谁见过这种鱼?

gameplay1212

ANNA2010 发表于 2011-10-15 20:51
你太幸福了。 这个鱼两面煎黄之后再浇上姜葱豆士汁焖上一分钟，那个美味啊！

姜葱豆士汁 怎么做啊？

tin_tint

借lz 贴子问下。

是不是河鱼才能做汤，海鱼不行啊？
这里哪些鱼做出的汤不腥呢？

求科普。

葡萄仔

tin_tint 发表于 2011-10-15 20:18
借lz 贴子问下。

是不是河鱼才能做汤，海鱼不行啊？

鱼，煎一下再做汤，一般都没啥腥味了~

tin_tint

葡萄仔 发表于 2011-10-15 20:19
鱼，煎一下再做汤，一般都没啥腥味了~

这里的鱼，全尸的 除了 seezunge ，好像都不认识

其他这filet 那filet，看着都差不多。

葡萄仔

tin_tint 发表于 2011-10-15 20:23
这里的鱼，全尸的 除了 seezunge ，好像都不认识

其他这filet 那filet，看着都差不多。

哈哈， 你还要活的，也有啊，比如俄店的鲫鱼，煲汤不错。

Bai

正好借这个帖子问个鱼的名字，Heilbutt是中文里的什么鱼呢？

葡萄仔

Bai 发表于 2011-10-15 20:32
正好借这个帖子问个鱼的名字，Heilbutt是中文里的什么鱼呢？

Heilbutt有人说叫比目鱼～

Bai

葡萄仔 发表于 2011-10-15 20:48
Heilbutt有人说叫比目鱼～

谢谢斑斑！我还真不知道是比目鱼，我查过，也有说是蝶鱼科的。我特爱吃这鱼，跟豆腐一起炖很好吃。

葡萄仔

Bai 发表于 2011-10-15 20:52
谢谢斑斑！我还真不知道是比目鱼，我查过，也有说是蝶鱼科的。我特爱吃这鱼，跟豆腐一起炖很好吃 ...

话说我觉得这鱼也有点像国内的鳕鱼，我经常用这个鱼给泉泉做鳕鱼丸子，很美味。
他们说鳕鱼德语叫Kabeljau,我准备周一去看回来试试看。

Bai

葡萄仔 发表于 2011-10-15 21:05
话说我觉得这鱼也有点像国内的鳕鱼，我经常用这个鱼给泉泉做鳕鱼丸子，很美味。
他们说鳕鱼德语叫Kabelj ...

对，鳕鱼是Kabeljau, 鳕鱼应该比Heilbutt看起来要窄一些，瘦一些的。Heilbutt的肉很鲜嫩，还没有小细刺，给小孩子吃应该还挺安全的。

tin_tint

Bai 发表于 2011-10-15 20:52
谢谢斑斑！我还真不知道是比目鱼，我查过，也有说是蝶鱼科的。我特爱吃这鱼，跟豆腐一起炖很好吃 ...

是不是身上有红点点。和seezunge 差不多，一边黑，一边白的那种？

leah522

想喝鱼汤了。。。。

Bai

tin_tint 发表于 2011-10-15 22:53
是不是身上有红点点。和seezunge 差不多，一边黑，一边白的那种？

身上没有红点点，但是确实一边比另一边更白一些，不是那种纯白，就是跟黑的那边比算白了的。

tin_tint

Bai 发表于 2011-10-15 22:55
身上没有红点点，但是确实一边比另一边更白一些，不是那种纯白，就是跟黑的那边比算白了的。

我又搞混了

难不成是 turbot ＝ 多宝鱼？

Bai

tin_tint 发表于 2011-10-15 23:04
我又搞混了

难不成是 turbot ＝ 多宝鱼？

多宝鱼好像身上是有红点儿，具体我记不得了。多宝鱼好吃。

sword

葡萄仔 发表于 2011-10-15 20:47
随便~

哈哈，看到这里实在忍不住了，笑死我了。。
葡同学，人桔兄真心的是好意哇，你不要对她这么冷冰冰哇。。

葡萄仔

sword 发表于 2011-10-16 00:32
哈哈，看到这里实在忍不住了，笑死我了。。
葡同学，人桔兄真心的是好意哇，你不要对她这么冷冰冰哇。。

切，跟我有啥关系～

sword

葡萄仔 发表于 2011-10-16 00:38
切，跟我有啥关系～

啊。。葡同学真是个执拗的葡同学啊。。
sword是真心为大家好呀，不要对她这么冷冰冰的哇，小心肝会断的哇。。

葡萄仔

sword 发表于 2011-10-16 01:18
啊。。葡同学真是个执拗的葡同学啊。。
sword是真心为大家好呀，不要对她这么冷冰冰的哇，小心肝会断的哇 ...

哎哟，累不累啊～多大的事情噢～
看不惯就不要看好了～

sword

葡萄仔 发表于 2011-10-16 01:30
哎哟，累不累啊～多大的事情噢～
看不惯就不要看好了～

哈哈，看得惯看得惯，不累不累。。