泡菜，失败的泡菜啊

na · 发表于 2011-9-15 14:47

zhoujianxiao 发表于 2011-9-15 08:54
谢谢啊，我放了很多盐，又泡了一整晚上，还没尝味道，现在清楚了，我再按这个方子做一遍，谢谢啊，看到你 ...

洗一洗再放料看看。　

OBER · 发表于 2011-9-15 18:12

盖上盖子放室温，让它发酵几天，变酸后，就不会很咸了！！

zhoujianxiao · 发表于 2011-9-15 19:03

na 发表于 2011-9-15 15:47
洗一洗再放料看看。　

放料前我有洗过，可能我放太多了盐，今天早上放了很多糖，刚刚就面条吃了点还行，没那么咸了，不过空口吃还是很咸，就当省菜了，一点点可以下很多饭，呵呵。。。

na · 发表于 2011-9-15 19:06

zhoujianxiao 发表于 2011-9-15 19:03
放料前我有洗过，可能我放太多了盐，今天早上放了很多糖，刚刚就面条吃了点还行，没那么咸了，不过空口吃 ...

向LS的MM说的那样，而且腌咸菜也是一个道理，都是放一放就不那么喉咸的了。

zhoujianxiao · 发表于 2011-9-15 19:12

我本来放在地下室的，那比教凉快，今天早上我又把它放到冰箱了，不过还是自己太粗心大意了，小孩一哭就慌，就想快点做完，结果就是这样啦

flora_zhu · 发表于 2011-9-16 13:48

改成泡菜年糕汤也好吃

zhoujianxiao · 发表于 2011-9-16 20:24

flora_zhu 发表于 2011-9-16 14:48
改成泡菜年糕汤也好吃

胃不好不能吃年糕，不行就重做了，吸取教训，不放太多盐

ANNA2010 · 发表于 2011-9-16 21:11

zhoujianxiao 发表于 2011-9-15 20:12
我本来放在地下室的，那比教凉快，今天早上我又把它放到冰箱了，不过还是自己太粗心大意了，小孩一哭就慌， ...

我也做了泡菜，不可以放冰箱吗？我是直接发到冰箱里，如果不可以，我去拿出来。

zhoujianxiao · 发表于 2011-9-16 21:19

ANNA2010 发表于 2011-9-16 22:11
我也做了泡菜，不可以放冰箱吗？我是直接发到冰箱里，如果不可以，我去拿出来。

好像说是冰箱温度比较底，发酵慢一点，我也不清楚，初次尝试，这不，失败了。

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