丝丝扣心甜五星级早茶之蜜汁叉烧包

judyiopp · 发表于 2012-2-15 08:20

面也有讲究？

Kenzo · 发表于 2012-2-15 09:44

乐米 · 发表于 2012-2-15 10:35

dy_cat 发表于 2012-2-13 12:19
馅我是没啥发言权，家里一直不吃猪肉
不过包子皮我是这样做的，超市卖的HEFE，干的粉末状的，一个混合500G ...

我做包子失败率极高，看了你的步骤，有信心再试一次哦，你是冷水蒸，还是热水蒸？蒸多久？能不能再具体一点？谢谢哦！

dy_cat · 发表于 2012-2-15 11:03

乐米发表于 2012-2-15 11:35
我做包子失败率极高，看了你的步骤，有信心再试一次哦，你是冷水蒸，还是热水蒸？蒸多久？能不能再具体一 ...

我是冷水蒸，上蒸汽后15分钟。包子馅不要太多水，而且一定要最后放油，让油包住水分。

葡萄仔 · 发表于 2012-2-15 12:56

乐米发表于 2012-2-15 10:35
我做包子失败率极高，看了你的步骤，有信心再试一次哦，你是冷水蒸，还是热水蒸？蒸多久？能不能再具体一 ...

冷水蒸包子最好。
馅调好后放入冰箱，这样就不会太稀了。

kiwiviwik · 发表于 2012-2-15 13:21

pflaume · 发表于 2012-2-15 13:27

水晶宝宝 · 发表于 2012-2-15 13:56

blue_tulip · 发表于 2012-2-15 14:28

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条