狼崽进来，糖醋排骨

Aquaspirit · 发表于 2011-11-25 12:09

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beatrice2006 · 发表于 2011-11-25 12:30

出锅的时候为了好看可以撒一把白芝麻

好馋啊

小狮子 · 发表于 2011-11-25 12:31

饿了。。。。。。。。。。。

Aquaspirit · 发表于 2011-11-25 12:34

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Aquaspirit · 发表于 2011-11-25 12:35

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蝴蝶的语言 · 发表于 2011-11-25 12:46

水精,俺买了个鸭子,但家里木有中国酱油,只有maggi,俺想问问,除了煲鸭汤之外,还有其他做法么?在不需要中国酱油的前提下.

dahli · 发表于 2011-11-25 12:47

蝴蝶的语言发表于 2011-11-25 11:46
水精,俺买了个鸭子,但家里木有中国酱油,只有maggi,俺想问问,除了煲鸭汤之外,还有其他做法么?在不需要中国酱 ...

盐水鸭，啤酒鸭

beatrice2006 · 发表于 2011-11-25 12:48

蝴蝶的语言发表于 2011-11-25 11:46
水精,俺买了个鸭子,但家里木有中国酱油,只有maggi,俺想问问,除了煲鸭汤之外,还有其他做法么?在不需要中国酱 ...

烤鸭

Aquaspirit · 发表于 2011-11-25 12:55

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蝴蝶的语言 · 发表于 2011-11-25 12:56

dahli 发表于 2011-11-25 12:47
盐水鸭，啤酒鸭

MM,俺看了做法要生抽和老抽的,俺家里木有啊.

Aquaspirit · 发表于 2011-11-25 12:58

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蝴蝶的语言 · 发表于 2011-11-25 13:00

beatrice2006 发表于 2011-11-25 12:48
烤鸭

家里木有烤箱,木有微波炉,木有高压锅,因为这几样东西俺都不喜欢用.特别是那个高压锅,俺打小就很怕这个咚咚同学家里高压锅爆炸,我朋友的朋友给高压锅炸的脸上的皮都飞了.俺是更不敢用那个玩意儿了.

beatrice2006 · 发表于 2011-11-25 13:01

蝴蝶的语言发表于 2011-11-25 12:00
家里木有烤箱,木有微波炉,木有高压锅,因为这几样东西俺都不喜欢用.特别是那个高压锅,俺打小就很怕这个咚咚 ...

那你做啤酒鸭吧

牛油果 · 发表于 2011-11-25 13:39

蝴蝶的语言发表于 2011-11-25 11:56
MM,俺看了做法要生抽和老抽的,俺家里木有啊.

木有就出去买哈

牛油果 · 发表于 2011-11-25 13:39

beatrice2006 发表于 2011-11-25 12:01
那你做啤酒鸭吧

方子方子！比特！

mandymiao · 发表于 2011-11-25 14:03

正在找方子怎么做呢,就看见你这贴子了.

foxtail_lb · 发表于 2011-11-25 14:27

幸亏没图片，幸亏没图片！

beatrice2006 · 发表于 2011-11-25 14:33

牛油果发表于 2011-11-25 12:39
方子方子！比特！

我只做过一回，就是google出来的，我也不记得是哪个方子了，还是等有经验的人来指教吧

vivi_ks · 发表于 2011-11-25 14:35

牛油果发表于 2011-11-25 12:39
方子方子！比特！

饮食版的斑斑有个几好的方子，你可以去查下。

Col · 发表于 2011-11-25 14:56

这样排骨可以熟吗？
我N年前听北京一同学教的方子，到现在都没有做成功过

她教我把排骨先放锅里白水炖，肉还没熟前拿出来煎。这火候很难掌控的阿，每次肉都掉下来了

Col · 发表于 2011-11-25 14:57

foxtail_lb 发表于 2011-11-25 13:27
幸亏没图片，幸亏没图片！

否则我们都口水出来了

dahli · 发表于 2011-11-25 15:02

蝴蝶的语言发表于 2011-11-25 11:56
MM,俺看了做法要生抽和老抽的,俺家里木有啊.

盐水鸭不需要酱油啊. 啤酒鸭可以用MAGGI. 还有就是椒盐鸭.

dahli · 发表于 2011-11-25 15:06

牛油果发表于 2011-11-25 12:39
方子方子！比特！

简单一点. 就是把鸭子切块. 加姜片. 放油锅翻炒一下. 加八角.花椒.酱油. 啤酒一瓶.盐,一点点冰糖.喜欢辣的,还可以放点干辣椒还有葱段.

牛油果 · 发表于 2011-11-25 15:08

本帖最后由牛油果于 2011-11-25 14:08 编辑

dahli 发表于 2011-11-25 14:06
简单一点. 就是把鸭子切块. 加姜片. 放油锅翻炒一下. 加八角.花椒.酱油. 啤酒一瓶.盐,一点点冰糖.喜欢辣的 ...

煮多久？高中低火？

dahli · 发表于 2011-11-25 15:10

本帖最后由 dahli 于 2011-11-25 14:11 编辑

牛油果发表于 2011-11-25 14:08
煮多久？

要是油抄的时间长.后面煮的时间就可以缩短. 看你炒多久了. 或是你翻炒后用高压锅压12到15分钟. 放气后再开盖,大火收汁

牛油果 · 发表于 2011-11-25 15:11

dahli 发表于 2011-11-25 14:10
要是油抄的时间长.后面煮的时间就可以缩短. 看你炒多久了. 或是你翻炒后用高压锅压12分钟. 然后再开盖,大 ...

木高压锅咋办

怕爆炸，不敢用！

dahli · 发表于 2011-11-25 15:12

牛油果发表于 2011-11-25 14:08
煮多久？高中低火？

哈哈. 不用这么教条吧. 和普通烧排骨差不多. 烧开后,转小火煮.最后大火收汁

dahli · 发表于 2011-11-25 15:14

牛油果发表于 2011-11-25 14:11
木高压锅咋办

怕爆炸，不敢用！

那你多翻炒一下.就是和普通烧鸡块一样. 基本上断生以后.再小火煮40分钟.

Aquaspirit · 发表于 2011-11-25 15:20

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Aquaspirit · 发表于 2011-11-25 15:21

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