馒头？

vivi_ks

昨天去edeka买菜，看到冷柜里有种东东象国内的奶黄包，豆沙包类形状的东东。拿起一看，是hefekloss。以前买过dampfnudel，觉得不好吃，没国内馒头细，这个没吃过，于是买了一包回来，今天早饭蒸了几个，发现很不错，跟国内细面馒头挺象的。
上来吼一声，如果有jms跟我一样，不太会发面，或太懒做馒头，这是个非常省事的方法。

Col

vivi， 以为你是上来共享做馒头方子或问那个馒头面怎么发呢

我今天发面2个小时还没长，没办法啊。是不是加温才发

gameplay1212

Col 发表于 2011-12-4 14:40
vivi， 以为你是上来共享做馒头方子或问那个馒头面怎么发呢

我今天发面2个小时还没长，没办法啊 ...

天气冷 烤箱开个50度 半分钟
然后关掉 把面放进去 很快就好了
不过那出来要当心回缩

llann

Col 发表于 2011-12-4 15:40
vivi， 以为你是上来共享做馒头方子或问那个馒头面怎么发呢

我今天发面2个小时还没长，没办法啊 ...

你买个面包机  如果不烤面包就买个最便宜的就行  倒水加面加酵母发了之后揉两下子进锅 完事 非常容易

vivi_ks

Col 发表于 2011-12-4 14:40
vivi， 以为你是上来共享做馒头方子或问那个馒头面怎么发呢

我今天发面2个小时还没长，没办法啊 ...

我南方人，哪会做面食。我只能做饺子。
发面这东西，都我老公做的。我没力气揉。不过能买得到，我们都不做了。

Col

gameplay1212 发表于 2011-12-4 14:44
天气冷 烤箱开个50度 半分钟
然后关掉 把面放进去 很快就好了
不过那出来要当心回缩

太感谢太谢谢啦。。

Col

llann 发表于 2011-12-4 14:46
你买个面包机  如果不烤面包就买个最便宜的就行  倒水加面加酵母发了之后揉两下子进锅 完事 非常容易

等有了大厨房的梦想

llann

Col 发表于 2011-12-4 15:52
等有了大厨房的梦想

  你蒸馒头的代价也太大了

gameplay1212

Col 发表于 2011-12-4 14:51
太感谢太谢谢啦。。

chezshen

Col 发表于 2011-12-4 14:40
vivi， 以为你是上来共享做馒头方子或问那个馒头面怎么发呢

我今天发面2个小时还没长，没办法啊 ...

暖气片上也行，哦，你家没有暖气片，烤箱40度，40分钟也能发了

chezshen

llann 发表于 2011-12-4 14:46
你买个面包机  如果不烤面包就买个最便宜的就行  倒水加面加酵母发了之后揉两下子进锅 完事 非常容易

考虑也买一个，不过有一个很大的机器，没地方放阿，我都是自己和面

牛油果

上图！ 比特！

vivi_ks

牛油果 发表于 2011-12-4 15:01
上图！ 比特！

你等等啦，我拿手机影张放上来啦。
我准备晚上，试下炸馒头。。。好鬼怀念以前酒楼果d炸馒头。不过我度无练奶。

Col

chezshen 发表于 2011-12-4 14:59
暖气片上也行，哦，你家没有暖气片，烤箱40度，40分钟也能发了

问你下，
co爸说要特殊的发酵粉
因为我以前用做蛋糕的那个发酵粉从未成功过
你做馒头皮是专么用馒头的发酵粉吗？还是做蛋糕那个也行

llann

chezshen 发表于 2011-12-4 16:00
考虑也买一个，不过有一个很大的机器，没地方放阿，我都是自己和面

有小一点你去看看 我觉得还行   关键是省事啊

chezshen

Col 发表于 2011-12-4 15:05
问你下，
co爸说要特殊的发酵粉
因为我以前用做蛋糕的那个发酵粉从未成功过

是用hefe，不是backpluver。。。一袋子面粉用2包hefe  

话说我还想做muffin，一直懒   

Col

llann 发表于 2011-12-4 14:54
你蒸馒头的代价也太大了

因为太面上已放满了机器
现在就用这个做借口要求有个大厨房的房子呢

chezshen

llann 发表于 2011-12-4 15:05
有小一点你去看看 我觉得还行   关键是省事啊

算了，买了个东西又占地方，也不知道啥时候用，家里买的炸薯条机，也没用几次，休息了，还是手快

Col

vivi_ks 发表于 2011-12-4 14:50
我南方人，哪会做面食。我只能做饺子。
发面这东西，都我老公做的。我没力气揉。不过能买得到，我们都不 ...

你能做饺子，那很强
饺子皮我做不来，都是用杯子盖出来的，平的

鱼之乐

我昨天也看到她家的dampfnudel了，还和我家懒虫说，这就是中国馒头~~呵呵~~其他的品种没看到的说，估计每个店的货也有点不一样吧
我也想吃奶黄包。。

llann

Col 发表于 2011-12-4 16:05
问你下，
co爸说要特殊的发酵粉
因为我以前用做蛋糕的那个发酵粉从未成功过

我家一直用烤蛋糕的hefe不知道你用的是不是这个 我用挺好的  也有新鲜的hefe

Col

chezshen 发表于 2011-12-4 15:06
是用hefe，不是backpluver。。。一袋子面粉用2包hefe  

话说我还想做muffin，一直懒 {:5_367 ...

哪里有hefe阿。。我今天又用了backpluver今天那馒头出来皮又会是黄色的

鱼之乐

Col 发表于 2011-12-4 14:40
vivi， 以为你是上来共享做馒头方子或问那个馒头面怎么发呢

我今天发面2个小时还没长，没办法啊 ...

你买新鲜的酵母发，那个很快的，干的是比较慢的。。
15 cent一块，在冰箱里，和牛奶什么的放在一起。一块可以发1kg的面粉
我以前也因为发面的事情很头大，后来发现新鲜酵母基本上不会让你失望

鱼之乐

Col 发表于 2011-12-4 14:52
等有了大厨房的梦想

我很不地道的想到某人描述自己家里的那个”硕大的厨房“

chezshen

Col 发表于 2011-12-4 15:09
哪里有hefe阿。。我今天又用了backpluver今天那馒头出来皮又会是黄色的

就在考蛋糕，面包那块，小苏打，还有backpluver也在哪里的，你好好找找。有的。我家现在都不怎么吃包子了，改吃油饼，圣诞市场有一个摊位有，很好吃，每年都吃，自己在家也学做了，今天做的还蛮成功的，不过我做的葱油的，觉得甜的更好吃

鱼之乐

chezshen 发表于 2011-12-4 15:00
考虑也买一个，不过有一个很大的机器，没地方放阿，我都是自己和面

这个不是很大的，你买一个吧，挺方便的。买个便宜的就行了，我觉得几百的和几十的没什么区别。反而对贵的期待太高容易失望，用便宜的经常给自己惊喜。。嘻嘻

llann

Col 发表于 2011-12-4 16:06
因为太面上已放满了机器
现在就用这个做借口要求有个大厨房的房子呢

祝你成功

chezshen

鱼之乐 发表于 2011-12-4 15:09
你买新鲜的酵母发，那个很快的，干的是比较慢的。。
15 cent一块，在冰箱里，和牛奶什么的放在一起。一块 ...

或者你每次发完的面，留一小块下次用，就是老面，也可以的

Col

chezshen 发表于 2011-12-4 15:07
算了，买了个东西又占地方，也不知道啥时候用，家里买的炸薯条机，也没用几次，休息了，还是手快

还真是那回事。
今天我做馅，我lg就说你干吗不用机器阿，买回来都没见我用。

我说手快，手做完了，就洗一个切板，刀和锅，那机器用一下，可是满桌子的东西要洗。
以后买机器看来还是要理智。

鱼之乐

vivi_ks 发表于 2011-12-4 15:03
你等等啦，我拿手机影张放上来啦。
我准备晚上，试下炸馒头。。。好鬼怀念以前酒楼果d炸馒头。不过我度无 ...

那个dampfnudel不适甜的吧？我看外形也不是很靓。。以前在kaufland买过一次，发现面里没有糖，我好想就没吃了。。鸳鸯馒头还是要甜馒头做比较好吃