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本帖最后由 lindayui 于 2011-12-11 09:19 编辑
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猪肝炒油菜(油菜一般在亞超可以買的到)-治疗孕妇缺铁性贫血、妊娠肝虚水肿+ E; U3 M: ^" F
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含丰富的蛋白质、脂肪、此菜富含维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等多种营养素,还有蛋白质、脂肪等,营养丰富,对孕妇缺铁性贫血、妊娠肝虚水肿有显著疗效。1 k/ a, j( d* |: T) u( }! E
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原料:
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猪肝50克,油菜200克,酱油25克,植物油15克,盐、料酒、葱、姜各2.5克。
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3 M6 N2 r' {* O% J) c9 a% I6 B: H4 e 制作:0 ~1 z6 H. S; A1 u7 ]) @- Y5 H7 S
1 }6 I- v) ]) h' l7 h$ P 1、将猪肝切成薄片,用酱油、葱、姜、料酒等浸泡;把油菜洗净切成段,梗、叶分别放置。. f) h3 `% Q; u0 ?, ^
0 z1 r* f5 d8 }1 \4 O 2、锅置火上,放油浇热,放入猪肝快炒后起出,备用,再把油熬热后加盐,先炒菜梗,稍缓现下油! x; W1 E$ u6 Z8 A% l9 x
菜叶,炒至半熟,放入猪肝,并倒入余下的酱油、料酒、仍用旺火快炒几下即成。
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: P) v; q; d6 P4 c如果想吃清淡些可以弄成油菜猪肝粥
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原料:+ z1 c7 B; a+ P, g2 D( t, _# E* e
% s6 O- y% C( }6 J1 o, ~) Q粳米50g、 猪肝200g 、油菜40g 、盐2g、 清水800ml。
: J* J9 x( w3 \6 D做法:) [" G9 E% Z" |/ u
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1、猪肝清洗后切成大片,用清水泡半个小时,中间换水两三次,然后切成碎粒,焯水;, H9 G2 f; F5 o& E* I. _
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2、油菜去根洗净,切碎备用;
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3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥;
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5 W" t# t( S3 a7 D! B4、放入猪肝、油菜煮开,加盐调味即可。3 N$ `! |6 Y( i- N/ a: g; H8 g' x
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PS. 豬肝一般在REWE超市或Karstadt 下面超市都有在賣.( c) X5 ~: @6 o3 `) S
<註>不能常吃 |
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