也容我来得瑟一下：元宵节的汤圆

Cinderella0630 · 发表于 2012-2-6 21:56

这次做得无比的成功，让我终于不再留恋超市里的速冻汤圆。原来汤圆馅的诀窍就是猪油！

这次用了一整袋板栗馅，直接拌猪油上火炒。炒软后搓成馅球，在一旁放凉。小半袋糯米粉加水（一点一点地加，边加边和），做成小于馅料的圆球，再包就行了。因为馅料做得比较好，汤圆很容易包，成品果真是皮薄馅大啊！

因为糯米粉和得多了一些，剩下的就分3份，分别拌上绿茶粉，可可粉和玉米粉，做成彩色小糯米球，也很可爱。

qqppqqp · 发表于 2012-2-6 21:58

kittycat · 发表于 2012-2-6 21:59

gameplay1212 · 发表于 2012-2-6 22:01

葡萄仔 · 发表于 2012-2-6 22:18

呵呵，跟我家吃得一样板栗馅，好吃好吃。。。。

咖啡奶茶 · 发表于 2012-2-6 22:21

和面是要用温水还是冷水啊？

dark · 发表于 2012-2-6 22:21

哪里有卖板栗陷的啊

Cinderella0630 · 发表于 2012-2-6 22:23

咖啡奶茶发表于 2012-2-6 21:21
和面是要用温水还是冷水啊？

和面我用的是冷开水，边加边试，只要手上没多余的面了，就算和好了

咖啡奶茶 · 发表于 2012-2-6 22:24

Cinderella0630 发表于 2012-2-6 21:23
和面我用的是冷开水，边加边试，只要手上没多余的面了，就算和好了

好滴，谢谢！

Cinderella0630 · 发表于 2012-2-6 22:27

dark 发表于 2012-2-6 21:21
哪里有卖板栗陷的啊

我在当地亚超买的，网上亚超也有，椰树牌的，500g一袋，不到2欧。板栗馅本身就是甜的，我没有另加糖。如果喜甜的话，可以酌情加糖。

chocomoo · 发表于 2012-2-6 22:31

咖啡奶茶发表于 2012-2-6 22:21
和面是要用温水还是冷水啊？

温热的水或者粥，粥最好，用温水或粥和的面柔韧的，冷水和的面不柔韧

water82 · 发表于 2012-2-6 22:41

ANNA2010 · 发表于 2012-2-6 23:07

好想吃汤圆

赵小7 · 发表于 2012-2-6 23:39

这个汤圆的大小太可爱了！

Cinderella0630 · 发表于 2012-2-7 01:07

葡萄仔发表于 2012-2-6 21:18
呵呵，跟我家吃得一样板栗馅，好吃好吃。。。。

元宵节快乐! 谢斑斑红包!

开心妈妈 · 发表于 2012-2-7 10:22

很棒啊！

Mond · 发表于 2012-2-7 13:17

昨天也包了，发现相当简单啊，以后可以经常自己弄来吃了

na · 发表于 2012-2-7 13:50

很美很润！

CHD · 发表于 2012-2-7 19:13

Cinderella0630 发表于 2012-2-6 21:27
我在当地亚超买的，网上亚超也有，椰树牌的，500g一袋，不到2欧。板栗馅本身就是甜的，我没有另加糖。如果 ...

板栗要先搞碎　然后再和猪油炒吗

CHD · 发表于 2012-2-7 19:22

chocomoo 发表于 2012-2-6 21:31
温热的水或者粥，粥最好，用温水或粥和的面柔韧的，冷水和的面不柔韧

第一次听说用粥活面　　　下次试试　　粥要很稀的那种吗　　　

verschwinden-MM · 发表于 2012-2-7 19:36

馋得我这个懒人直流口水啊

nb-bs · 发表于 2012-2-7 19:39

Cinderella0630 · 发表于 2012-2-7 23:21

na 发表于 2012-2-7 12:50
很美很润！

赶紧跟偶像合影

我家的元旦大餐，小鸡炖蘑菇还是从你那学的

Cinderella0630 · 发表于 2012-2-7 23:28

CHD 发表于 2012-2-7 18:13
板栗要先搞碎　然后再和猪油炒吗

板栗馅是直接从亚超买的，袋装，已经加工好了，只需要拆包装

炒板栗馅加猪油注意火小点就行了，我炒了大概20分钟，要耐心等猪油全部融化了才能跟板栗馅很好的混合。当感觉到馅料比刚开始的板栗馅软和，就说明差不多炒好了

整个做下来一点儿也不难，大胆去试吧！

Cinderella0630 · 发表于 2012-2-7 23:29

verschwinden-MM 发表于 2012-2-7 18:36
馋得我这个懒人直流口水啊

不难的，其实我也是懒人一个

jjyy11 · 发表于 2012-2-8 02:15

Cinderella0630 发表于 2012-2-7 22:29
不难的，其实我也是懒人一个

猪油呢，我在德国还没有见到猪油。见过猪油渣油球

fensterglas · 发表于 2012-2-8 03:00

赞的，口水啊

chocomoo · 发表于 2012-2-8 12:24

CHD 发表于 2012-2-7 19:22
第一次听说用粥活面　　　下次试试　　粥要很稀的那种吗　　　

稀或者绸的都可以，稀的需要的糯米粉多，绸的少

Cinderella0630 · 发表于 2012-2-9 00:11

jjyy11 发表于 2012-2-8 01:15
猪油呢，我在德国还没有见到猪油。见过猪油渣油球

德语叫Schweine-Schmalz，我在Real买的，在冷藏柜，跟Butter鲜奶放在一起

jjyy11 · 发表于 2012-2-9 00:31

Cinderella0630 发表于 2012-2-8 23:11
德语叫Schweine-Schmalz，我在Real买的，在冷藏柜，跟Butter鲜奶放在一起

好，看看去，如果包装太大了还是用butter代替

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[糕点甜品] 也容我来得瑟一下：元宵节的汤圆

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