘想看方子，没想到出来的是古怪，抱歉啊！

阿瓜 · 发表于 2011-6-23 21:57

回复 1# 花景因梦

花景因梦 · 发表于 2011-6-23 21:58

呵呵，不好意思，我没想说古怪，就是随手按下键盘想看方子，没想到出来的是古怪，抱歉啊！
绿尘发表于 2011-6-23 21:56

哈哈哈，原来如此~~

让我着实纳闷了一把~~

绿尘 · 发表于 2011-6-23 22:00

我也买羊肉了，正愁明天怎么做呢，正好看到妹妹的方子，明天打算如法炮制下！谢谢妹妹，之前之举真是不小心搞成的，希望妹妹再接再厉，呵呵！

花景因梦 · 发表于 2011-6-23 22:05

我也买羊肉了，正愁明天怎么做呢，正好看到妹妹的方子，明天打算如法炮制下！谢谢妹妹，之前之举真是不小心 ...
绿尘发表于 2011-6-23 22:00

哈哈，没关系，你让我对着屏幕好一阵子乐啊~~

还有个让羊肉嫩的小秘诀，就是让羊肉在水里泡一会去掉血水，纤维也张开了，然后再加料酒淀粉拌~
最后做出来绝对又鲜又嫩~

葡萄仔 · 发表于 2011-6-23 22:12

做的真不错~~~

花景因梦 · 发表于 2011-6-23 22:13

做的真不错~~~
葡萄仔发表于 2011-6-23 22:12

斑竹夸了，就容我自大一下~~
木哈哈~~

炳哥 · 发表于 2011-6-23 22:32

lyq011 · 发表于 2011-6-23 22:34

kankan

优佑雨田 · 发表于 2011-6-24 01:18

lisa.fish · 发表于 2011-6-24 11:50

羊肩肉～～～德语叫啥米

花景因梦 · 发表于 2011-6-24 11:54

羊肩肉～～～德语叫啥米
lisa.fish 发表于 2011-6-24 11:50

好像是Lammschulter~
记不清了，在real买的，店员特地给我指了指肩膀。。。

Lostbigfan · 发表于 2011-6-24 15:58

nnsoya · 发表于 2011-6-24 18:58

深海草莓 · 发表于 2011-6-24 21:10

学习

luoyingying · 发表于 2011-6-24 21:50

八宝鸭 · 发表于 2011-6-24 21:57

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