来分享点和面做馒头经验呗

鱼之乐

Col 发表于 2011-12-14 23:36
你今天和面，明天不怕过头了吗

没事儿，我放在厨房里，不放烤箱里，自己发稍微慢点

ftfly

fuchslica 发表于 2011-12-14 22:24
肉就是超市买的，Real之类应该都有，但是大块的纯五花肉不是很常见，我买的是很厚一块上面是肋排下面是五 ...

我家有袋装的， 类似于榨菜的那种形态， 可以么
到了维也纳， 见到了亚超一条街， 激动的乱买， 买回来又不知道怎么做， 就只能放着， 然后安慰老公说， 以后做， 以后做。

ftfly

鱼之乐 发表于 2011-12-14 23:36
没事儿，我放在厨房里，不放烤箱里，自己发稍微慢点

和面过夜么。 明天不会发的太厉害发酸了么

fuchslica

ftfly 发表于 2011-12-14 23:48
我家有袋装的， 类似于榨菜的那种形态， 可以么
到了维也纳， 见到了亚超一条街， 激动的乱买， 买回来又 ...

你是说袋装的梅干菜还是芽菜？亚超卖的碎米芽菜我觉得稍微偏甜了一些。梅干菜的话，我没买过。我用的密封袋装的芽菜，但是不是亚超那种碎米芽菜，是国内带过来的，算是顶级芽菜吧

维也纳的亚超一条街在哪啊？你是说Naschmarkt那边么？

鱼之乐

ftfly 发表于 2011-12-14 23:49
和面过夜么。 明天不会发的太厉害发酸了么

不会，我用干的hefe，以前也这么发过，厨房里不是很暖和，22度的样子吧，所以比较慢一点

yaolaili2000

Col 发表于 2011-12-14 21:59
那你等着阿，等我会了，外卖。给你免费的

也算偶一份成吗？偶用JY给嫩换

Col

yaolaili2000 发表于 2011-12-14 23:58
也算偶一份成吗？偶用JY给嫩换

yaolaili2000

Col 发表于 2011-12-15 00:02

说定了啊，嫩可别趁着偶睡觉的功夫赖账

yaolaili2000

牛油果 发表于 2011-12-14 21:57
我也想要呀！

看嫩急的，再咋的也得遵守秩序不是，乖，抽个号码，后面排队去啊。。。

凌波不过横塘路

用手和面太费事儿，而且女人力气小不一定和的光。建议用Kuechenmaschine和，昨天用那个和了一次饺子面，立刻后悔自己多年来太迷信手动哇。