不用高压锅，怎么把牛肉炖烂？

kaikai226986 · 发表于 2011-8-6 15:06

l999ove 发表于 2011-7-9 13:03
强，这么多人才，藏龙卧虎阿

先用刀背把牛肉拍烂或者松软，下锅加葡萄酒醋或酸柠檬之内的

kaikai226986 · 发表于 2011-8-6 15:07

本帖最后由 kaikai226986 于 2011-8-6 16:07 编辑

Bern11 发表于 2011-7-25 23:12
哇。。经验丰富A~~俺第一次也照这样炖牛肉。。很软喔。

放得一袋绿菜叶包，加微醋~大火烧开，打泡， ...

谢谢经验分享哈

qiushi2008 · 发表于 2011-8-6 18:32

中华小当家发表于 2011-7-9 11:28
如果没有山楂，两根胡萝卜切成丁，效果一样的~

学习了，我也试试看

莱茵河畔 · 发表于 2011-8-7 11:35

kaikai226986 发表于 2011-7-9 11:54
根据肉块的大小，炖制的时间最少两小时。直观的判断可以用筷子叉一下牛肉，很轻松能叉透就好了。提示：如果 ...

非常同意，我也觉得高压锅烧出来的肉不好吃。嚼着感觉是烂了，但是味道不如炖的好。

kaikai226986 · 发表于 2011-8-7 12:33

莱茵河畔发表于 2011-8-7 11:35
非常同意，我也觉得高压锅烧出来的肉不好吃。嚼着感觉是烂了，但是味道不如炖的好。

要砂锅炖肉很香的，亚超和网上都有卖的

阿Po · 发表于 2011-8-17 11:31

chrisdu · 发表于 2011-8-17 13:53

kaikai226986 发表于 2011-8-7 13:33
要砂锅炖肉很香的，亚超和网上都有卖的

但是不知砂锅可以放在德国的电炉上用吗？因为没有用过，请用过的解释下啊。谢谢了

将翱将翔 · 发表于 2011-8-17 20:01

zsx3155530 · 发表于 2011-9-3 22:17

水瓶座小天天发表于 2011-7-9 11:17
放一小把山楂下去，炖两个小时就酥了

如果没山楂也可以放点醋进去

好办法啊

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