松松脆脆的核桃Walnut Cookies

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-25 07:48

材料：
无盐牛油 225克（我用植物黄油200克）
糖粉 100克（我用80g）
香草精 5-6滴
牛奶 20ml
碎合桃 65克
低粉 250克（405#面粉150g+100g生粉）
白砂糖适量（滚面团用，我没用）

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-2 12:08 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-25 08:10

1. 牛油回到室溫，把牛油搅成乳霜状，糖粉分兩次筛入。
2. 加入香草精，徐徐加入牛奶。
3. 加入碎合桃。（最好入烤箱7-8分钟，然后捣碎）
4. 慢慢筛入低粉，拌勻。
5. 將面团分成2份，包上保鮮紙，卷成圓柱型。
6. 放入冰格30分钟左右。（结冻的那一格，不是保鲜的）
7. 取出，撤上白糖，切成7-8mm厚。 (我没用白糖）
8. 用摄氏170度烤15-20分钟至金黃色。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-2 12:05 编辑 ]

天降财神 · 发表于 2005-1-25 10:21

用80克糖感觉甜不甜？

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-25 10:26

80克糖配250克低粉和核桃65克，我觉得还是稍淡了点。 LG建议外面滚上细盐，这样吃起来外咸内甜，应该不错。下次再试试。

香婆婆 · 发表于 2005-1-25 10:46

超级强人啊
葱白的五体投地

zimmer8 · 发表于 2005-1-25 15:48

不错,不麻烦.试试!谢谢楼主!!

titata · 发表于 2005-1-25 15:54

看的我饿死了。。。我要吃点心！！

亦弓 · 发表于 2005-1-25 18:35

请问生粉是什么啊？

leiessen · 发表于 2005-1-25 19:13

做的真好看啊,,,,比外面卖的还好.................我喜欢...谗.........:P:P:P$学习了$..

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-25 19:45

Originally posted by 亦弓 at 2005-1-26 00:35:
请问生粉是什么啊？

Speisestärke

一般和面粉,糖,烤粉一块放.

angelinatan_cn · 发表于 2005-1-25 19:47

Originally posted by leiessen at 2005-1-26 01:13:
做的真好看啊,,,,比外面卖的还好.................我喜欢...谗.........:P:P:P$学习了$..

有时买的还便宜,但是就是你不晓得里面到底放了多少糖.
自己做比较能掌握甜度.

berlinsky · 发表于 2005-4-3 11:12

准备做饼干了问题也来了——烤核桃用几度呢？

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-3 11:16

Originally posted by berlinsky at 2005-4-3 11:12
准备做饼干了问题也来了——烤核桃用几度呢？

8. 用摄氏170度烤15-20分钟至金黃色。

对了，好久没见你了，去哪溜达了？

yaoyao · 发表于 2005-4-3 11:30

LZ一直做这么诱人的甜点，这么保持身材的？

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-3 11:33

Originally posted by yaoyao at 2005-4-3 11:30
LZ一直做这么诱人的甜点，这么保持身材的？

运动呀。。。

berlinsky · 发表于 2005-4-3 11:41

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-4-3 11:16

8. 用摄氏170度烤15-20分钟至金黃色。

对了，好久没见你了，去哪溜达了？

唉忙东忙西:P

4月底去科隆到时候去拜访一下仰慕已久的大师:lol::lol:

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-3 11:43

Originally posted by berlinsky at 2005-4-3 11:41

唉忙东忙西:P

4月底去科隆到时候去拜访一下仰慕已久的大师:lol::lol:

大师？？千万不要这么说，要不我要躲起来了

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-4-3 at 13:30 ]

berlinsky · 发表于 2005-4-3 12:40

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-4-3 11:43

大师？？千万不要这么说，要不我要多起来了

正在发面包的面团呵呵

好啦好啦喜欢你的帖子忍不住要夸一下嘛千万别躲起来哦不然我要被其他人追杀了:mad::mad:

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-3 14:38

Originally posted by berlinsky at 2005-4-3 12:40

正在发面包的面团呵呵

好啦好啦喜欢你的帖子忍不住要夸一下嘛千万别躲起来哦不然我要被其他人追杀了:mad::mad:

做好的话，我坚持要看照片！！

berlinsky · 发表于 2005-4-3 14:57

啊累毙了改烤了花生酱的饼干和蜂蜜面包面粉不够了核桃饼干只能等下次了

我歇会儿再拍照片好累啊真是力气活儿

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-3 15:24

Originally posted by berlinsky at 2005-4-3 14:57
啊累毙了改烤了花生酱的饼干和蜂蜜面包面粉不够了核桃饼干只能等下次了

我歇会儿再拍照片好累啊真是力气活儿

效果应该是不错的吧。我也好期盼呀。。。

zero · 发表于 2005-4-3 17:43

$漂亮$$漂亮$$漂亮$

berlinsky · 发表于 2005-5-15 21:10

今天烤了这个外面裹了细盐超级好吃啊 angelinatanMM的老公也很会吃嘛

berlinsky · 发表于 2005-5-16 08:40

对了你有没有薰衣草饼干的方子？我想做也不知道那里买得到薰衣草 :P

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-16 09:59

Originally posted by berlinsky at 2005-5-16 08:40
对了你有没有薰衣草饼干的方子？我想做也不知道那里买得到薰衣草 :P

你迷上做饼干了？薰衣草是台湾特别流行的DD。
给你一个链接吧
http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=260

berlinsky · 发表于 2005-5-16 10:09

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-5-16 09:59

你迷上做饼干了？薰衣草是台湾特别流行的DD。
给你一个链接吧
http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=260

:lol: 以前在北京的雕刻时光吃过这个饼干想自己做做加点健康元素嘛

ps 昨天的饼干是有史以来最成功的一次（总共就做过两次 :P）

angelinatan_cn · 发表于 2005-5-16 10:28

Originally posted by berlinsky at 2005-5-16 10:09

:lol: 以前在北京的雕刻时光吃过这个饼干想自己做做加点健康元素嘛

ps 昨天的饼干是有史以来最成功的一次（总共就做过两次 :P）

薰衣草的味道非常好的。再加上现在很多人都喜欢用花入馔。。所以就是在国内也掀起薰衣草风。。

berlinsky · 发表于 2005-5-16 10:41

嗯我也很喜欢薰衣草的味道它的精油也非常好用

刚看了爱厨的方子吃薰衣草饼干还可以安神助眠多好的dd啊 :)

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