河童卷/鱼饺/四喜饺。。外加椰子塔

angelinatan_cn

什么是河童卷呢？就是寿司中最基础的一种----黄瓜寿司卷，非常简单易做，而且也非常健康。为什么叫河童卷？据说，传说中的动物KAPPA非常喜欢黄瓜，所以起名叫河童卷。
制作寿司，除了要把甜醋寿司米饭做好，对的配料的选择也是非常重要的j。当然，有很多人是就地取材，或者是为了解决掉剩余的米饭。。。那么何尝不可！
（又费话了。。。）
今天为什么会做寿司呢？因为我想试试新买的泰国米，是的，就是这么简单。所以也就挑了个非常简单的寿司来做。金枪鱼应该是寿司中较高级的，当然也是脂肪含量非常高的寿司。其他的像鲍鱼寿司，鱼子，帆贝，鲽鱼，鲷鱼寿司等等。。。
随后，煎了张蛋皮，做了个蛋皮寿司。也是在基础的寿司上动动脑子。。。把煎好的蛋皮铺放在竹帘上，然后在把海苔铺在蛋皮上，均匀的铺上饭，注意了。。。在米饭上磨一层薄薄的Mayonnaise（这是我在马尼拉时，一个日餐师傅偷偷告诉我的，什么原因就管不了了，但是非常好吃，酸酸甜甜的）。
有一点我没做好的是，本来想把这个蛋皮寿司握成水滴状，成为水滴蛋皮寿司，但是没握好，成了长型的了。。。管它，照吃。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-30 14:19 编辑 ]

angelinatan_cn

四喜饺。。。没什么特别的，不过有一点值得提的是我放了猕猴桃，吃起来味道特别不一般。

黄色是蛋皮，绿色是猕猴桃，红色的是胡萝卜，黑色的是木耳。。。够健康吧。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-30 14:35 编辑 ]

angelinatan_cn

接下去的日子要是不喜欢做饭，就煮饺子，吃他个够。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-30 14:44 编辑 ]

angelinatan_cn

ＬＧ把这份椰子塔全吃了。。。。哈哈哈。。。痛快。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-30 14:50 编辑 ]

angelinatan_cn

忘说了，寿司醋要趁米饭热的时候加入，和米饭拌匀，然后用电风扇把饭扇凉，这样米饭才能充分入味。米饭一定要等凉了才开始制作寿司，要不海苔预热会回缩，这样做出来的寿司卷就不会好看了。

angelinatan_cn

简略的介绍一下寿司/摘

寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理。 传说寿司是以前为了储藏鲜鱼而制成的。在日本把新鲜的生鱼切成片放在饭上， 然后放在撒着盐的板上，上面放上石头，几个星期以后，被饭发酵得鱼片吃起来味道非常鲜美。 还有别的书上记载把饭和鲜鱼放在木桶里，在饭发酵时出来的乳酸菌可以保存鲜鱼。 寿司有两种作的方式。一种是关西方式(上方风)， 发源于大阪的关西地方, 另一种方式是发源于东京的江号前风. 可以一口吃下的生鱼饭，使用东京海岸的刚刚抓来的鲜鱼。 而关西地方的寿司是甜味很强。

当你想吃多种寿司的时候，你可以吃一个寿司吃一块醋生姜，这样可以使你的口里爽快, 以便更好的去品尝别的鲜鱼。即使是同样的生鱼饭根据你吃的顺序味道会不同，应先从清淡的生鱼开始到煮熟的生鱼，然后是味道强一点的。

hanchi3001

全部都好精致哦

little~fly

板凳~~~~楼主出品~~不同凡响!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  我最最最最最喜欢吃SUSHI了~~

angelinatan_cn

Originally posted by little~fly at 2005-2-21 01:54:
板凳~~~~楼主出品~~不同凡响!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  我最最最最最喜欢吃SUSHI了~~

很高兴你喜欢。 LG看到Sushi就跑。 特别是我在做寿司醋，他更是掩鼻而逃。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-30 15:00 编辑 ]

hope

喜欢楼主mm的盘子，好有情调阿$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$