超市里卖的白色的笋怎么做啊？

khalifababy · 发表于 2011-12-30 18:42

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买回来了，不知道怎么做。。。

ANNA2010 · 发表于 2011-12-30 18:51

那是芦笋。我们的做法一般是洗干净，把底部的跟切掉一点，然后把皮剥掉，皮不要扔，和剥了皮的芦笋一起放到锅里煮大概18分钟，放上盐，橄榄油，还有超市买的素汤料。水不要放太多，平着把芦笋放进去水不要超过平面就好了。

煮好之后把芦笋取出来，把皮扔掉，剩下的汁水加点面粉什么的拿来做SOURCE。

魑魅魍魉 · 发表于 2011-12-30 19:00

芦笋好东西啊。。炒肉，炒虾，清炒都行啊

khalifababy · 发表于 2011-12-30 19:04

魑魅魍魉发表于 2011-12-30 19:00
芦笋好东西啊。。炒肉，炒虾，清炒都行啊

怎么切啊，我以前吃的都是没切的

foxtail_lb · 发表于 2011-12-30 19:13

削皮，蒸,加hollandaise.

红茶C · 发表于 2011-12-30 19:19

炒腊肉炒香肠。。。
偶觉得还是中式吃法最好吃啦，配荷兰酱那个偶尔，感觉多了有点腻。。
炒的话就大概小指那么长，但是一定要斜着切，让切面最大化，肉类先下去炒，出了油后芦笋倒进去，随便扒拉一下就行了。

当然这个其实是绿芦笋的做法。。白的要削皮好麻烦。。

kemi · 发表于 2011-12-30 19:35

配PFANNKUCHEN吃。笋去皮后放入水中烫熟（加油加盐）。用FPANNKUNCH包住它跟火煺肉，配上这种笋特有的配汁（超市有卖），很好吃~~

娃娃妈 · 发表于 2011-12-30 20:39

白芦笋老觉得有点苦味

梦醒时分999 · 发表于 2011-12-30 20:41

foxtail_lb 发表于 2011-12-30 19:13
削皮，蒸,加hollandaise.

我也这样做的，很好吃。要配土豆吃。。。。

梦醒时分999 · 发表于 2011-12-30 20:42

现在这个季节，味道应该不太好吧？

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