鸭掌和舌头

鱼之乐

vivi_ks 发表于 2011-12-23 22:24
你是不是泡得不够呀。我觉得可以呀。
炒的时候，到最后我会加点儿水，一点儿料酒。

嗯，我下次试试，用那种5min的看看如何。可能用10min的对我来说难度太大~谢啦~~~

鱼之乐

vivi_ks 发表于 2011-12-23 22:25
炒米粉也一样呀，都是用冷水泡，泡到散了，然后就可以炒了。很容易呀。

但是我在我这边的亚超没有见过东莞米粉，很多不认识。。或者都不像东莞米粉

vivi_ks

鱼之乐 发表于 2011-12-23 22:27
但是我在我这边的亚超没有见过东莞米粉，很多不认识。。或者都不像东莞米粉

我用过排粉，用过一饼饼正方形的米粉，都可以。

鱼之乐

vivi_ks 发表于 2011-12-23 22:31
我用过排粉，用过一饼饼正方形的米粉，都可以。

我下次找找看，谢啦

suanlamifen

vivi_ks 发表于 2011-12-23 21:49
肥肉我也不吃，爪子我是都爱吃

要看什么肥肉，带皮的扣肉/锅烧好吃。

vivi_ks

suanlamifen 发表于 2011-12-23 22:59
要看什么肥肉，带皮的扣肉/锅烧好吃。

我是一点儿肥的都不吃，猪手的话，啃皮。
扣肉我只喜欢芋头扣肉，而且我只吃芋头，肉是一点儿都不碰的。太腻了。

suanlamifen

vivi_ks 发表于 2011-12-23 23:11
我是一点儿肥的都不吃，猪手的话，啃皮。
扣肉我只喜欢芋头扣肉，而且我只吃芋头，肉是一点儿都不碰的。 ...

是荔浦芋头？
扣肉光吃瘦肉夹牙齿，哈哈。做得好的扣肉肥肉一点都不腻。
不过我姐一点肥肉都吃不得，一吃就吐，肠胃问题。

红白黄蓝

鱼之乐 发表于 2011-12-23 22:13
我上次用泡过的炒了一次，好干。。。
其实我也蛮想吃炒米粉的。。但是做不好

不知道你炒的程序是怎样的。
我一般是粉泡好，先炒配的肉和菜，炒好后加点汤汁，再放粉下去炒，最后汤汁都会被粉吸收了。如果还干最后还可以再加点水。

鱼之乐

红白黄蓝 发表于 2011-12-23 23:18
不知道你炒的程序是怎样的。
我一般是粉泡好，先炒配的肉和菜，炒好后加点汤汁，再放粉下去炒，最后汤汁 ...

好的，我下次试试你的步骤，谢谢呀

vivi_ks

suanlamifen 发表于 2011-12-23 23:16
是荔浦芋头？
扣肉光吃瘦肉夹牙齿，哈哈。做得好的扣肉肥肉一点都不腻。
不过我姐一点肥肉都吃不得，一 ...

mm你是广西人？荔浦的芋头是很出名，很正。
但是我以前在国内饭店吃的都不知道是不是正宗荔浦的芋头。我喜欢很粉很粉的芋头。
德国买过几次小芋头，都不粉。我还很喜欢翻沙芋头。我妈以前中秋就整这个，好吃死了。