新鲜出炉虾饺烧卖

ada701125 · 发表于 2012-1-20 20:44

发的好不好，醒面是一关，炸的时候要不断的翻动，直到发起来。手拿的2头不能太用力，用力过度了这个位置也不发了

CHD · 发表于 2012-1-20 20:46

ada701125 发表于 2012-1-20 20:42
醒面一定要够时间，第二次醒好面后不要搓了，直接就用擀面棍轻擀开炸就行了，一定要注意油温。过几天有时 ...

好的看MM做的这么好馋啊你的面发好有没有黑色青色的大概是那H，，，，粉的缘故你的面也一样吗好咯等MM的现场直播

ada701125 · 发表于 2012-1-21 21:27

CHD 发表于 2012-1-20 20:46
好的看MM做的这么好馋啊你的面发好有没有黑色青色的大概是那H，，，，粉的缘故你的面也 ...

这里的面粉是粗面粉，本身就是有点黑的，国内吃的是精面粉，所以很白。这次炸出来的效果怎样啊，等着你汇报工作呢

xinyuan94 · 发表于 2012-1-21 22:11

妹妹真厉害

xinyuan94 · 发表于 2012-1-21 22:12

全是我的最爱

CHD · 发表于 2012-1-21 23:44

ada701125 发表于 2012-1-21 21:27
这里的面粉是粗面粉，本身就是有点黑的，国内吃的是精面粉，所以很白。这次炸出来的效果怎样啊，等着你汇 ...

昨天炸了还可以但一炸好就软了不知道是不是我的秤不准还要继续努力

M_G · 发表于 2012-1-22 17:30

小炫 · 发表于 2012-1-22 18:36

Hirschhornsalz 哪里买呀？

ada701125 · 发表于 2012-1-23 21:06

CHD 发表于 2012-1-21 23:44
昨天炸了还可以但一炸好就软了不知道是不是我的秤不准还要继续努力

怎么会呢，那下次将其他配料的分量加多一克，我用的还不太到3克呢

ada701125 · 发表于 2012-1-23 21:08

小炫发表于 2012-1-22 18:36
Hirschhornsalz 哪里买呀？

kaufland和real都有，卖香料的地方

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