求助达人，给多人做中餐，面点、甜食皆可，多谢！

Davidxu · 发表于 2011-10-20 10:03

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本帖最后由 Davidxu 于 2011-10-20 10:04 编辑

本人初来乍到，实验室有传统，新人给大家做吃的，德国人一般做些蛋糕、甜点之类的，但是我不会做

想做些由中国特色的食物，如春卷、饺子之类的。

实验室一共有50来人，时间在午餐之后，所以德国学生一般做餐后的甜点

想求助大家，做点什么，既好吃又相对省力？

先谢谢好心人了

Davidxu · 发表于 2011-10-20 10:23

自己顶一下，坐等高人

花景因梦 · 发表于 2011-10-20 10:30

春卷亚店有速冻的，但是凉了不好吃了。月饼，南瓜饼，麻球之类亚店都有，但是贵。
如果你办公室有厨房，你可以煮元宵。
你可以做寿司，好做好看。但是50人估计也够你做的了。

QQyang · 发表于 2011-10-20 10:31

其实做蛋糕最省力，能一下满足很多人的情况！
不会做，可以买Dr.Oetker的蛋糕材料，按照上面说明做就是了！味道很不错的说！
省力的中国餐，我觉得就是春卷和sushi了！

schooko · 发表于 2011-10-20 10:38

春卷,蛋挞,德国人最爱了. 生日搞过一次,现在同事整天问我啥时候再过生日...我说按照你们想要的频率.我明年就该60岁了...

wakaka · 发表于 2011-10-20 10:39

那就做毛毛妈的相思红豆年糕，简单点
跟烤蛋糕一样烤，换成糯米粉，加红豆沙就变红豆年糕了

Davidxu · 发表于 2011-10-20 11:43

谢谢大家帮忙出主意

因为没有烤箱，所以想做点不用烤的

Davidxu · 发表于 2011-10-20 11:47

wakaka 发表于 2011-10-20 10:39
那就做毛毛妈的相思红豆年糕，简单点
跟烤蛋糕一样烤，换成糯米粉，加红豆沙就变红豆年糕了

哦?这个年糕好做吗？？请问哪里有教程？谢谢

Davidxu · 发表于 2011-10-20 11:49

花景因梦发表于 2011-10-20 10:30
春卷亚店有速冻的，但是凉了不好吃了。月饼，南瓜饼，麻球之类亚店都有，但是贵。
如果你办公室有厨房，你 ...

我们那里只有微波炉哦，我想做好了带去，用微波炉热一下。

wakaka · 发表于 2011-10-20 11:50

Davidxu 发表于 2011-10-20 11:47
哦?这个年糕好做吗？？请问哪里有教程？谢谢

用料:
1：糯米粉一包（454克），糖3/4杯，泡打粉（Baking Powder）1茶匙。

2：红豆沙1.5杯。

3：鸡蛋两只，玉米油1/4杯，牛奶1又3/4杯，炼乳（Condensed milk）4大匙。

做法：
红豆沙：红豆沙可用买来的成品，我喜欢自己做。锅内放入3.5杯水和洗净的红豆300克至炉上，开大火煮至滚。开小火煮一个半小时至水干，加糖3/4杯拌匀离火。再用勺把红豆压压碎备用。多余的红豆沙可放冰柜存储。

年糕：取一大盆放入1料拌匀。另取一盆，鸡蛋两只打散后，加牛奶，炼乳，玉米油搅拌均匀。然后将湿料到入盛1料的大盆里，搅拌均匀至无颗粒。接着加入2料拌匀，然后倒入22×32厘米的涂了少许玉米油的玻璃烤盘中。将烤盘放入预热至175C的烤箱内，烤40分钟，调到Broil档再烤2分钟，至表面均匀上色即可。
待烤好的年糕，凉20分钟后，盖上保鲜纸继续冷凉2小时，再切块食用。这是关键一定要盖上保鲜纸冷凉，这样年糕才不会表面和底部干硬，保持年糕软糯可口。切块的年糕放入密闭塑料盒里，室温保存，两三天内都是软的。

Davidxu · 发表于 2011-10-20 12:05

wakaka 发表于 2011-10-20 11:50
用料:
1：糯米粉一包（454克），糖3/4杯，泡打粉（Baking Powder）1茶匙。

谢谢！！看上去美味又省事。
我有个小烤箱，没有玻璃烤盘，铁的烤盘可以吗？
玉米油可以用普通食用油或者橄榄油代替吗？

习习公主 · 发表于 2011-10-20 12:32

我的经验是糯米糍，沙琪玛。我们大实验室近三十人。大家都蛮喜欢的。

糯米糍自己手工做，很快的。50个的话蒸两三锅的样子。
沙琪玛，亚超买现成的。
辅助些中国糖果啦蜜枣啦，足够了
有的老外也图新鲜~~有的老外很守旧不喜欢尝鲜

wakaka · 发表于 2011-10-20 13:39

Davidxu 发表于 2011-10-20 12:05
谢谢！！看上去美味又省事。
我有个小烤箱，没有玻璃烤盘，铁的烤盘可以吗？
玉米油可以用普通食用油或 ...

可以，就是烤盘预先涂个黄油，撒点面粉，脱模会比较容易
玉米油也可以用你家里其他的油

Davidxu · 发表于 2011-10-20 15:07

schooko 发表于 2011-10-20 10:38
春卷,蛋挞,德国人最爱了. 生日搞过一次,现在同事整天问我啥时候再过生日...我说按照你们想要的频率.我明年就 ...

你好，谢谢你的建议，蛋挞好像挺好的，请问那里有卖做蛋挞的模具？谢谢

schooko · 发表于 2011-10-20 15:10

本帖最后由 schooko 于 2011-10-20 15:11 编辑

Davidxu 发表于 2011-10-20 15:07
你好，谢谢你的建议，蛋挞好像挺好的，请问那里有卖做蛋挞的模具？谢谢

大超市都有,就是做muffin的模型.我是按照葡萄籽版版的配方做的,简单又好吃..那个模子,我kaufland 买的.一次能做成12个.

Davidxu · 发表于 2011-10-20 17:29

schooko 发表于 2011-10-20 15:10
大超市都有,就是做muffin的模型.我是按照葡萄籽版版的配方做的,简单又好吃..那个模子,我kaufland 买的. ...

谢谢。弱弱的问一句，葡萄籽版是哪里啊？

glenbin · 发表于 2011-10-20 18:27

简单的话，50个茶叶蛋或者卤蛋就行了。。。

Ming2010 · 发表于 2011-10-20 19:34

好像德国人都不怎么喜欢茶叶蛋或者卤蛋吧。。。。这个需要考虑考虑。。

schooko · 发表于 2011-10-20 19:39

恩,茶叶蛋不是很喜欢,我也试验过,他们会很好奇,也不会说不好吃,但是表现是不会想吃第二次....

schooko · 发表于 2011-10-20 19:41

本帖最后由 schooko 于 2011-10-20 19:42 编辑

Davidxu 发表于 2011-10-20 17:29
谢谢。弱弱的问一句，葡萄籽版是哪里啊？

在这里...
https://www.dolc.de/forum.php?mod ... &extra=page%3D1
不过我用的是鸡蛋...因为不是给小孩子吃.就用的普通鸡蛋.哈哈

Davidxu · 发表于 2011-10-20 19:50

schooko 发表于 2011-10-20 19:41
在这里...
https://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1309314&extra=page%3D1
不过我用的是鸡 ...

太谢谢了！

葡萄仔 · 发表于 2011-10-20 20:20

Davidxu 发表于 2011-10-20 17:29
谢谢。弱弱的问一句，葡萄籽版是哪里啊？

是这里的~呵呵~
家里只有小烤箱的话，可以做点桃酥去学校，比较简单。
现在正是吃南瓜的季节~

https://dolc.de/forum.php?mod=vie ... =1343884&page=4

Davidxu · 发表于 2011-10-20 20:43

葡萄仔发表于 2011-10-20 20:20
是这里的~呵呵~
家里只有小烤箱的话，可以做点桃酥去学校，比较简单。
现在正是吃南瓜的季节~

版主也来帮忙了，鸡冻！
看了房子感觉挺好的，有个问题哈，泡打粉和小苏打哪里能买到？德语叫啥？

葡萄仔 · 发表于 2011-10-20 20:49

Davidxu 发表于 2011-10-20 20:43
版主也来帮忙了，鸡冻！
看了房子感觉挺好的，有个问题哈，泡打粉和小苏打哪里能买到？德语叫啥？

泡打粉：ｂａｃｋｐｕｌｖｅｒ
小苏打粉：Natron

https://dolc.de/forum.php?mod=vie ... &extra=page%3D1

na · 发表于 2011-10-20 20:56

ＬＧ生日给他们学校的同事９０个人作午餐，很受欢迎的有炒面，虾饺，烧牛肉，翠花排骨，都是可以事先做好，带过去。还有当然很受欢迎的春卷。　

葡萄仔 · 发表于 2011-10-20 21:00

na 发表于 2011-10-20 20:56
ＬＧ生日给他们学校的同事９０个人作午餐，很受欢迎的有炒面，虾饺，烧牛肉，翠花排骨，都是可以事先做好， ...

９０个人，你很厉害啊～～

na · 发表于 2011-10-20 21:04

本帖最后由 na 于 2011-10-20 20:04 编辑

葡萄仔发表于 2011-10-20 20:00
９０个人，你很厉害啊～～

我也很佩服自己，就是做完了之后累得不想说话。但是看见ＬＧ高兴得样子就觉得值得了，也算是他的生日礼物的一部分了。　

wakaka · 发表于 2011-10-20 21:24

na 发表于 2011-10-20 20:56
ＬＧ生日给他们学校的同事９０个人作午餐，很受欢迎的有炒面，虾饺，烧牛肉，翠花排骨，都是可以事先做好， ...

这后备箱岂不是满了

suker333 · 发表于 2011-10-20 21:53

买萨其马就行了。费那么多时间他们也不领情的。

na · 发表于 2011-10-20 21:55

wakaka 发表于 2011-10-20 20:24
这后备箱岂不是满了

恩，而且家里能盛东西的容器都用上了。嘿嘿！

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