请教，铁锅该如何养锅和开锅？

hh2 · 发表于 2012-2-20 11:47

zhoujianxiao 发表于 2012-2-19 17:22
这个锅不错的，铁的，很好用，泉泉妈妈可以看看

mm买的是这个吧http://www.schwedenpfannen.de/Ca ... ckel+C4000I,i23.htm

草草画画 · 发表于 2012-2-20 11:49

zhoujianxiao 发表于 2012-2-19 21:01
哦，那怪我多事啦，可能是我大惊小怪了，呵呵

你那个是在哪儿买的啊？炖肉啊什么可以么，不会粘吧？

zhoujianxiao · 发表于 2012-2-20 11:53

草草画画发表于 2012-2-20 10:49
你那个是在哪儿买的啊？炖肉啊什么可以么，不会粘吧？

好像是在亚马逊买的，老公操作的，不过这真的不错，炖肉啥的不会沾锅的，就第一，二次炒肉有点沾，用了几次就很好了的

草草画画 · 发表于 2012-2-20 11:54

zhoujianxiao 发表于 2012-2-20 10:53
好像是在亚马逊买的，老公操作的，不过这真的不错，炖肉啥的不会沾锅的，就第一，二次炒肉有点沾，用了几 ...

他家的炒锅没货了，我进了个别的，想着还要个炖锅。对了，你用这个做过糖醋的么，是不是不能用铸铁的做糖醋的啊？

zhoujianxiao · 发表于 2012-2-20 11:54

hh2 发表于 2012-2-20 10:47
mm买的是这个吧http://www.schwedenpfannen.de/Carl+Victor+Gusseisenbraeter+4+Liter+rund+25+cm+Guss ...

不是这个，我的这个大概是85欧这样的，是玻璃盖来的，不过可能也是差不多的吧

zhoujianxiao · 发表于 2012-2-20 11:57

草草画画发表于 2012-2-20 10:54
他家的炒锅没货了，我进了个别的，想着还要个炖锅。对了，你用这个做过糖醋的么，是不是不能用铸铁的做糖 ...

我没做过糖醋的，不过应该可以的，因为是真的不沾，能炒菜也能炖菜，比较实用，只不过不能让菜在锅里过夜，这样很不健康的

草草画画 · 发表于 2012-2-20 11:58

zhoujianxiao 发表于 2012-2-20 10:57
我没做过糖醋的，不过应该可以的，因为是真的不沾，能炒菜也能炖菜，比较实用，只不过不能让菜在锅里过夜 ...

那就好，我们反正菜uye不在锅里过夜的。不知道我lg会不会有意见啊，刚买了个100多的锅

wolff · 发表于 2012-2-20 12:01

vivi_ks 发表于 2012-2-19 17:29
我就系要薄的。我而家用铸铁，拿吾起呀，成日要将d菜勺出来，不可以倒出来。
在metro都有铁锅卖波，不过 ...

你呢个锅一样要将菜夭出黎先，因为条手柄的问题，你有木唸过?

zhoujianxiao · 发表于 2012-2-20 19:39

草草画画发表于 2012-2-20 10:58
那就好，我们反正菜uye不在锅里过夜的。不知道我lg会不会有意见啊，刚买了个100多的锅

看来不是我一个喜欢买这些东西，都差不多，买了这样又想买另一样的。。。

牛油果 · 发表于 2012-2-20 20:22

wakaka 发表于 2012-2-19 19:19
我家用的就是薄的铁的ｅｉｓｅｎｗｏｋ，就是你在中国见的那种，而且是德国人手打的，你有什么不满的么

我很不满，我很妒忌！

vivi_ks · 发表于 2012-2-20 20:24

牛油果发表于 2012-2-20 19:22
我很不满，我很妒忌！

嘿嘿，不满就去买多个啦

牛油果 · 发表于 2012-2-20 20:33

vivi_ks 发表于 2012-2-20 19:24
嘿嘿，不满就去买多个啦

最近确实在考虑要不要出手

vivi_ks · 发表于 2012-2-20 20:56

牛油果发表于 2012-2-20 19:33
最近确实在考虑要不要出手

如果我屋企用火的话，我都买。
不过我老公决定在露台上整个gas罐，天气暖时可以在露台上用火煮，搞完后我都准备买个呢种wok。

ayanamiran · 发表于 2012-3-12 12:49

vivi_ks 发表于 2012-2-19 17:21
个牌子叫turk。
http://www.amazon.de/gp/product/B004LOD1CU/ref=ox_sc_act_title_1?ie=UTF8&m=AF4EQ ...

MM，你买了这款铁锅没？怎么样用的？我也准备买铁锅了，正看呢
不知道是买铁锅好还是买铸铁锅好

vivi_ks · 发表于 2012-3-13 00:09

ayanamiran 发表于 2012-3-12 11:49
MM，你买了这款铁锅没？怎么样用的？我也准备买铁锅了，正看呢
不知道是买铁锅好还是买铸铁锅好

这个铁锅可以，但是就是那个锅的Rand不够高，我觉得。所以如果炒很多大叶子的菜不太好用，没有镬那么好用。

ayanamiran · 发表于 2012-3-13 15:42

vivi_ks 发表于 2012-3-12 23:09
这个铁锅可以，但是就是那个锅的Rand不够高，我觉得。所以如果炒很多大叶子的菜不太好用，没有镬那么好用 ...

谢谢MM拉
上次看了这个帖子就蠢蠢欲动，LG说搬家之前不让买锅了。我这过了几个月氧劲一直没解

vivi_ks · 发表于 2012-3-13 17:32

ayanamiran 发表于 2012-3-13 14:42
谢谢MM拉
上次看了这个帖子就蠢蠢欲动，LG说搬家之前不让买锅了。我这过了几个月氧劲一直没解

其实铸铁锅也不错，我也有，我不大用的原因是太沉了。
如果你家用gas不如考虑wakaka推荐那个，跟国内炒锅一样。
我那个也不错，就是有点浅。

Hans1977 · 发表于 2012-3-13 17:34

本帖最后由 Hans1977 于 2012-3-13 16:35 编辑

我可怜的铁锅，就是被洗洁精洗锈的，无知啊

ayanamiran · 发表于 2012-3-13 21:10

Hans1977 发表于 2012-3-13 16:34
我可怜的铁锅，就是被洗洁精洗锈的，无知啊

生锈了怎么办？把锈蹭掉了就没问题了吧

ayanamiran · 发表于 2012-3-13 21:12

vivi_ks 发表于 2012-3-13 16:32
其实铸铁锅也不错，我也有，我不大用的原因是太沉了。
如果你家用gas不如考虑wakaka推荐那个，跟国内炒锅 ...

我家用电磁炉的。
就是之前听别的MM们都说铸铁锅太沉了，我家那位大爷无敌懒，所以我想搞个轻点的

tiantia4293 · 发表于 2012-7-12 14:43

学习

soda · 发表于 2012-7-12 15:45

vivi_ks 发表于 2012-2-19 18:45
哇，恭喜波，还是在纽堡？
我老公话等天暖d，在露台上边整个gas炉，可以烧烤又可以炒菜。所以入住个铁wo ...

我婆婆用的方法是：
先用锅煮一大锅茶叶水，然后在烧烤的时候，把铁锅里放几块肥肉，然后放到烤肉架子上把锅烤得红红的，我们家就是这样弄了一次之后就很好用了——不过烧鱼的话好像还是不行，所以我们烧鱼还是用不粘锅
p.s.我家的锅是国内那种很薄的铁锅

sunnyabc · 发表于 2012-11-10 00:18

vivi_ks 发表于 2012-3-12 23:09
这个铁锅可以，但是就是那个锅的Rand不够高，我觉得。所以如果炒很多大叶子的菜不太好用，没有镬那么好用 ...

你好，我看铁锅有2种，一种的颜色像不锈钢的颜色好像叫eisenpfanne，一种就是像生铁的那种颜色schmiedeeiserne pfanne，2种有什么区别吗？

CHD · 发表于 2014-7-12 13:11

wakaka 发表于 2012-2-19 18:44
这边买的，所以也不便宜，不过好用，不用每隔几个月换个锅就好啊
而且铁锅炒出来的菜就是好吃哇{:5_320: ...

版版到底是生铁好还是熟铁好啊国内什么牌子的铁锅好谢谢

tiantia4293 · 发表于 2015-12-7 17:04

wakaka 发表于 2012-2-19 16:55
我买铁锅时候，附赠一个使用说明
开锅就是切一锅土豆片，锅热后，把土豆片和好多好多盐一起放下去炒，炒到 ...

亲，能贡献下你买的铁锅的购买地址么？你买的是什么样的？

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