不会让你发胖的蛋糕/糖尿病人可食蛋糕 DIET CAKE/ DIÄT KUCHEN

zh_fang

在饮食版查了关键字，糖尿病 或DIÄT， 这样的饮食好像没有。

美女们，爱吃蛋糕吗，却怕发胖。
这个蛋糕很好吃，却不会使你发胖。烤好的蛋糕有浓郁的奶油和水果味道，不是很甜，也不发腻。


就用这些当配方吧。 如图：
2 瓶不敢蔗糖的桔子罐头。 DIÄT  MANDARINEN
2 个酸奶油SCHMAND ， 也可以用轻乳酪 frische käse，这个Kalorien低。

100克 细玉米粉FEINMAISMEHL。
100克 面粉WEIZENMEHL。
1/2  升 牛奶 vollmilch。
２　袋　pudding，　Vanille　Geschmack， 买natreen 牌子，mit fettarmer Milch 40% weniger Kalorien.
８０克　糖尿病人可食用的糖　DIABETIKER SÜSSE
10克　，　也就是半袋，烤粉，ＢＡＣＫＰＵＬＶＥＲ　
１　袋　透明果冻汁　Tortenguss ＫＬＡＲ
７０克　人造黄油　MARGARINE
1个鸡蛋　ＥＩ

少许黄油　ＢＵＴＴＥＲ　。　是用来抹蛋糕模具的。


步骤：
第一步
先用黄油把蛋糕模具抹一下，再用面包屑　ＰＡＮＩＥＲＭＥＨＬ撒均匀，　作为不粘层。　这样在烤过蛋糕后，容易取下蛋糕。




第二步
做奶油层。　
把１/2 升的牛奶放入锅内，加热。



将２袋ＶＡＮＩＬＬＥ　ＰＵＤＤＩＮＧ，　３０克的糖放入牛奶里。



用打蛋器搅拌，随着温度的升高，　会越搅越粘。感觉筷搅不动时，关火。



现在加入２个酸奶油　ＳＣＨＭＡＮＤ。　



一定要搅拌均匀。下面是做好的奶油层。



第三步
做蛋糕底。
将1００克玉米粉和１００克的面粉，　５０克糖，１个鸡蛋，７０克人工黄油，１０克苏打粉，混合在一起。



用手搅拌，手的温度正好把黄油溶化，慢慢揉面。



第四步
在蛋糕模具上把揉好的面铺平。　

一个好方法：用图里的擀面杖特别好使，最好均匀撒上少许的面粉，再用擀面杖　擀一下，　这一层蛋糕面底就做好了。



第5步
倒上刚刚做好的奶油馅。
　


把奶油层铺平。



第6步

点缀桔子。

打开桔子罐头。我买的是２个DIÄT　MANDRIN。不是很甜的桔子罐头。



先把罐头里的桔子汁水过滤掉，这个桔子汁还有用，不能扔掉啊。



点缀好桔子。



放入烤箱的中间层。



选择　UMLÜFTUNG , 150 度。烤７０分钟。



取出后，蛋糕被烤成金黄色了。



第7 步
作桔子果冻汁。

把刚才过滤过的桔子罐头里的果汁放在锅里加热。



放入　ＴＯＲＴＥＮＧＵＳＳ　



不断的搅拌，加热后的果冻汁会越来越透明。



把热好的果冻汁浇在蛋糕上。记住，不能把蛋糕模具拆下来，不然果汁就全漏啦。



冷却后，即可食用。

葡萄仔

真详细，谢谢作品。

zh_fang

葡萄仔 发表于 2011-7-25 23:36
真详细，谢谢作品。

谢谢版主的鼓励。

馄饨

hzyy405

收藏了!!!!正减肥呢

hzyy405

DIAET  MANDARINEN	98 kcal*2
SCHMAND	490 kcal*2
MAISMEHL	322 kcal
WEIZENMEHL	337 kcal
Vollmilch, 3,5% Fett	320kal
Puddingpulver, Vanille-Geschmack	127 kcal*2
DIABETIKER SUESSE	236 kcal*0.8
Tortenguss, klar	37 kcal
MARGARINE	705 kcal*0.7
EI	85 kcal

楼主~~我给你算了下卡路里哈

totol3213.3kal

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如果按照普通方子的话

MANDARINEN	249 kcal*2
SCHMAND	490 kcal*2
MAISMEHL	322 kcal
WEIZENMEHL	337 kcal
Vollmilch, 3,5% Fett	320kal
Puddingpulver, Vanille-Geschmack	127 kcal*2
Zucker	405*0.8
Tortenguss, klar	37 kcal
Butter	741*0.7
EI	85 kcal

totol3675.7kal

如果真要减肥什么的, 这种东西还是不能碰呢

zh_fang

hzyy405 发表于 2011-7-26 09:54
楼主~~我给你算了下卡路里哈

totol3213.3kal

你不觉得德国的蛋糕都很甜吗？ 人胖不胖还是跟吃甜食有关的。我在美国看到的女性，很多是BLACK，那个臀部是我们亚洲女性的两倍哦。就是因为他们吃的甜食太多了。美国的蛋糕可不是一般的甜。

我现在过了产期了，还在STILLEN。 很多人见到我，都说我体型恢复的很好。我很爱吃蛋糕的，管不住嘴，就吃 这一款吧。 嘿嘿。

美美的夏日

好详细呀。减肥当中就过过眼瘾了

mimichen

hzyy405

zh_fang 发表于 2011-7-26 12:20
你不觉得德国的蛋糕都很甜吗？ 人胖不胖还是跟吃甜食有关的。我在美国看到的女性，很多是BLACK，那个臀部 ...

我没有啥别的意思哈~~~
我也爱吃蛋糕, 每隔几天就要做一次蛋糕的, 算卡路里已经是习惯了~~~
看到你的方子就忍不住又算啦~~哪怕按照原方, 这也是德国蛋糕中比较低卡的一个了
嘿嘿~~~
目前为止我算过的最低卡的是轻乳酪~~口感也很好哦~楼主可以试试