请教几个菜谱，蒜蓉粉丝虾，炸茄盒

beatrice2006

vivi_ks 发表于 2011-11-30 15:07
排骨德国人不会吃，你就改成糖醋里脊呀。德国人都很爱吃。这是我请德国人必做的菜。
不过肉要多点，他们 ...

求做法

beatrice2006

花景因梦 发表于 2011-11-30 15:10
就我认识的老外来讲，主打是酸甜口味，他们觉得那就是中国菜的味道~

所以一般，糖醋里脊，鱼香肉丝，番 ...

鱼香肉丝不是川菜，辣的吗？

花景因梦

beatrice2006 发表于 2011-11-30 15:13
鱼香肉丝不是川菜，辣的吗？

微辣而已，普通德国人还是能hold住的，如果觉得孩子怕辣就别用郫县豆酱就好~

鱼香肉丝精髓就在于小酸小甜小咸小辣，大众一般都能接受~

serenita

虾跟粉丝我没得啥子经验。但是跟你强烈推荐一个菜，简单又好吃。
虾，泰国香菜（Thai Basilikum)一小把，香茅一根（不要也可以），蒜几瓣，小红辣椒（吃得不辣就少放，或者放不辣的那种），姜两三片。

虾解冻。
配料除了香菜都切小，切片，放热油锅里炒香，然后下虾，加点糖，酱油。炒哈，关火，撒香菜上切。。。。。好吃得很。呵呵。

另外我们受欢迎的还有Spitzkohl切丝炒牛肉丝。

青豆烧番茄，也很受欢迎。
。。。

vivi_ks

beatrice2006 发表于 2011-11-30 15:12
求做法

啊？就普通糖醋排骨的做法，不过换了里脊而已。
你把猪里脊肉切小块，然后用酱油腌一下，然后挂浆，下油锅炸。炸两次，第一次炸不要炸太焦，第2次炸到金黄色。
红洋葱一个，黄的和红的灯笼椒一点儿，可以加点儿菠萝（我喜欢用罐头的，新鲜的不够甜），这些都切小块，炒熟，然后把炸好的肉混进去，勾个酸甜芡就可以了。颜色红红黄黄的，很好看的。

beatrice2006

vivi_ks 发表于 2011-11-30 15:26
啊？就普通糖醋排骨的做法，不过换了里脊而已。
你把猪里脊肉切小块，然后用酱油腌一下，然后挂浆，下油 ...

糖醋排骨不用挂浆啊
这个挂浆求具体做法啊，我以前自己想当然挂过，用的水淀粉，失败了，完全不行

beatrice2006

花景因梦 发表于 2011-11-30 15:15
微辣而已，普通德国人还是能hold住的，如果觉得孩子怕辣就别用郫县豆酱就好~

鱼香肉丝精髓就在于小酸小 ...

这个要很多材料，还有泡发黑木耳，笋啊什么的，全切丝，也很麻烦啊

花景因梦

beatrice2006 发表于 2011-11-30 15:30
这个要很多材料，还有泡发黑木耳，笋啊什么的，全切丝，也很麻烦啊

正宗的很麻烦，我一般就胡萝卜丝青椒丝搞定，偷懒的时候就胡萝卜丝。。。

beatrice2006

serenita 发表于 2011-11-30 15:26
虾跟粉丝我没得啥子经验。但是跟你强烈推荐一个菜，简单又好吃。
虾，泰国香菜（Thai Basilikum)一小把，香 ...

其实还是怕人家嫌麻烦，炒虾吃相不好看
嫩推荐的我自家吃饭的时候试试，谢谢

serenita

beatrice2006 发表于 2011-11-30 15:29
糖醋排骨不用挂浆啊
这个挂浆求具体做法啊，我以前自己想当然挂过，用的水淀粉，失败了，完全不行

我做糖醋也不炸的。
直接熬糖，然后下漂过水的排骨，有时偷懒也不漂，上色，出油后加姜葱蒜，有时也加点八角和三奈，炒香，慢火，酱油，肉基本脱骨后放点米醋出锅。说得来我自己口水来了，这个周末做。嘻嘻。