0.1%Fett草莓酸奶蛋糕

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-21 15:36

先前是打算做个新鲜草莓蛋糕。可是没有买到新鲜的草莓，只好放弃了。。
心想，不能做新鲜的，罐头总成吧。。还有一罐草莓，400来克重应该够了。。我的天。。。我看3罐都不够。。所以我又跑到最近的penny，看来，老天存心为难我。。。我原来就在Penny买的，今天没了。。。怎么办呢？？？好，那我就买了些葡萄凑和吧。。。希望不要窜了草莓酸奶的味。。。
不过，原先想要用全部草莓装饰蛋糕表面。。全泡汤了。。所以，装饰有点寒酸了。。大家不要嫌弃。
不过这个蛋糕好，热量低，我是一点芝士都没和草莓酸奶掺和。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-31 21:02 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-21 15:41

切开后。。。
哈哈，别笑我，我连中心馅都不够，所以挂羊头，偷放了些cherry进去。。酸度和草莓酸奶混合得不错。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-31 21:07 编辑 ]

一片天空 · 发表于 2005-1-21 15:43

怎么弄滴?好漂亮!肯定好吃

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-21 15:45

这个蛋糕胚我是做的分蛋海绵蛋糕。所以吃起来买松软的。还有不放一丝黄油。。。嗯，这是我比较中意的。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-31 21:21 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-21 15:49

再来张。。。我吃的那一块。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-31 21:24 编辑 ]

lucychen · 发表于 2005-1-21 15:50

很不错啊....好吃又不怕胖....

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-21 15:59

Originally posted by lucychen at 2005-1-21 22:50:
很不错啊....好吃又不怕胖....

多谢lucy夸奖。。。这个蛋糕除了装饰不是太满意，蛋糕本身倒是不错，相对来讲热量较低。。。
不过下次做我就分2层好了，3层太薄了

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-21 16:00

Originally posted by 一片天空 at 2005-1-21 22:43:
怎么弄滴?好漂亮!肯定好吃

别夸我了，你做的小菜才好吃呢！！

swing · 发表于 2005-1-21 16:22

能不能说说做法

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-21 17:14

Originally posted by swing at 2005-1-21 23:22:
能不能说说做法

先讲讲海绵蛋糕的做法吧。
海绵蛋糕
a. 蛋黄4个先充分打散，把2大勺砂糖一点一点加入,每加一点就充分搅拌至全发(柠檬白),加入香草精少许.另蛋白4个以正确方式配合2大勺砂糖及柠檬汁或塔塔粉,打至将要干性发泡状态.
b. 将蛋黄糊与蛋白糊混合，筛入50克低粉+50克玉米粉轻快拌匀.
c. 模先涂奶油,铺上烤纸。倒入面糊八分满,表面抹平,中央稍凹陷.以175度烤35-40分钟.稍冷却后，倒扣取出。
d. 分蛋的海绵蛋糕,在制作时用玉米粉代替了1/2 量的低粉,所以烘烤出来的成品松软且嫩.

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