鸭掌和舌头

鱼之乐 · 发表于 2011-12-23 23:26

vivi_ks 发表于 2011-12-23 22:24
你是不是泡得不够呀。我觉得可以呀。
炒的时候，到最后我会加点儿水，一点儿料酒。

嗯，我下次试试，用那种5min的看看如何。可能用10min的对我来说难度太大~谢啦~~~

鱼之乐 · 发表于 2011-12-23 23:27

vivi_ks 发表于 2011-12-23 22:25
炒米粉也一样呀，都是用冷水泡，泡到散了，然后就可以炒了。很容易呀。

但是我在我这边的亚超没有见过东莞米粉，很多不认识。。或者都不像东莞米粉

vivi_ks · 发表于 2011-12-23 23:31

鱼之乐发表于 2011-12-23 22:27
但是我在我这边的亚超没有见过东莞米粉，很多不认识。。或者都不像东莞米粉

我用过排粉，用过一饼饼正方形的米粉，都可以。

鱼之乐 · 发表于 2011-12-23 23:38

vivi_ks 发表于 2011-12-23 22:31
我用过排粉，用过一饼饼正方形的米粉，都可以。

我下次找找看，谢啦

suanlamifen · 发表于 2011-12-23 23:59

vivi_ks 发表于 2011-12-23 21:49
肥肉我也不吃，爪子我是都爱吃

要看什么肥肉，带皮的扣肉/锅烧好吃。

vivi_ks · 发表于 2011-12-24 00:11

suanlamifen 发表于 2011-12-23 22:59
要看什么肥肉，带皮的扣肉/锅烧好吃。

我是一点儿肥的都不吃，猪手的话，啃皮。
扣肉我只喜欢芋头扣肉，而且我只吃芋头，肉是一点儿都不碰的。太腻了。

suanlamifen · 发表于 2011-12-24 00:16

vivi_ks 发表于 2011-12-23 23:11
我是一点儿肥的都不吃，猪手的话，啃皮。
扣肉我只喜欢芋头扣肉，而且我只吃芋头，肉是一点儿都不碰的。 ...

是荔浦芋头？
扣肉光吃瘦肉夹牙齿，哈哈。做得好的扣肉肥肉一点都不腻。
不过我姐一点肥肉都吃不得，一吃就吐，肠胃问题。

红白黄蓝 · 发表于 2011-12-24 00:18

鱼之乐发表于 2011-12-23 22:13
我上次用泡过的炒了一次，好干。。。
其实我也蛮想吃炒米粉的。。但是做不好

不知道你炒的程序是怎样的。
我一般是粉泡好，先炒配的肉和菜，炒好后加点汤汁，再放粉下去炒，最后汤汁都会被粉吸收了。如果还干最后还可以再加点水。

鱼之乐 · 发表于 2011-12-24 00:21

红白黄蓝发表于 2011-12-23 23:18
不知道你炒的程序是怎样的。
我一般是粉泡好，先炒配的肉和菜，炒好后加点汤汁，再放粉下去炒，最后汤汁 ...

好的，我下次试试你的步骤，谢谢呀

vivi_ks · 发表于 2011-12-24 00:21

suanlamifen 发表于 2011-12-23 23:16
是荔浦芋头？
扣肉光吃瘦肉夹牙齿，哈哈。做得好的扣肉肥肉一点都不腻。
不过我姐一点肥肉都吃不得，一 ...

mm你是广西人？荔浦的芋头是很出名，很正。
但是我以前在国内饭店吃的都不知道是不是正宗荔浦的芋头。我喜欢很粉很粉的芋头。
德国买过几次小芋头，都不粉。我还很喜欢翻沙芋头。我妈以前中秋就整这个，好吃死了。

suanlamifen · 发表于 2011-12-24 00:26

vivi_ks 发表于 2011-12-23 23:21
mm你是广西人？荔浦的芋头是很出名，很正。
但是我以前在国内饭店吃的都不知道是不是正宗荔浦的芋头。我 ...

请到荔浦品尝荔浦！

小时候吃过小芋头跟米一起煮，那个香啊

还吃过干红薯跟米一起煮，不好吃，还老打屁。

ncgh · 发表于 2011-12-24 00:29

报告：我今天也得了18个鹅掌，6个已经下肚了，现在一堆骨头在笔记本旁边。

vivi_ks · 发表于 2011-12-24 00:31

suanlamifen 发表于 2011-12-23 23:26
请到荔浦品尝荔浦！

小时候吃过小芋头跟米一起煮，那个香啊

我好喜欢吃桂林米粉的。那时去桂林玩，最正就是米粉了。天天早饭吃米粉。
还有啤酒鱼，在阳朔那边夜市里好多大排挡好正点呀。

vivi_ks · 发表于 2011-12-24 00:32

ncgh 发表于 2011-12-23 23:29
报告：我今天也得了18个鹅掌，6个已经下肚了，现在一堆骨头在笔记本旁边。

你也是卤的？我才啃了一个，晚饭吃太饱了。吃不下了。准备明天慢慢啃剩下的。

suanlamifen · 发表于 2011-12-24 00:33

本帖最后由 suanlamifen 于 2011-12-23 23:34 编辑

vivi_ks 发表于 2011-12-23 23:31
我好喜欢吃桂林米粉的。那时去桂林玩，最正就是米粉了。天天早饭吃米粉。
还有啤酒鱼，在阳朔那边夜市里 ...

朋友们称我为米粉妹。

现在经常吃南宁产的桂林干米粉。

ncgh · 发表于 2011-12-24 00:36

vivi_ks 发表于 2011-12-23 23:32
你也是卤的？我才啃了一个，晚饭吃太饱了。吃不下了。准备明天慢慢啃剩下的。

嗯，这脚脚我只吃卤的，其它做法都不吃。今天特意晚饭少吃了点，留着肚子呢。才想起来，吃饭前我儿子啃了我2个，我其实只吃了4个，难怪我说怎么这么快就啃完了呢。

vivi_ks · 发表于 2011-12-24 00:40

ncgh 发表于 2011-12-23 23:36
嗯，这脚脚我只吃卤的，其它做法都不吃。今天特意晚饭少吃了点，留着肚子呢。才想起来，吃饭前我儿子啃了 ...

还好，我家没人跟我争，我老公不吃的。所以我独霸了。我都没数我有多少个，反正卤了一大锅。
不过我发现鸭掌比鸡爪大好多，我的锅都塞满了。

林蓝歌 · 发表于 2011-12-24 00:44

chezshen 发表于 2011-12-23 21:42
我老公中国人，鸡爪，肥肉，猪爪都不吃的，我恨死了

我也是中国人，也不吃那些。你老公是不是北方人啊？

林蓝歌 · 发表于 2011-12-24 00:44

chezshen 发表于 2011-12-23 21:42
我老公中国人，鸡爪，肥肉，猪爪都不吃的，我恨死了

我也是中国人，也不吃那些。你老公是不是北方人啊？

Col · 发表于 2011-12-24 00:44

vivi_ks · 发表于 2011-12-24 00:46

Col 发表于 2011-12-23 23:44

哇，你这么晚还上来，不是晚上要陪小孩吗？

ncgh · 发表于 2011-12-24 00:47

vivi_ks 发表于 2011-12-23 23:40
还好，我家没人跟我争，我老公不吃的。所以我独霸了。我都没数我有多少个，反正卤了一大锅。
不过我发现 ...

我LG也不吃这。现在就是两个儿子会跟抢，下次卤辣些，就可以吃独食了。我拿到的是鹅掌，我只卤了6个，就一锅了。其它的冻起来，等元旦请我婆婆来吃饭时再弄，她也好这口。

vivi_ks · 发表于 2011-12-24 00:50

ncgh 发表于 2011-12-23 23:47
我LG也不吃这。现在就是两个儿子会跟抢，下次卤辣些，就可以吃独食了。我拿到的是鹅掌，我只卤了6个，就一 ...

嘿嘿。。。
我公公也啃鸭头。不过我还正在挣扎鸭头我卤不卤，因为要把毛拔干净。我太懒了。不想干

bombbomb · 发表于 2011-12-24 00:55

vivi_ks 发表于 2011-12-23 21:48
我在鸭农那儿订的。我公公时不时都在那儿买鸭和鹅。

呵呵，那估计还能搞到鸭蛋，回家弄个咸鸭蛋或者皮蛋什么的

zhuoredlefsen · 发表于 2011-12-24 00:55

卤来吃吧!

ncgh · 发表于 2011-12-24 00:57

vivi_ks 发表于 2011-12-23 23:50
嘿嘿。。。
我公公也啃鸭头。不过我还正在挣扎鸭头我卤不卤，因为要把毛拔干净。我太懒了。不想干

头和舌头我都不吃的，总觉得啃了半天，啃不下来什么东西。你要是拔毛的话，记得找个凳子坐着拔，不然会累断腰滴。

chezshen · 发表于 2011-12-24 10:18

林蓝歌发表于 2011-12-23 23:44
我也是中国人，也不吃那些。你老公是不是北方人啊？

不是

牛油果 · 发表于 2011-12-24 10:59

哇塞！这么大的工程楼主都做好了，"为了吃"这个动力实在惊人！佩服佩服，我看着都觉得手软，太费劲了。

huijiaba · 发表于 2011-12-24 12:52

我刚才买了鹅翅，2只一包，新鲜的，1，49，我买了5包

林蓝歌 · 发表于 2011-12-24 17:23

chezshen 发表于 2011-12-24 09:18
不是

我以为北方人不大吃这些，因为我是北方人，我们那里不怎么吃

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