请教各位煮妇们，嫩们都是用什么锅做红烧小排之类的菜啊？

soda · 发表于 2011-8-3 21:12

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前几天捐了一扣坏掉的不粘锅给朋友去wmf换锅，另一位朋友看到惊呼：那些涂层全部被你们吃进去了。。。
想想也是阿！虽然那什么杜邦特氟隆时间也过去了，可这不粘锅究竟如何——尤其在俺们中国人的烹饪习惯下——还是个问号呢。。。
我们家大厨（我男人）很钟情类似于wok的那种不粘锅，但是这位大厨很擅长也很热爱做红烧小排之类的菜——我这个清洁工感觉带骨头的菜很容易把不粘锅涂层刮花。我买过一个bratpfanne,但貌似只能炒鸡蛋，于是很快就被大厨弃用了。。。
想请教一下各位煮妇们，嫩们都是用神马锅做菜呢？

chezshen · 发表于 2011-8-3 21:16

也是不粘锅，但是知道不好，准备下决心买个粘锅

soda · 发表于 2011-8-3 21:18

chezshen 发表于 2011-8-3 22:16
也是不粘锅，但是知道不好，准备下决心买个粘锅

呵呵嫩打算买个神马粘锅啊？我家那个bratpfanne好像相当地粘呢。。。

chezshen · 发表于 2011-8-3 21:21

soda 发表于 2011-8-3 22:18
呵呵嫩打算买个神马粘锅啊？我家那个bratpfanne好像相当地粘呢。。。

具说菲士乐的不错，国内也有的瓦，，3000多人民币一个大炒锅，还能上门教你怎么用，德国便宜点，代购100欧能买到28cm的平底的。。也够用了

lefthand · 发表于 2011-8-3 21:31

其实铁锅最好也不沾就是沉

水瓶座小天天 · 发表于 2011-8-3 21:42

chezshen 发表于 2011-8-3 22:21
具说菲士乐的不错，国内也有的瓦，，3000多人民币一个大炒锅，还能上门教你怎么用，德国便宜点，代购100欧 ...

我刚刚52块钱买了两个28寸的哦

原来这个锅原价这么贵的啊？

dekyo · 发表于 2011-8-3 21:44

据传说 WMF的涂层就是爱掉。。。。

水瓶座小天天 · 发表于 2011-8-3 21:44

我们一般是不粘锅里面炒好以后控到钢精锅里面去炖的

林蓝歌 · 发表于 2011-8-3 21:51

我们有个FISSEL的大锅，好像150欧左右买的，非常沉，如果炒肉的时候不注意油会粘，但是一般炖菜炒色不沾

chezshen · 发表于 2011-8-3 22:17

水瓶座小天天发表于 2011-8-3 22:42
我刚刚52块钱买了两个28寸的哦

原来这个锅原价这么贵的啊？

不带涂层的，哪里买的，卖我一个把

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[家务琐事] 请教各位煮妇们，嫩们都是用什么锅做红烧小排之类的菜啊？

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