长期有效，各种食品厨房用具德语问答贴！

Mond · 发表于 2012-5-30 20:25

任建青发表于 2012-5-30 17:35
现在买到了草果了吗？还需要的话，Mannheim龙凤超市就有卖很便宜

嗯，买到了，不少亚超都有，以前不认识
谢谢mm啦

任建青 · 发表于 2012-6-2 13:12

Mond 发表于 2012-5-30 20:25
嗯，买到了，不少亚超都有，以前不认识
谢谢mm啦

不客气

MissJolin · 发表于 2012-6-18 22:07

肿么有这么可爱的小盆友

！！！！！！真想亲亲她的小脸儿，摸摸小肚子啊，嘿嘿。。。不是猥琐阿姨的路过

MissJolin · 发表于 2012-6-18 22:09

请问德国面粉都是分405或550,分别对应中筋，低筋面粉的什么哪个捏？

wawa1957316 · 发表于 2012-6-24 21:09

Mond 发表于 2011-12-19 12:38
进来看看可爱的百合

顺便问问版版，德国有卖草果嘛？德语怎么说啊

德文我不太懂，但是有卖的。Aldi Lidl Netto 有卖，只有粉状的。
叫： Muskatnuss 。

sky-pee · 发表于 2012-6-24 21:30

tina_in_the_sky · 发表于 2012-6-24 23:56

wawa1957316 发表于 2012-6-24 21:09
德文我不太懂，但是有卖的。Aldi Lidl Netto 有卖，只有粉状的。
叫： Muskatnuss 。

这些不是草果，是肉豆蔻。
草果又叫草豆蔻，所以两个其实挺像的，但是草果不是圆圆的，而是有棱角的。
Muskatnuss 肉豆蔻
Schwarzer Kardamom 草果亚超有卖印度的草果名字用英语标的Black cardamom

wawa1957316 · 发表于 2012-6-24 23:59

tina_in_the_sky 发表于 2012-6-24 20:56
这些不是草果，是肉豆蔻。
草果又叫草豆蔻，所以两个其实挺像的，但是草果不是圆圆的，而是有棱角的。
...

不一样？
看上去很像，我一直以为是呢

谢谢！

tina_in_the_sky · 发表于 2012-6-25 00:16

wawa1957316 发表于 2012-6-24 23:59
不一样？
看上去很像，我一直以为是呢
谢谢！

其实我没吃过，不知道具体有啥不一样。。。

Mond · 发表于 2012-6-25 08:03

wawa1957316 发表于 2012-6-24 23:59
不一样？
看上去很像，我一直以为是呢
谢谢！

吼吼，谢谢版本，这个我买到了，确实和楼上说的，你帖的叫肉蔻
草果亚超都有卖的，平时用不到，我也就没留意了

Mond · 发表于 2012-6-25 08:04

tina_in_the_sky 发表于 2012-6-25 00:16
其实我没吃过，不知道具体有啥不一样。。。

说实话，这些香料我自己没感觉出太大区别，但是熬牛肉汤的时候放点，确实香，所以也就都买了用了

小小胆小鬼 · 发表于 2012-7-6 13:50

偶来问问个小白问题。因为打算周末按葡萄版的方子做蛋糕卷。所以现在偶有个问题傻傻分不清楚。

淡奶油，德语叫啥？schlagsahne吗？那schlagsahne和鲜奶油有什么不同？

谢谢哦

小狮子 · 发表于 2012-7-6 19:21

小小胆小鬼发表于 2012-7-6 12:50
偶来问问个小白问题。因为打算周末按葡萄版的方子做蛋糕卷。所以现在偶有个问题傻傻分不清楚。

淡奶油， ...

淡奶油我觉得因该是Schmand而不是Schlagsahne

葡萄你来说说？

小小胆小鬼 · 发表于 2012-7-7 13:35

小狮子发表于 2012-7-6 19:21
淡奶油我觉得因该是Schmand而不是Schlagsahne

葡萄你来说说？

谢谢小狮子啊。。我到现在都搞不清楚这2个玩意有啥不同。。那就坐等葡萄版的回复

小狮子 · 发表于 2012-7-7 13:39

小小胆小鬼发表于 2012-7-7 12:35
谢谢小狮子啊。。我到现在都搞不清楚这2个玩意有啥不同。。那就坐等葡萄版的回复

Schmand里面fett没有Schlagsahne那么多

COLTEK · 发表于 2012-7-20 00:28

请问德国超市有五香粉卖吗，谢谢MM啦

小狮子 · 发表于 2012-7-20 07:54

COLTEK 发表于 2012-7-19 23:28
请问德国超市有五香粉卖吗，谢谢MM啦

德国超市没看见过,不过每个亚超都因该有,实在不行网上亚超买

唯一有个可能的是德国超市里面有的时候有那个卖亚洲东西的牌子叫bamboo，我没注意过会不会有

COLTEK · 发表于 2012-7-20 15:53

小狮子发表于 2012-7-20 07:54
德国超市没看见过,不过每个亚超都因该有,实在不行网上亚超买

唯一有个可能的是德国超市里面有的时候有 ...

谢谢啦！

COLTEK · 发表于 2012-7-23 23:05

请问楼主德国有没有哪种纸适合做盐焗鸡的吗？比较薄的有韧度的？谢谢啦！

小狮子 · 发表于 2012-7-24 07:14

COLTEK 发表于 2012-7-23 22:05
请问楼主德国有没有哪种纸适合做盐焗鸡的吗？比较薄的有韧度的？谢谢啦！

我觉得Backpapier因该符合你的要求？

COLTEK · 发表于 2012-7-24 11:32

小狮子发表于 2012-7-24 07:14
我觉得Backpapier因该符合你的要求？

貌似不行，感觉那个纸不会透味道，油性的。我慢慢找找吧，谢谢喽！

小狮子 · 发表于 2012-7-24 13:06

COLTEK 发表于 2012-7-24 10:32
貌似不行，感觉那个纸不会透味道，油性的。我慢慢找找吧，谢谢喽！

德国这边如果做纸包的菜,比如烤Lachs什么的都是用这个纸

所以俺怀疑这边还有别的纸？找到了告诉我一下啊！

葡萄仔 · 发表于 2012-7-24 13:21

COLTEK 发表于 2012-7-23 23:05
请问楼主德国有没有哪种纸适合做盐焗鸡的吗？比较薄的有韧度的？谢谢啦！

盐焗鸡，我就用厨房纸，效果不错。

葡萄仔 · 发表于 2012-7-24 13:25

小狮子发表于 2012-7-20 07:54
德国超市没看见过,不过每个亚超都因该有,实在不行网上亚超买

唯一有个可能的是德国超市里面有的时候有 ...

一般Aldi,Norma都有的，德语叫Fünf Gewuerz pulver

葡萄仔 · 发表于 2012-7-24 13:27

本帖最后由葡萄仔于 2012-7-24 13:36 编辑

COLTEK 发表于 2012-7-23 23:05
请问楼主德国有没有哪种纸适合做盐焗鸡的吗？比较薄的有韧度的？谢谢啦！

厨房纸

五香粉

COLTEK · 发表于 2012-7-24 14:32

葡萄仔发表于 2012-7-24 13:27
厨房纸

太感谢啦！呵呵

COLTEK · 发表于 2012-7-24 14:33

小狮子发表于 2012-7-24 13:06
德国这边如果做纸包的菜,比如烤Lachs什么的都是用这个纸

所以俺怀疑这边还有别的纸？找到了告诉我一下 ...

葡萄仔说厨房纸，我试试，呵呵

葡萄仔 · 发表于 2012-7-24 14:39

本帖最后由葡萄仔于 2012-7-24 14:54 编辑

COLTEK 发表于 2012-7-24 14:32
太感谢啦！呵呵

图片没了，信息还有，你可以看看：https://www.dolc.de/forum.php?mod ... ht=%D1%CE%9Fh%BC%A6

后来做过一次鸡腿，有图https://www.dolc.de/forum.php?mod ... ht=%D1%CE%9Fh%BC%A6

COLTEK · 发表于 2012-7-24 16:15

葡萄仔发表于 2012-7-24 14:39
图片没了，信息还有，你可以看看：https://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=279888&highlight ...

好馋人，呵呵，我去化鸡腿喽，谢谢啦！

COLTEK · 发表于 2012-7-28 15:24

楼主我又来啦，紧急求问，德国超市有发酵粉吗？或者叫酵母？什么样子的？谢谢啦！我问题好多，呵呵

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