馒头？

chezshen · 发表于 2011-12-4 16:13

Col 发表于 2011-12-4 15:12
还真是那回事。
今天我做馅，我lg就说你干吗不用机器阿，买回来都没见我用。

今天还说要买个schneider切羊肉，被我泼冷水，说算了，还是我来切好了，不麻烦，

鱼之乐 · 发表于 2011-12-4 16:13

Col 发表于 2011-12-4 15:05
问你下，
co爸说要特殊的发酵粉
因为我以前用做蛋糕的那个发酵粉从未成功过

做蛋糕的是backpulver吧，要用hefe才能发面的说

meihong · 发表于 2011-12-4 16:13

Col 发表于 2011-12-4 15:05
问你下，
co爸说要特殊的发酵粉
因为我以前用做蛋糕的那个发酵粉从未成功过

放在冷冻柜里的backhefe

鱼之乐 · 发表于 2011-12-4 16:14

chezshen 发表于 2011-12-4 15:12
或者你每次发完的面，留一小块下次用，就是老面，也可以的

是，以前小时候奶奶是这样弄的

llann · 发表于 2011-12-4 16:14

chezshen 发表于 2011-12-4 16:07
算了，买了个东西又占地方，也不知道啥时候用，家里买的炸薯条机，也没用几次，休息了，还是手快

说的也是。话说我家的都不是我自己买都是婆婆原来的啥机器都有我可是省了不少钱

chezshen · 发表于 2011-12-4 16:14

鱼之乐发表于 2011-12-4 15:11
这个不是很大的，你买一个吧，挺方便的。买个便宜的就行了，我觉得几百的和几十的没什么区别。反而对贵的 ...

我家不怎么吃面食，除了周末做点饼，手和面也很快，10分钟就搞定的，我家还有个打蛋机，老公也拿来和面，他比我懒，还美其名曰，人和动物的区别就是人会使用工具

Col · 发表于 2011-12-4 16:15

llann 发表于 2011-12-4 15:08
我家一直用烤蛋糕的hefe不知道你用的是不是这个我用挺好的也有新鲜的hefe

烤蛋糕我家都用backpluver.
hefe我还真没用过在蛋糕里

chezshen · 发表于 2011-12-4 16:15

llann 发表于 2011-12-4 15:14
说的也是。话说我家的都不是我自己买都是婆婆原来的啥机器都有我可是省了不少钱

所以阿，哈哈哈，不然再大的厨房都不够放的。。。

chezshen · 发表于 2011-12-4 16:15

鱼之乐发表于 2011-12-4 15:14
是，以前小时候奶奶是这样弄的

我妈也弄了2次，也蛮不错的。

vivi_ks · 发表于 2011-12-4 16:15

Col 发表于 2011-12-4 15:07
你能做饺子，那很强
饺子皮我做不来，都是用杯子盖出来的，平的

我跟我一陕西哥们学的。以前一起上学，我们俩老是一起相互到对方家蹭吃的。
他做的面食可好吃了，所以跟他学了和面和擀皮。

Col · 发表于 2011-12-4 16:15

鱼之乐发表于 2011-12-4 15:09
你买新鲜的酵母发，那个很快的，干的是比较慢的。。
15 cent一块，在冰箱里，和牛奶什么的放在一起。一块 ...

上面是不是就写着hefe? 还是什么样？

Col · 发表于 2011-12-4 16:17

鱼之乐发表于 2011-12-4 15:10
我很不地道的想到某人描述自己家里的那个”硕大的厨房“

哦。。谁家有大厨房阿？
咱们都轰过去做馒头哈

vivi_ks · 发表于 2011-12-4 16:17

鱼之乐发表于 2011-12-4 15:12
那个dampfnudel不适甜的吧？我看外形也不是很靓。。以前在kaufland买过一次，发现面里没有糖，我好想就没 ...

那个hefekloss是有一点点咸，不过很一点点。
我觉得，咸甜都可以。那个比dampfnudel要好，要细腻。我觉得。还是不错的。

vivi_ks · 发表于 2011-12-4 16:18

chezshen 发表于 2011-12-4 15:13
今天还说要买个schneider切羊肉，被我泼冷水，说算了，还是我来切好了，不麻烦，

这个我家买了。挺好用的。切火腿也可以。

Col · 发表于 2011-12-4 16:18

chezshen 发表于 2011-12-4 15:11
就在考蛋糕，面包那块，小苏打，还有backpluver也在哪里的，你好好找找。有的。我家现在都不怎么吃包子了 ...

油饼，分享方子来。

莱茵仙子 · 发表于 2011-12-4 16:18

rewe也有的

鱼之乐 · 发表于 2011-12-4 16:18

Col 发表于 2011-12-4 15:15
上面是不是就写着hefe? 还是什么样？

http://www.google.com/search?q=F ... bTubSCvDY4QSx07H-DQ

那些一小块一小块的就是，一块42g而已

vivi_ks · 发表于 2011-12-4 16:19

牛油果发表于 2011-12-4 15:01
上图！比特！

上左啦，你看看你那边有没有啦。

Col · 发表于 2011-12-4 16:20

chezshen 发表于 2011-12-4 15:13
今天还说要买个schneider切羊肉，被我泼冷水，说算了，还是我来切好了，不麻烦，

男人都爱买机器。

llann · 发表于 2011-12-4 16:20

Col 发表于 2011-12-4 16:15
烤蛋糕我家都用backpluver.
hefe我还真没用过在蛋糕里

让我想想我家是不是用hefe烤过难道记错了家里都是老公烤蛋糕我不会啊

鱼之乐 · 发表于 2011-12-4 16:20

Col 发表于 2011-12-4 15:15
上面是不是就写着hefe? 还是什么样？

我用过上面的DHW，Dr。Oekter还有Weniger Hefe，觉得DHW和Weniger Hefe比Dr。Oekter效果还好

llann · 发表于 2011-12-4 16:21

chezshen 发表于 2011-12-4 16:15
所以阿，哈哈哈，不然再大的厨房都不够放的。。。

正解

鱼之乐 · 发表于 2011-12-4 16:21

Col 发表于 2011-12-4 15:17
哦。。谁家有大厨房阿？
咱们都轰过去做馒头哈

就是那个。。妈妈不能过来坐月子那位，在饮食版发的帖子说的。。还提出非常多的要求。。

Col · 发表于 2011-12-4 16:21

鱼之乐发表于 2011-12-4 15:13
做蛋糕的是backpulver吧，要用hefe才能发面的说

我晕了。。算了，那我把那块面做成饺子吧，因为馅都做好了。。馒头梦想留着下次吧。。

鱼之乐 · 发表于 2011-12-4 16:21

Col 发表于 2011-12-4 15:17
哦。。谁家有大厨房阿？
咱们都轰过去做馒头哈

哎呀。。我好8啊。。

Col · 发表于 2011-12-4 16:21

meihong 发表于 2011-12-4 15:13
放在冷冻柜里的backhefe

鱼之乐 · 发表于 2011-12-4 16:22

vivi_ks 发表于 2011-12-4 15:17
那个hefekloss是有一点点咸，不过很一点点。
我觉得，咸甜都可以。那个比dampfnudel要好，要细腻。我觉得 ...

嗯，我下次留意一下，但是他们都好巨大的样子，我还是喜欢国内那种甜甜的刀切馒头做的鸳鸯馒头+炼奶。。正啊。。。

Col · 发表于 2011-12-4 16:22

vivi_ks 发表于 2011-12-4 15:15
我跟我一陕西哥们学的。以前一起上学，我们俩老是一起相互到对方家蹭吃的。
他做的面食可好吃了，所以跟 ...

强

xulan9cn · 发表于 2011-12-4 16:23

鱼之乐发表于 2011-12-4 15:21
就是那个。。妈妈不能过来坐月子那位，在饮食版发的帖子说的。。还提出非常多的要求。。

哈哈，介個我也記得。

鱼之乐 · 发表于 2011-12-4 16:23

chezshen 发表于 2011-12-4 15:15
我妈也弄了2次，也蛮不错的。

挺好的，我学发面学了好久。。失败n次，一开始都是用那种干的小袋子包装的，后来发现还是新鲜酵母好

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