健怡夸克蛋糕

angelinatan_cn

因为我把糖量和植物黄油的量都改了。所以移花接木的用了*健怡*。。。健康怡人的轻身夸克蛋糕。。。。：-）

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:22 编辑 ]

angelinatan_cn

Crust:
2 cup flour  
1 teaspoon baking powder
2 tbsp sugar
Pinch of salt
1 egg - separated  
6 tablespoons butter

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:23 编辑 ]

angelinatan_cn

Filling:
500g Quark or Cream Cheese
2 egg lightly beatened
1 package vanilla sugar
5 tbsp sugar
1 package Kaesekuchen Hilfe
80ml milk

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:24 编辑 ]

angelinatan_cn

把蛋糕底的材料混合，用手抓，捏。。感觉面团不油腻，但是够湿软就可以了。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:24 编辑 ]

angelinatan_cn

把蛋糕馅的配料混合，搅拌均匀。鸡蛋可以先轻打发一下

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:25 编辑 ]

angelinatan_cn

把面团放进圆型烤盘里， 慢慢推开至边缘，再慢慢往上堆，高度要有4-4.5公分。分布要均匀

angelinatan_cn

把拌好的夸克馅倒入面胚。。。刚刚好只留下半公分。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:26 编辑 ]

angelinatan_cn

烤箱预热至摄氏180C，把蛋糕放进烤箱中间层30-35分钟，然后把温度调低至160C,再烤40分钟。

angelinatan_cn

要耐心点等凉了后再脱模。要不就全功尽溃了。
关掉烤箱后，别急着拿出来，打开烤箱一小缝，等1小时候，再拿出，等完全冷却了，才脱模。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:18 编辑 ]

angelinatan_cn

切开后看看。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:34 编辑 ]

angelinatan_cn

效果还是不错的。喜欢焦一点的话，可以烤长一点时间。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:39 编辑 ]

leiessen

一个字...............好
angelinatan_cnMM做的蛋糕都非常漂亮,,口味想都不用想,,肯定是好吃,,每次看得我都非常羡慕,:o,,嫉妒啊....:lol:..

titata

受不了了！！又看到好东西了！！这个我也做过，当时挺得意的，但是今天看了你的，才知道我的那个样子好丑阿，哭。。。。。。。　

xindoudou

真是赞啊！！不错不错

angelinatan_cn

Originally posted by leiessen at 2005-2-5 00:51:
一个字...............好
angelinatan_cnMM做的蛋糕都非常漂亮,,口味想都不用想,,肯定是好吃,,每次看得我都非常羡慕,:o,,嫉妒啊....:lol:..

谢谢老乡了。无意间看到有个帖子，你提到你是福建人。不知道你是福建哪里？
三明的？

leiessen

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-2-5 01:51 AM:


谢谢老乡了。无意间看到有个帖子，你提到你是福建人。不知道你是福建哪里？
三明的？

haha 是老乡,是闽清的,,,三都镇,,,除了这里和福州厦门我对福建一无所知了,我也不知道太多,,每次都是跟我爸爸稀里糊涂回去的,,那里说福州话,,,我一句都听不懂,,比德文还难啊...............$失败$$失败$

angelinatan_cn

Originally posted by leiessen at 2005-2-5 02:03:


haha 是老乡,是闽清的,,,三都镇,,,除了这里和福州厦门我对福建一无所知了,我也不知道太多,,每次都是跟我爸爸稀里糊涂回去的,,那里说福州话,,,我一句都听不懂,,比德文还难啊...............$失败$$失败$

福州话。。。。不是难听懂，是难听（别介意：-））。不过福州的鱼丸就不能不吃。。。特级棒。。买些橄榄吧。
我是厦门的。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-2-5 at 02:13 ]

danielxxs

哈哈。。。这个我也做过！！！这个就是德国的Käsekuchen！:D
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... 2%B5%B0%B8%E2%A3%A1
跟MM做的一模一样！！！
个人建议：再加点葡萄干，以及一些罐头橘子，味道会更棒！------来之个人经验:P

Kassiopeia

看着真不错～
有可乐味儿吗？

angelinatan_cn

Originally posted by Kassiopeia at 2005-2-5 02:56:
看着真不错～
有可乐味儿吗？

不知道健怡是不是可乐的专用。。。不过我用它是觉得这个蛋糕的糖量是非常少，而且我用Becel  Active 的植物油，非常健康。：-）

新的天空

哇...大蛋塔...

心情人

真是帖及时啊，快过年我也做一个哈

niuniu800623

美味呀！！！！！！！！！！

angelinatan_cn

Originally posted by danielxxs at 2005-2-5 02:25:
哈哈。。。这个我也做过！！！这个就是德国的Käsekuchen！:D
[url]https://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=65563&fpage=1&highlight=%B4%D3%CE%D2%B7%BF%B6%AB%C0%CF%CC%AB%C4%C7%C0%EF%D1%A7%C0%B4 ...

是是是。。。我也觉得加了提子的更好吃。 我以前做过一个类似的提子芝士塔。薄薄的芝士，加了层提子味道特别好。

一只翅膀

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-2-5 05:38:


是是是。。。我也觉得加了提子的更好吃。 我以前做过一个类似的提子芝士塔。薄薄的芝士，加了层提子味道特别好。

做这个的时候，葡萄干要不要用水泡过呢？？？

mimi_fy

这个东西还是少吃为妙，否则真的会变成和德国人一样的身材！

little~fly

好漂亮~真的象大蛋挞哦~~顶顶 顶顶~~
  偶的肚子在叫了~吃饭去 闪 口水ING……

angelinatan_cn

Originally posted by 一只翅膀 at 2005-2-6 08:18:

做这个的时候，葡萄干要不要用水泡过呢？？？

要，但是一定要沥干水份后，才均匀地铺放在面胚底上，再倒入调好的乳酪混合物。也见过把葡萄干和乳酪一起混匀后， 才一并倒入面胚。
图里的那份芝士蛋糕是混合烟熏三文鱼一起烤的。很有创意哦。。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-2-6 at 13:11 ]

angelinatan_cn

Originally posted by mimi_fy at 2005-2-6 08:23:
这个东西还是少吃为妙，否则真的会变成和德国人一样的身材！

肥胖是营养不良的造成的！

其实任何东西吃多了，都是不健康的。要我看来，火锅是热量最高的东西，可是大家还是照吃，只要你不是24-7 地吃，不会有大碍的。再说，中国菜也非常油腻，炒个时蔬，也要放上个2大勺油才能炒出味来，可在外国人眼里，咱中国人就没有胖子。
怎么说呢，我认为只要饮食合理安排，你还是一样可以享受巧克力的性感，芝士的妩媚，和葡萄酒的感性。。。
还有，自己做甜品，就可以比较热量的摄入。我就是那种方子要求1/3杯糖，我就放2大勺，外加一大勺蜂蜜。。。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-2-6 at 13:29 ]

失乐园的eva

似乎这个蛋糕需要烤特别长的时间啊
如果烤箱关了不能开缝，该怎么解决慢凉的问题呢？