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[糕点甜品] 介绍给大家一个很好吃很简单的饼干－维也纳可可酥饼

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发表于 2011-12-16 15:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 hzyy405 于 2011-12-18 10:14 编辑



PH大师的这个方子是非常好吃啊，W的纹路也很好看，看起来随意流畅。
我烤了全量，两大盘，大师说65块，我刚好做了65块，得意！
面糊有点难挤，挤完两盘手都累死了，幸好我用的是布制的裱画袋。因为有听说所以我把粉类材料都减少了点点，但是糖粉不能减，因为糖粉可以保持花纹清晰。
我就把原方贴过来好了

材料：
面粉260克，可可粉30克，室温软化的黄油250克，糖粉100克，盐1小撮，蛋白2个。

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饼干, 可可, 维也纳

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sflower21
能上图吗？  发表于 2014-12-17 00:54

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发表于 2011-12-16 16:04 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-16 17:15 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-16 17:20 | 显示全部楼层
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好多黄油啊
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发表于 2011-12-16 17:30 | 显示全部楼层
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我还是比较喜欢巧克力味的饼干
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发表于 2011-12-16 17:31 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-16 17:41 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-16 17:45 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-16 18:02 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-16 20:04 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-16 20:42 | 显示全部楼层
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发表于 2011-12-16 21:29 | 显示全部楼层
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好美啊
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请问糖粉就是普通的白糖吗？
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