葡萄酒推荐---答*p105*的问题

温柔水瓶座 · 发表于 2006-1-16 10:53

好贴留名，以便查找！！！

jackydeng · 发表于 2006-1-24 21:39

同上！！！
这个贴真是好贴啊！一直想了解这方面东西，但是苦于没有头绪.......多谢楼主～

丝瓜炒毛豆 · 发表于 2006-1-27 00:07

向LZ请教一个问题,
一瓶89年的 Château Mouton Rothschild大概价值多少?

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-27 07:30

原帖由 丝瓜炒毛豆 于 2006-1-26 23:07 发表
向LZ请教一个问题,
一瓶89年的 Château Mouton Rothschild大概价值多少?

你讲的是1er Cru Classé？Robert Parker给了90分，Wine Spectator给了98分。。。价值在200欧左右，如果在国内就不知道了。。。经常一些普通红酒在国内都要卖上好贵。
你有？ :P 非常雄劲，单宁重且有一定酸度的有蕴藏能力的一瓶好酒，现在不要打开喝，再等上6年。。。。如果有见到02，03年份的Château Mouton Rothschild话，也赶快买下。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-27 06:35 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-27 07:39

原帖由 jackydeng 于 2006-1-24 20:39 发表
同上！！！
这个贴真是好贴啊！一直想了解这方面东西，但是苦于没有头绪.......多谢楼主～

请千万不要误会，我不是什么特别了解葡萄酒之人，先前介绍给*P105*MM，也是根据她的需要来推荐的。并不代表这些酒就合适你的胃口。

之后，市场上又出现了许许多多的酒，大家可以买回来试试，说不定会有更多惊喜

丝瓜炒毛豆 · 发表于 2006-1-27 22:22

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-1-27 06:30 发表

如果有见到02，03年份的Château Mouton Rothschild话，也赶快买下。

谢谢你的答复.
我看见我们这里有卖2002的.150一瓶.有感到价格如何?
还有我听说 Rothschild在智利做的酒也很好,而且价格便宜很多.
是这样吗?

angelinatan_cn · 发表于 2006-1-28 08:04

原帖由 丝瓜炒毛豆 于 2006-1-27 21:22 发表

谢谢你的答复.
我看见我们这里有卖2002的.150一瓶.有感到价格如何?
还有我听说 Rothschild在智利做的酒也很好,而且价格便宜很多.
是这样吗?

Mouton-Rothschild1945, 1953, 1982, 1986, 1995, 1989 和最近的2002 这几个年份酒都是星级红酒！！！
Robert Parker 给了2002年Chateau Mouton Rothschild Pauillac 2002 93分/100哦。。。a perfect marriage of power and elegance, multi-dimensional wines laced with sweet black cedary fruits allied with unbelievable balance and poise。。。。。。不过这款酒你要绝对耐心和蕴藏的酒窖，因为她的成熟期预计实在2015-2030年，再过几年肯定要升值的。但是如果保存不当，那么就完了。。。150欧是比较公道的价格了。
首先不管Mouton-Rothschild在智利又没有产品，但是智利红酒就很不错的，价位也比较实在。Coucha Y Tora 酒很不错。
不仅是Mouton-Rothschild，还有很多法国酒庄在智利，南非，阿根廷都有酒庄/厂，或是股份。像Philippe Roihschild男爵和美国的Robert Mondavi在California酿造出来的Opus One（1979年为第一个年份）就是很典型的Mouton-Rothschild，有幸尝过了Opus one 1997/98。。。。确实很不错
在智利就是和Coucha Y Tora 合酿的Almaviva（1997年是Almaviva第一个年份）这款酒除了以Cabernet Sauvignon為主，混合Cabernet Franc ，还添加了智利本国的葡萄品种 Carmenere。

据说上市以来，每个年份都获得酒评家门高度赞赏，Wine Spectator给的分
1996 - 91分
1997 - 91分(Highly Recommended)
1998 - 90分(Highly Recommended)
1999 - 92分
2000 - 91分
2001 - 95分(Highly Recommended)(智利紅酒獲得評價之最高紀錄，?K入選2004 Top 100 的第16名)

不过见仁见智，我一个英国朋友尝过此酒，觉得有点言过其实了。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-28 07:31 编辑 ]

珊瑜 · 发表于 2006-2-3 16:14

还没来得及全部看完，不过，mm的知识丰富得简直让人五体投地！
萍聚上真是藏龙卧虎啊！

aime · 发表于 2006-2-9 16:11

太精彩了,MM继续啊.

anise · 发表于 2006-2-9 20:36

以前只爱喝CHIANTI，看了LZ的贴后
现在决定也尝尝别的！$不错$$鼓励$$加油$

aime · 发表于 2006-2-16 05:15

请教楼主MM,法国的红酒怎么从酒标上来看等级呢?谢谢.

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-16 07:23

原帖由 aime 于 2006-2-16 04:15 发表
请教楼主MM,法国的红酒怎么从酒标上来看等级呢?谢谢.

Appellation d'Origine ，简称 A.O.C.法定产区酒. 也是最高级别
ControleeAppellation d'Origine Vins Delimites de Qualite Superieure 简称V.D.Q.S  优良地区餐酒
Vin de Pays       地区餐酒
Vin de Table       日常餐酒

这是4种等级.每个级别都有着严格要求. 但是你要对法国产地了解,酒庄了解,还有销售商. 也就Négociant 了解. 要不然就是写着AOC, 如果不知道产地,酒庄等也是保障不了质量的.

而且写到产地越小, 就要越好.  比如说写着 , Bourgogne这个就是产地，也就是Origine了，意味着这瓶酒的葡萄是来自这个Bourgogne，而不能随便来自法国的哪个地区。而Appellation France Controlée，France就是产地了。对，酿制这瓶葡萄酒的葡萄可以是来自法国的任何产地。所以说要对产地了解。不过同样的产地，不同的酒庄，酿造的葡萄酒质量和价钱又差别很大。这个在勃根地（Burgundy）很明显。

还有一点，不是写着AOC的所有葡萄酒就一定比Vin de Pays 或是VDQS的要好.

aime · 发表于 2006-2-17 03:09

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-16 06:23 发表

Appellation d'Origine ，简称 A.O.C.法定产区酒. 也是最高级别
ControleeAppellation d'Origine Vins Delimites de Qualite Superieure 简称V.D.Q.S 优良地区餐酒
Vin de Pays 地区餐酒
Vin d ...

$鼓励$$不错$谢谢MM!$漂亮$

Juliana2005 · 发表于 2006-2-21 23:32

搂主真博学！！顶一个！

babalala · 发表于 2006-2-27 21:57

今天去penny,买了medoc,不过只有2004年的,不知道怎么样啊
4,59欧,比angie姐姐买的还便宜

时间走了 · 发表于 2006-3-12 19:21

晕，太详细了！！！

M · 发表于 2006-3-18 07:52

这帖子得顶啊..........

欧共体 · 发表于 2006-3-30 13:51

边喝葡萄酒边吃巧克力,味道太好了.酒香溶入在巧克力中,巧克力中又有酒的醇香,太棒了.
大家试试?

欧共体 · 发表于 2006-3-30 13:55

最近同事推存说LIDL有出一种红酒,不贵又好喝,可去了LIDL,当场就傻了,太多了,不知是哪种,请教各位,你们知道哪种红酒好喝又不贵的?我比较喜欢干涩一点的.谢谢了!

doris_ff · 发表于 2006-3-31 17:22

原帖由 欧共体 于 2006-3-30 13:55 发表
最近同事推存说LIDL有出一种红酒,不贵又好喝,可去了LIDL,当场就傻了,太多了,不知是哪种,请教各位,你们知道哪种红酒好喝又不贵的?我比较喜欢干涩一点的.谢谢了!

喜欢干涩的酒的话，我推荐西班牙的。相对来讲，西班牙的酒比较口感重，但我LG也是喜欢西班牙的酒，比较有好酒的感觉，喝完后过20-30分钟还有那种齿颊留香的感觉，比较有回味。

意大利的酒给我的感觉总体偏酸，而且他的酒体制太乱，不容易从名称上看出酒的好坏，新人比较难上手。

法国的酒体制很好，比较系统，容易鉴定。但是法国的酒炒的太热了，低价就没有太好喝的，性价比不高，5欧以下好喝的不多。

其实大家怎么不试试新世界的酒呢，chili, 澳大利亚的酒还是很不错的，但他们多数是新科技酿酒法，他们采用传统工艺的酒的话是天价。但平时喝的酒的话，性价比很高。

一点浅见，都是我LG灌输的，本人一直在劝说他写点东西上来，但他是个大懒人，有时间只愿意做饭的。:cool::cool:

angelinatan_cn · 发表于 2006-4-2 13:50

原帖由 欧共体 于 2006-3-30 13:51 发表
边喝葡萄酒边吃巧克力,味道太好了.酒香溶入在巧克力中,巧克力中又有酒的醇香,太棒了.
大家试试?

同意。。。。一般都是跟着香槟走。。。或是甜Riesling。。。。。

angelinatan_cn · 发表于 2006-4-2 13:54

原帖由 欧共体 于 2006-3-30 13:55 发表
最近同事推存说LIDL有出一种红酒,不贵又好喝,可去了LIDL,当场就傻了,太多了,不知是哪种,请教各位,你们知道哪种红酒好喝又不贵的?我比较喜欢干涩一点的.谢谢了!

先读懂酒标吧。。。。还有每个人喜好不一，实在是很难推荐说哪一款。我最近在ALDI买了几瓶南非的Africa Rock 2005 Pinotage,（Pinotage是南非传统葡萄)柔顺易入口，比较合适刚尝试喝葡萄酒的朋友。

zinfandel · 发表于 2006-4-15 03:37

我的最爱就是zinfandel了，推荐大家尝试一下

Zinfandel 是美國加州特有的葡萄品种，酒色中等至深红色，含紫莓和樱桃，以至李果酱及黑刺莓的味道和芬芳，味道柔和、微甜。

goldfish · 发表于 2006-4-16 02:18

啊！wal mart 买了一瓶 Montagne Saint Emilion 2002 年，10快多吧！当时就喝了，的的确确同5块钱的就不同！
怎么觉得酒里加扎着木头的味道！。。。难道是我味蕾的问题？

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-7 12:51 发表

2001年法国葡萄酒还是非常不错的。
2001年St-Emilion葡萄（波尔多地区红酒大都是混合品种酿制，只是St.Emilion用的是单一品种Merlot；）和其收成时，雨量较少，所以这个年份应该会较强劲，现在喝还太早了 ...

angelinatan_cn · 发表于 2006-4-16 06:05

[quote]原帖由 goldfish 于 2006-4-16 02:18 发表
啊！wal mart 买了一瓶 Montagne Saint Emilion 2002 年，10快多吧！当时就喝了，的的确确同5块钱的就不同！
怎么觉得酒里加扎着木头的味道！。。。难道是我味蕾的问题？

:) 现在很多葡萄酒的毛病，就是橡木味道太重，反而失去了葡萄原有的香味。为什么呢？因为消费者总认为有橡木桶味道好，这酒在橡木桶里发酵酿制，而不是在大不锈钢桶里酿制。很多葡萄酒标签甚至标着橡木桶酿制，这样就可以收多一点钱 :)

还有就是这瓶酒 corked 了。

goldfish · 发表于 2006-4-17 14:49

不知道贴过没有！

美女 · 发表于 2006-4-19 01:44

我想问个巨弱的问题。
红酒和白酒哪个更有营养？

angelinatan_cn · 发表于 2006-4-19 10:55

原帖由美女于 2006-4-19 01:44 发表
我想问个巨弱的问题。
红酒和白酒哪个更有营养？

道理来说是红酒。。。可是我认为只要是用100%葡萄汁来酿制的葡萄酒（唯一的碱性饮料）就都很不错。只要不牛饮就可以。:)

美女 · 发表于 2006-4-19 14:17

jj这些酒的知识都是从哪里来的？肯定有书吧。有没有什么推荐的图文并茂的书？

angelinatan_cn · 发表于 2006-4-19 19:07

原帖由美女于 2006-4-19 14:17 发表
jj这些酒的知识都是从哪里来的？肯定有书吧。有没有什么推荐的图文并茂的书？

最好的老师是*喝酒*:) :)

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