最近我和鱼对上了。

葡萄仔

vivi_ks 发表于 2012-1-25 22:44
我刚刚今晚吃完kabeljau！清蒸！！！好正，而家冬天吃winter kabeljau最好了，好肥美。

点解我觉得kabeljau一D都唔好吃，如果你吃过Heilbutt清蒸嘅话。

vivi_ks

牛油果 发表于 2012-1-25 22:32
这个我一定要试试，从来没试过辣椒蒸鱼的

如果鱼够新鲜，我觉得用辣椒简直就系破坏鱼的鲜味。晒野！！！
广东沿海如果做水煮鱼之类的，都系用最差的鱼来做。吃鱼就是吃鲜味。

葡萄仔

vivi_ks 发表于 2012-1-25 22:42
德国的塘虱多是filet，我觉得不好做。如果塘虱一块块的，连皮带骨的好做。
一般你先把鱼切块，然后用油煎 ...

metro可以买到整条的。

牛油果

vivi_ks 发表于 2012-1-25 22:44
我刚刚今晚吃完kabeljau！清蒸！！！好正，而家冬天吃winter kabeljau最好了，好肥美。

这是鳕鱼吧，我想起饮食版的那个鳕鱼炒鸡蛋了

vivi_ks

葡萄仔 发表于 2012-1-25 22:46
点解我觉得kabeljau一D都唔好吃，如果你吃过Heilbutt清蒸嘅话。

heilbutt我呢度都系冰冻的。而kabeljau系新鲜的。我觉得几好呀。没heilbutt甘糯，口感，不过都ok呀。

牛油果

march 发表于 2012-1-25 22:43
很鲜，而且这边买的都不是特别辣，好入口好接受。试试吧，好吃的。

哇，说得我口水直流呀

牛油果

vivi_ks 发表于 2012-1-25 22:42
德国的塘虱多是filet，我觉得不好做。如果塘虱一块块的，连皮带骨的好做。
一般你先把鱼切块，然后用油煎 ...

我这的塘虱是活的，活蹦乱跳的呢，所以我才突然想吃这鱼

vivi_ks

牛油果 发表于 2012-1-25 22:48
这是鳕鱼吧，我想起饮食版的那个鳕鱼炒鸡蛋了

你吃完鱿鱼翻来啦？我听日都准备吃鱿鱼呀。老公同事来吃饭。准备整豉椒炒鱿！！

牛油果

vivi_ks 发表于 2012-1-25 22:47
如果鱼够新鲜，我觉得用辣椒简直就系破坏鱼的鲜味。晒野！！！
广东沿海如果做水煮鱼之类的，都系用最差 ...

不同口味，也挺好吃的，像水煮鱼，虽然辣，味道重，但一样不影响鱼的鲜味，另一种味道，也很不错呀

vivi_ks

牛油果 发表于 2012-1-25 22:50
我这的塘虱是活的，活蹦乱跳的呢，所以我才突然想吃这鱼

哇！！！！好正！！！
塘虱我觉得要用多d调味料去焖，吾系会有一阵泥味，我觉得。。。所以我中意豉汁焖。