咸蛋蒸豆腐脑

wawa1957316 · 发表于 2011-10-6 13:06

本帖最后由 wawa1957316 于 2011-10-6 14:08 编辑

好久没上帖了，今天终于有时间整理图片，就先上个老人孩子都适宜的：咸蛋蒸豆腐脑。

一，蒸豆腐
还是老方法：1. 70 克干黄豆泡一晚上，加水800ML磨细，滤出豆渣。
2. 煮开豆浆，放凉至 50 度左右，放内脂（ 500ML 豆浆放站咖啡勺子一勺的内脂）再放蒸锅回蒸成豆腐脑。

二，咸蛋蒸豆腐脑
豆腐脑切块码盘里，碎猪肉拌调料，鸡蛋2个一起拌匀，铺在豆腐脑上，最后加上咸蛋黄。隔水蒸至咸蛋黄熟透即可。

wawa1957316 · 发表于 2011-10-6 13:09

不知道为什么，图片上来不是接我上载的次序

yhl326 · 发表于 2011-10-6 13:10

你的豆腐脑好成功啊，我每次不是好多水，太散就是内酯加多酸了

jinbo · 发表于 2011-10-6 14:47

什么是内脂啊，是在亚店买的吗，求图，如果德国超市能买到，那德文叫什么，先谢谢各位高手

wawa1957316 · 发表于 2011-10-6 15:02

jinbo 发表于 2011-10-6 15:47
什么是内脂啊，是在亚店买的吗，求图，如果德国超市能买到，那德文叫什么，先谢谢各位高手

亚店有没有，我不知道，我是国内带来的。

葡萄仔 · 发表于 2011-10-6 15:52

wawa1957316 发表于 2011-10-6 13:09
不知道为什么，图片上来不是接我上载的次序

图片的顺序是倒过来的。
昨天我给女儿也作了豆腐蒸肉，超级赞~

wawa1957316 · 发表于 2011-10-6 16:05

葡萄仔发表于 2011-10-6 16:52
图片的顺序是倒过来的。
昨天我给女儿也作了豆腐蒸肉，超级赞~

是呵，所以推荐给老人孩子

taotaode · 发表于 2011-10-6 19:19

葡萄仔发表于 2011-10-6 17:12
我是因为昨天中午做了饺子剩下的肉馅，必须要当天内处理掉，想到冰箱的豆腐，直接来个懒人糊弄一下泉泉， ...

咋做的呢？我也想糊弄一下我儿子

zhoujianxiao · 发表于 2011-10-6 19:52

适合我们家两个小家伙的胃口，改天试试，那包内脂还没开封呐，还有黄豆，

huangjy · 发表于 2011-10-7 09:12

内酯是什么东西啊？

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