蚂蚁撤退——一个简单鸡肉做法

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-22 11:41

本帖最后由凌波不过横塘路于 2011-12-22 11:43 编辑

--鸡脯肉用加桂皮八角及稍许盐的水煮熟。
--捞出冷却后，手撕成小条装盘。上面撒姜末或者葱末（or both）、黑芝麻及盐。
--油烧热后浇上去，搅拌均匀。搅拌时可以加少许煮肉剩的汤，或者香油。完毕。

自己感觉挺香挺爽口。今天不是因为某吃惯面包黄油的人非拿这个就米饭及糖醋Zucchini当早餐（我猜他是怕晚上回来没得吃了），我还真不好意思发在这里。

开心妈妈 · 发表于 2011-12-22 11:48

凌老师好手艺，学习了！！！！！！！！

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-22 11:50

开心妈妈发表于 2011-12-22 11:48
凌老师好手艺，学习了！！！！！！！！

惭愧，我手艺绝对称不上好，就是懒人想的懒办法

花景因梦 · 发表于 2011-12-22 12:24

赫赫，老凌你也混这里来啦~

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-22 12:28

花景因梦发表于 2011-12-22 12:24
赫赫，老凌你也混这里来啦~

老来偷师，今天也厚颜做点小贡献

ncgh · 发表于 2011-12-22 12:35

这个要煮几分钟？鸡胸肉煮得时间一长就柴了，所以现在都喜欢买鸡腿吃。

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-22 12:41

ncgh 发表于 2011-12-22 12:35
这个要煮几分钟？鸡胸肉煮得时间一长就柴了，所以现在都喜欢买鸡腿吃。

其实我也不知道应该煮多久，我一般上了炉子以后最大档烧开就换中档或者低档（以不溢出来为原则）煮，煮它个二十多分钟都有的。因为这个是撕成鸡丝的，所以柴一点我个人觉得也还行，吃不出柴。

seerose816 · 发表于 2011-12-22 15:20

这个不错，我喜欢。

wakaka · 发表于 2011-12-22 19:53

改天试试
我肯定得再舀一大勺红油上去

M_G · 发表于 2011-12-22 19:57

lefthand · 发表于 2011-12-22 20:31

你们家早饭就这煎炒烹炸的么

红茶C · 发表于 2011-12-22 20:41

笑S我了这名字～

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-22 23:04

lefthand 发表于 2011-12-22 20:31
你们家早饭就这煎炒烹炸的么

这是昨天的晚饭，我计划是留一部分当今天午饭呢，结果被人当早饭了。

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-22 23:04

红茶C 发表于 2011-12-22 20:41
笑S我了这名字～

金桔 · 发表于 2011-12-22 23:27

工艺不复杂，喜欢~ 要试试~

那糖醋Zucchini 是炒的，还是腌制滴？

不过，某人拿这当早餐？矮油~~

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-22 23:32

金桔发表于 2011-12-22 23:27
工艺不复杂，喜欢~ 要试试~
那糖醋Zucchini 是炒的，还是腌制滴？

是炒的。是啊，人说今天早上想吃一顿中国早餐，让我很是诧异。

牛牛妞妞 · 发表于 2011-12-22 23:36

黑芝麻要不要炒一下呀

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-22 23:37

牛牛妞妞发表于 2011-12-22 23:36
黑芝麻要不要炒一下呀

我没炒。

金桔 · 发表于 2011-12-22 23:37

凌波不过横塘路发表于 2011-12-22 22:32
是炒的。是啊，人说今天早上想吃一顿中国早餐，让我很是诧异。

那这也不是中国早餐哦！你不是会做油条么，上油条呵！

不久前你老在得瑟油条的那时候，有一天我没忍住，也下厨做了回油条，嘿嘿，前几根都是油棍，后面出锅的几根就有点油条样了。感觉不光油温呵发面呵成份呵这些重要，下油锅手法还挺重要呢！哪天还有试一次。

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-23 00:08

本帖最后由凌波不过横塘路于 2011-12-23 00:09 编辑

金桔发表于 2011-12-22 23:37
那这也不是中国早餐哦！你不是会做油条么，上油条呵！
不久前你老在得瑟油条的那时候，有一天我 ...

油条那我不是得起得更早嘛。我觉得那个很好炸啊，我现在都抛弃炸锅，直接用Wokpfanne了，每次倒三分之一瓶油就够了。

我以前跟他说过，在中国，什么饭都可以当早餐吃，包括前一天剩饭，不像他们，这么形式主义，人家记着了。

金桔 · 发表于 2011-12-23 01:19

凌波不过横塘路发表于 2011-12-22 23:08
油条那我不是得起得更早嘛。我觉得那个很好炸啊，我现在都抛弃炸锅，直接用Wokpfanne了，每次倒三分之一 ...

油条算好炸么。。。我再体会体会。
“在中国，什么饭都可以当早餐吃”，你这典型是用正确的话，引导人做错误的判断！

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-23 13:24

金桔发表于 2011-12-23 01:19
油条算好炸么。。。我再体会体会。
“在中国，什么饭都可以当早餐吃”，你这典型是用正确的话，引导人做 ...

嘿嘿，人家知道的，用中国早餐一词就是相对德国早餐的概括说法。

Butterfliege · 发表于 2011-12-23 19:31

糖醋zucchini怎么做啊?

Butterfliege · 发表于 2011-12-23 19:32

o,对了, 忘了口号了. 这个好, 我喜欢, 顶.

凌波不过横塘路 · 发表于 2011-12-23 21:18

Butterfliege 发表于 2011-12-23 19:31
糖醋zucchini怎么做啊?

我做得简单，就是Zucchini切薄片，油烧熟后Zucchini进锅翻炒，炒到出汁的时候加醋加糖，然后继续搅匀翻炒，差不多没多少汁的时候就好了。

Butterfliege · 发表于 2011-12-24 00:31

凌波不过横塘路发表于 2011-12-23 20:18
我做得简单，就是Zucchini切薄片，油烧熟后Zucchini进锅翻炒，炒到出汁的时候加醋加糖，然后继续搅匀翻炒 ...

这个好, 我喜欢, 顶.

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