悬赏100巨猿，有MM喜欢做Muffin的么？请教

晒死的豆豆

saraisbaby 发表于 2011-12-5 21:04
知道了师傅！嫩是烘焙高手的样子哈哈

经验有点儿丰富而已，半夜饿了都回自己折腾个海绵蛋糕解馋

saraisbaby

鱼之乐 发表于 2011-12-5 22:06
你要放巧克力块还是就是做成黑色的巧克力Muffin啊？后者的话，在Teig里面加点Kakaopulver就行了

那种能吃到巧克力的巧克力Muffin。。蓝莓的也行，直接买了新鲜蓝莓加进去么？？

saraisbaby

晒死的豆豆 发表于 2011-12-5 22:06
经验有点儿丰富而已，半夜饿了都回自己折腾个海绵蛋糕解馋

果真是高手啊，我总是把厨房弄得一团糟之后烤出来的东西不像样。。。。然后留着烂摊子让别人收拾。。。久而久之就没兴致弄了。。

鱼之乐

saraisbaby 发表于 2011-12-5 21:09
那种能吃到巧克力的巧克力Muffin。。蓝莓的也行，直接买了新鲜蓝莓加进去么？？

我只做过樱桃的，用的是罐头樱桃。。因为新鲜的要自己去核。。我懒

那你说的就是白色的muffin，有巧克力块了？搅拌好了之后，入模具前加进去稍微搅拌一下就行了

saraisbaby

鱼之乐 发表于 2011-12-5 22:12
我只做过樱桃的，用的是罐头樱桃。。因为新鲜的要自己去核。。我懒

那你说的就是白色的muffi ...

樱桃不错不错，我明天准备去搞来做做嘿嘿，这两天用的半成品做出来的真是吃的不爽，一个个小的跟什么似的。。。。。

就是白色的里面有巧克力的，那种巧克力也是特别买的么？

晒死的豆豆

saraisbaby 发表于 2011-12-5 21:11
果真是高手啊，我总是把厨房弄得一团糟之后烤出来的东西不像样。。。。然后留着烂摊子让别人收拾 ...

多看看别人总结的蛋糕失败帖， 久而久之， 不按方子也能做出松软好吃的蛋糕哈。 backpulve不是方的越多越好哈， 会涩。

晒死的豆豆

saraisbaby 发表于 2011-12-5 21:09
那种能吃到巧克力的巧克力Muffin。。蓝莓的也行，直接买了新鲜蓝莓加进去么？？

蓝莓洗干净， 晾凉干直接放进去。

鱼之乐

saraisbaby 发表于 2011-12-5 21:14
樱桃不错不错，我明天准备去搞来做做嘿嘿，这两天用的半成品做出来的真是吃的不爽，一个个小的跟什么似的 ...

不用啊，烘培区有一板一版的，一般是透明包装的，自己买回来拿刀切成小块就行了

saraisbaby

鱼之乐 发表于 2011-12-5 22:20
不用啊，烘培区有一板一版的，一般是透明包装的，自己买回来拿刀切成小块就行了

谢谢，我明天去瞅瞅嘿嘿嘿！

saraisbaby

晒死的豆豆 发表于 2011-12-5 22:15
多看看别人总结的蛋糕失败帖， 久而久之， 不按方子也能做出松软好吃的蛋糕哈。  backpulve不是 ...

恩恩，明天来实践