紧急求助，这是神马蟹？神马贝壳？不会做，求解。

FRAGEN??? · 发表于 2011-10-29 18:49

今天去法国买了个巨大的螃蟹，985克，活的，怎么做？
像大闸蟹清水煮可以吗？

还有这个贝壳，是蛤蜊吗？除了清蒸还有什么做法？

Col · 发表于 2011-10-29 18:52

第一个看着可以做成葱炒，
第二个是不是xuewang?

Col · 发表于 2011-10-29 18:53

第一个记得吃过蛋黄葱炒。

CindyamMain · 发表于 2011-10-29 18:53

第一个蒸了它，第二个煮了它

FRAGEN??? · 发表于 2011-10-29 18:54

Col 发表于 2011-10-29 18:52
第一个看着可以做成葱炒，
第二个是不是xuewang?

蟹是活的，不敢直接用刀剁，可以直接放锅里煮吧？
xuewang是啥？

CindyamMain · 发表于 2011-10-29 18:55

FRAGEN??? 发表于 2011-10-29 18:54
蟹是活的，不敢直接用刀剁，可以直接放锅里煮吧？
xuewang是啥？

海蟹煮了能好吃吗？

chocomoo · 发表于 2011-10-29 18:59

1海蟹可以剁成4块葱姜大蒜爆炒，我喜欢用海蟹炒年糕吃

2可以就简单的葱姜蒜料酒炒，壳开了就好了

Col · 发表于 2011-10-29 19:00

FRAGEN??? 发表于 2011-10-29 18:54
蟹是活的，不敢直接用刀剁，可以直接放锅里煮吧？
xuewang是啥？

直接煮肯定不好吃
除非你蒸了吃，自制不错的酱料

FRAGEN??? · 发表于 2011-10-29 19:00

CindyamMain 发表于 2011-10-29 18:55
海蟹煮了能好吃吗？

要蒸，是吧？
不停的动，还真挺害怕的，从来没做过

FRAGEN??? · 发表于 2011-10-29 19:03

chocomoo 发表于 2011-10-29 18:59
1海蟹可以剁成4块葱姜大蒜爆炒，我喜欢用海蟹炒年糕吃

2可以就简单的葱姜蒜料酒炒，壳开了就好了

不敢用刀剁，清蒸吧
贝壳就按你说的，清炒，再加点老干妈。

Col · 发表于 2011-10-29 19:03

你把上面的壳拨了，把里面的切成小的，用蛋黄或光和葱段爆炒，味道不错。

其他方式等懂得mm来说吧。

CindyamMain · 发表于 2011-10-29 19:04

FRAGEN??? 发表于 2011-10-29 19:00
要蒸，是吧？
不停的动，还真挺害怕的，从来没做过

我家一般都是切几片姜放上面，然后就大火蒸，扔进去盖上，拿把菜刀压锅盖上

FRAGEN??? · 发表于 2011-10-29 19:05

CindyamMain 发表于 2011-10-29 19:04
我家一般都是切几片姜放上面，然后就大火蒸，扔进去盖上，拿把菜刀压锅盖上

知道了，准备大砍刀去

chocomoo · 发表于 2011-10-29 19:06

FRAGEN??? 发表于 2011-10-29 19:03
不敢用刀剁，清蒸吧
贝壳就按你说的，清炒，再加点老干妈。

要么你蒸了尝尝如果不合口味再炒吧，换了我也不敢剁

FRAGEN??? · 发表于 2011-10-29 19:06

Col 发表于 2011-10-29 19:03
你把上面的壳拨了，把里面的切成小的，用蛋黄或光和葱段爆炒，味道不错。

其他方式等懂得mm来说 ...

Col · 发表于 2011-10-29 19:14

FRAGEN??? 发表于 2011-10-29 19:06

突然想到了，第二个，水精特懂怎么做，她炒过一次很辣很辣的吃过，很赞！

江南织造 · 发表于 2011-10-29 19:18

第二个:

水加料酒, 葱姜蒜, 煮开,把那个贝壳放进去, 等全部都开口了马上就捞起来, 千万不能煮过了. 没有开口的,捞起来扔掉,那个是死的不能吃.

然后可以拿葱姜炒, 或者就这么蘸醋吃.
我家是海边的, 我们那边这种东西不会拿老干妈炒的, 太糟蹋东西了

FRAGEN??? · 发表于 2011-10-29 19:38

CindyamMain 发表于 2011-10-29 19:04
我家一般都是切几片姜放上面，然后就大火蒸，扔进去盖上，拿把菜刀压锅盖上

对了，要蒸多久啊，1公斤左右？

FRAGEN??? · 发表于 2011-10-29 19:39

江南织造发表于 2011-10-29 19:18
第二个:

水加料酒, 葱姜蒜, 煮开,把那个贝壳放进去, 等全部都开口了马上就捞起来, 千万不能煮过了. 没有 ...

好的，不放老干妈了，清炒。

Aquaspirit · 发表于 2011-10-29 20:13

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foxtail_lb · 发表于 2011-10-29 20:31

第一个蒸了～沾姜醋。俺中午刚残害了一只。。。

CindyamMain · 发表于 2011-10-29 20:36

FRAGEN??? 发表于 2011-10-29 19:38
对了，要蒸多久啊，1公斤左右？

我没蒸过太大的，一般都是冒大蒸气后十五分钟左右

two steps · 发表于 2011-10-29 20:43

本帖最后由 two steps 于 2011-10-29 20:44 编辑

第一个我妈上次来德国的时候在markt上买过，活的
放冰箱里，劳工开门的时候吓他一跳
后来我们给炒了吃了，味道很好

Col · 发表于 2011-10-29 21:22

Aquaspirit 发表于 2011-10-29 20:13
辣炒血蛤

对啊，那不正是你的拿手菜不

Col · 发表于 2011-10-29 21:23

two steps 发表于 2011-10-29 20:43
第一个我妈上次来德国的时候在markt上买过，活的
放冰箱里，劳工开门的时候吓他一跳
后来我们给炒了吃了 ...

是不是打开的时候，还在爬，把他给吓得

two steps · 发表于 2011-10-29 21:26

Col 发表于 2011-10-29 21:23
是不是打开的时候，还在爬，把他给吓得

bingo! 还耀武扬威的举着钳子

Col · 发表于 2011-10-29 21:27

two steps 发表于 2011-10-29 21:26
bingo! 还耀武扬威的举着钳子

haha

abao.c. · 发表于 2011-10-29 21:29

江南织造发表于 2011-10-29 19:18
第二个:

水加料酒, 葱姜蒜, 煮开,把那个贝壳放进去, 等全部都开口了马上就捞起来, 千万不能煮过了. 没有 ...

绝对同意的，就是这样吃的

abao.c. · 发表于 2011-10-29 21:31

第一个绝对是蒸

thermo85 · 发表于 2011-10-29 21:47

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