Paella, 好吃惨了！

Col · 发表于 2011-8-1 08:27

serenita 发表于 2011-7-31 22:59
很简单，对我们中国人来说。就是东西要买对了，就好吃了。海鲜看自己口味就不说了，也可以放鸡翅膀进切。 ...

不错不错，看得我口水直流

没看出来你这么能干阿

哇哩 · 发表于 2011-8-1 08:31

zxz1314 发表于 2011-8-1 09:23
植物我没有见过，只是听说Safran用的是花里的柱头。不过，还有一种植物叫红花，比藏红花大颗一些，国内也 ...

嗯朋友泡水那个我不确定

不过德国这里的是藏红花
我去Husum看过以后查了资料，中亚和欧洲这一带都是Saffron，中亚的烹饪常用的。因为从藏地传入中国，国人称藏红花，实际产地要再往西。现在国内也有种植
红花又叫“草红花”，国内原产
两种的科属都不一样，但药效竟然都是活血的

pistazie · 发表于 2011-8-1 08:47

Bern11 · 发表于 2011-8-1 09:01

又是个诱惑~

chezshen · 发表于 2011-8-1 09:01

昨天去西班牙饭店吃的这个，太难吃了，还要30块钱一盆，饭夹生的，吃到后面我就觉得再吃面粉阿，，，早知道看到这个，就不去吃了

chezshen · 发表于 2011-8-1 09:02

serenita 发表于 2011-7-31 23:09
哈哈，不是。
鱼汁的牌子：Gallina Blanca
米： La Salmantina

中国大米不行么，这个一定要这么蒸出来，不能米熟了以后再加工？？这些调料超市有么？

chezshen · 发表于 2011-8-1 09:02

serenita 发表于 2011-7-31 23:21
我们外行，觉得主要是拿来调色的。其实他们西班牙人自己做，是用的一种化学染色剂，那个就完全是调色了。 ...

不是咖喱阿？？那个黄色还以为是咖喱

哇哩 · 发表于 2011-8-1 09:05

ps 以前在别人家里吃到过类似的中国版本：蟹饭

螃蟹用海蟹斩块，米是糯米，拌姜丝和葱油、酱油，很香，就是有点太粘了。我估计混点普通米也挺好的
似乎是蒸的
大家都抢着吃饭，螃蟹反而被冷落了。。。

chezshen · 发表于 2011-8-1 09:05

凌波不过横塘路发表于 2011-7-31 23:26
我在葡萄牙人开的饭店里吃的，paella好吃，但是贝壳更让人惊喜，所以就想着下回只吃贝壳，结果到了下回 ...

那个贝壳就是mulle，法国就有一锅上的，上次去法国点了一锅，和老公2个人都没吃完，1kg，奶油弄的，吃到后来太腻了，外国人不会弄，唉！，那个东西水煮直接吃还不错，放芹菜，还有黄油，煮

chezshen · 发表于 2011-8-1 09:06

凌波不过横塘路发表于 2011-7-31 23:35
啊，Safran居然是藏红花。藏红花我国内听说过的，就是不知道是啥，好像是入药的。

哦，我知道，中国超市有卖，确实很贵，一小袋，估计1克，要好几块，我还问这个什么，怎么这么贵

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