乱七八糟小集合～～8月7日更新完毕~~

花景因梦

上几个平时胡乱做出来却味道不错的菜，都是20分钟之内可以搞定的～～

更新两个菜~

6. 红烧狮子头拌饭：



这个菜的宗旨类，就是用冰冻食物迅速做好名菜。量够足，够简单~

材料：

1。normal 里面卖一种冰冻瑞典肉丸，就是ikea里面那种，一袋做出来有4个人的量，一袋解决半个星期口粮；
2。西红柿糜一铁罐
3。新鲜小辣椒一颗
4。buttergemuese一盒
5。大头蒜一颗
6。李锦记的排骨酱（海鲜酱估计做出来也好吃，但是我的排骨酱不吃就快坏掉了。。。）
7。老抽一小勺，醋一勺，白糖2大勺，盐酌量，孜然粒若干


做法：

爆炒材料3，加入材料1略炒，加入冷水至完全末过材料1，加入三大勺材料6；
待煮沸后加入材料2，再次煮沸后加入材料4，材料7，开盖煮至汁浓；
材料5切碎放入绞拌均匀，大功告成~



7. 麻辣口水鸡：



没有四川红油，没有花椒油怎么做川菜？在德国辣很容易，麻却很麻烦~
用有限的资源做饭，就要动一动脑筋。。。。

先说鸡，这个简单，饮食版之前有过方子，现在再写一遍俺的：
1。鸡腿两只，清水洗净；
2。一大锅冷水水，加姜4，5片，花椒10粒，八角一颗，料酒两大勺，盐一勺，盖锅盖煮至沸腾；
3。把鸡腿扔进去，加盖再煮至全沸，离火焖半个小时；
4。入冰水至全凉，去骨切块，加煮冻豆角拼盘。

鸡做完是这个样子地~


重头戏是浇汁：

1。6勺油烧热至冒烟，姜5片切末爆香；
2。辣椒粉2小勺，辣椒碎2小勺，麻椒20粒用保鲜膜包好用鞋底阿榔头阿之类的敲碎成末，糖2大勺，盐1大勺，放入铁碗，浇入1中刚出锅的油，放凉稍许搅拌；
3。稀释好的芝麻酱2大勺，香油1大勺，醋1大勺，生抽一大勺，料酒一大勺，水4，5大勺，3头蒜挤成蒜泥，加入2；
4。炒熟芝麻和瓜子（或者花生碎，我比较懒的切了，直接上瓜子，没想到味道更好）加入3；
5。浇在鸡和豆角上，大功告成~


教训是以后一定用白芝麻不用黑芝麻，虽然很香，但是太不卖相了~~




1. 泰国红咖喱鸡片



做法：
1. 油锅8成热时候，加入2大勺泰国红咖喱酱，炒开；
2. 鸡肉切片，加盐和调好的水淀粉腌一会，下锅炒8成熟；
3. 加入洋葱片，青椒，西兰花（水烫过）；
4. 加入2勺椰汁，2勺糖，盐适量；
5. 大功告成！

花景因梦

2. 黑椒汁炒nuernbergerwurst



做法：

1. nuernbergerwurst切段，下锅把表皮煎黄；
2. 干辣椒碎炝锅，小土豆去皮切丁，zucchini切片，西红柿切小块，超市里的菠萝块去水，同炒，加少许盐；
3. 3勺李锦记黑椒汁加6勺水调成汁，加入锅中，炒匀，转小火加盖焖到土豆软烂；
4. 加入wurst段，兜匀，出锅！

花景因梦

3. 皆不正宗之煲仔饭



做法：

这个太懒人版了，不藏了。。。
1. schinken切小丁，和米和水一起放入电饭锅；
2. 青椒切条，看米饭水快干的时候放入，加盐，香油，搅匀；
3. 电饭锅跳了之后再保温一会，这样米饭有脆皮；
4. 出锅，加点葱花，煎个鸡蛋，开吃～

这个鸡蛋煎的太bt了，底下焦的上面生的，又喜欢吃脆皮又喜欢吃糖心的人你伤不起啊～～

花景因梦

4. 夏威夷pizza



这个也是懒人版地～

超市买的pizzateig，西红柿汁加basilikum加一点点糖一点点盐，往teig上抹一层，放入奶酪丝，再上面摆上schinken和菠萝块，最上面是Mozarella切片～
入烤箱，180度10到15分钟，大功告成～

花景因梦

5. 煎饼果子没有果子



煎饼其实挺简单的，就是先用面粉和水混合成面糊，比平时做pancake的面糊再稀一点，这样摊出来面饼薄脆~

中火热锅，锅上抹一层油，然后下一勺面糊，你可以等它自己摊开，我一般都是用炒勺像圆规那样在面糊上转一圈，让面饼尽量的薄；
然后等面饼变得透明，晃一晃锅底面饼可以移动了，翻面，磕上一个鸡蛋，用炒勺把蛋黄打破，均匀摊开，点上葱花；
等鸡蛋变得凝固了（面饼一定要薄，不然鸡蛋隔着面饼凝固不了就悲剧了），把面饼翻面，抹上酱汁，叠起，出锅~~

酱汁做法：
甜面酱，加水加糖，加老干妈干辣椒...
酱3水2糖1，老干妈按个人口味～～味道不错滴～

花景因梦

平时想不起吃什么就会过来逛逛，祝愿饮食斑早日恢复辉煌啦～～

Jeffrey.s

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    那个蛋煎的太焦了

Jeffrey.s

回复 5# 花景因梦


    这个也是我的最爱。

花景因梦

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    那个蛋煎的太焦了
Jeffrey.s 发表于 2011-7-5 21:43

俺喜欢脆皮儿～～

kiro