今年做苏式月饼广式月饼大集合!从原材料开始到包装详细

xinyi · 发表于 2012-10-3 21:55

太佩服了

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篮球小米 · 发表于 2012-10-3 21:58

hzyy405 发表于 2011-9-12 16:52
是一种碱性溶液, 可以中和转化糖浆中的酸味, 还可以让皮酥一点点, 是满必要的一种材料

这个在哪有卖的？

hzyy405 · 发表于 2012-10-3 22:11

篮球小米发表于 2012-10-3 21:58
这个在哪有卖的？

德国没有的，而且国内买的褒贬不一，有的根本没用。你可以拿小苏打和水一比三自己兑，如果要好看诱人的金色，还需要一点点的pottasche一起调进去。我今年做的都是自己兑的，很好用

篮球小米 · 发表于 2012-10-3 22:39

hzyy405 发表于 2012-10-3 22:11
德国没有的，而且国内买的褒贬不一，有的根本没用。你可以拿小苏打和水一比三自己兑，如果要好看诱人的金 ...

我晕，小苏打我有，pottasche是啥？

hzyy405 · 发表于 2012-10-3 22:51

篮球小米发表于 2012-10-3 22:39
我晕，小苏打我有，pottasche是啥？

钾盐，碳酸钾，药店有卖，按克来，大点的超市的烘培曲也会有，德国人用来做姜饼的

篮球小米 · 发表于 2012-10-3 23:02

hzyy405 发表于 2012-10-3 22:51
钾盐，碳酸钾，药店有卖，按克来，大点的超市的烘培曲也会有，德国人用来做姜饼的

好，回头做的时候再请教你，你有qq或手机号吗？方便联系

zxe8115858@live · 发表于 2012-10-3 23:15

牡丹花2008 · 发表于 2012-10-4 16:51

hzyy405 发表于 2011-9-11 23:32
月饼礼盒包装

万能的淘宝啊什么都能买到，连供应自制月饼需要的吸塑包装盒都有的卖，可惜德国买不到，那 ...

简直太牛了哦！膜拜

qiqilein · 发表于 2012-10-4 21:54

molli · 发表于 2012-10-5 10:57

绝望的主妇1 · 发表于 2012-10-5 11:03

chjian19 · 发表于 2012-10-5 11:18

叮当001 · 发表于 2012-10-5 11:36

lz还做么?????我好想买,冰皮和枣泥月饼a °

wenjing · 发表于 2012-10-5 12:28

hannahyan · 发表于 2012-10-5 12:37

太强啦！！！！！！！！！！！！！！

那颗爱情树 · 发表于 2012-10-5 12:41

schunick · 发表于 2012-10-5 12:48

kankan

wuqinlily01 · 发表于 2012-10-5 18:08

xuexi

alili111 · 发表于 2012-10-5 18:22

lz威武

andras_gkf · 发表于 2012-10-5 19:16

koushui

銄緈諨說早安 · 发表于 2012-10-5 19:27

銄緈諨說早安 · 发表于 2012-10-5 19:34

太强啦

Burgburg · 发表于 2012-10-7 13:13

yueying · 发表于 2012-10-7 21:28

膜拜

水瓶座小天天 · 发表于 2012-10-7 21:39

人才啊！！！

睡不醒的猫 · 发表于 2012-10-7 22:13

技术帖，大赞！

zhy1992 · 发表于 2012-10-7 22:40

楼主太牛逼了。

SD06 · 发表于 2012-10-7 23:17

flyforever · 发表于 2012-10-7 23:18

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