请教，铁锅该如何养锅和开锅？

葡萄仔 · 发表于 2012-2-19 17:17

vivi_ks 发表于 2012-2-19 16:57
谢谢斑斑专业解释。
锅我网上定的，还没拿到手，所以不知道有没有说明。

乜锅？介绍下或者俾个牌子，多谢。

vivi_ks · 发表于 2012-2-19 17:19

wakaka 发表于 2012-2-19 17:14
硅胶和塑料的，有些可能承受不了铁锅那个高温，会融化的说，我的一把ｔｅｆａｌ的就化过，吓死我了，赶紧 ...

啊？我家用电炉的。我已经有个铸铁的，用塑料和硅胶的铲子还行，不过象你说的，如果肉抓过淀粉后粘锅，用铲子铲不起来。我后来把肉炒完，锅里放热水煮了一下，然后再铲，就都铲出来了。

vivi_ks · 发表于 2012-2-19 17:21

本帖最后由 vivi_ks 于 2012-2-19 23:07 编辑

葡萄仔发表于 2012-2-19 17:17
乜锅？介绍下或者俾个牌子，多谢。

wakaka · 发表于 2012-2-19 17:21

vivi_ks 发表于 2012-2-19 17:19
啊？我家用电炉的。我已经有个铸铁的，用塑料和硅胶的铲子还行，不过象你说的，如果肉抓过淀粉后粘锅，用 ...

我那时候就想着热水一煮，之前那锅就白养了，还得重来，就没煮

zhoujianxiao · 发表于 2012-2-19 17:22

葡萄仔发表于 2012-2-19 17:17
乜锅？介绍下或者俾个牌子，多谢。

这个锅不错的，铁的，很好用，泉泉妈妈可以看看

vivi_ks · 发表于 2012-2-19 17:23

wakaka 发表于 2012-2-19 17:21
我那时候就想着热水一煮，之前那锅就白养了，还得重来，就没煮

噢？白养的意思是要再抹油？我觉得铸铁还好了。至少不会锈。
但是以前国内我妈用炒锅又蒸又炒，没见她怎么养呀。那锅也不粘，而且咋国内铁锅那么黑？我们家用的铁锅都黑糊糊的。

葡萄仔 · 发表于 2012-2-19 17:24

vivi_ks 发表于 2012-2-19 17:21
个牌子叫turk。
http://www.amazon.de/gp/product/B004LOD1CU/ref=ox_sc_act_title_1?ie=UTF8&m=AF4EQPS ...

睇嗰样好似比较薄，铁锅系呢种颜色嘅咩？

葡萄仔 · 发表于 2012-2-19 17:25

zhoujianxiao 发表于 2012-2-19 17:22
这个锅不错的，铁的，很好用，泉泉妈妈可以看看

德国有卖么？　

wakaka · 发表于 2012-2-19 17:25

vivi_ks 发表于 2012-2-19 17:23
噢？白养的意思是要再抹油？我觉得铸铁还好了。至少不会锈。
但是以前国内我妈用炒锅又蒸又炒，没见她怎 ...

嗯，水一煮，表面的油就都没了
国内家里那锅是用了多久了啊，当然已经不粘了，哈哈，我妈的也不粘
我的锅也是黑色的，跟我妈的一样

wakaka · 发表于 2012-2-19 17:25

zhoujianxiao 发表于 2012-2-19 17:22
这个锅不错的，铁的，很好用，泉泉妈妈可以看看

这是铸铁锅
跟这个帖子讨论的铁锅还是不一样的

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