请教，铁锅该如何养锅和开锅？

葡萄仔

vivi_ks 发表于 2012-2-19 17:45
哇，恭喜波，还是在纽堡？
我老公话等天暖d，在露台上边整个gas炉，可以烧烤又可以炒菜。所以入住个铁wo ...

嗯，系纽伦堡Ｎｏｒｄ。

葡萄仔

wakaka 发表于 2012-2-19 17:36
http://kuechenmeistershop24.de/marken/125-pfannen/126-eisenpfannen.html
如果没有理解错的话，好像深 ...

你家那个是３６ｃｍ的么？

wakaka

葡萄仔 发表于 2012-2-19 17:49
你家那个是３６ｃｍ的么？

我家是那个３６ｃｍ的大ｗｏｋ

hh2

wakaka 发表于 2012-2-19 17:36
http://kuechenmeistershop24.de/marken/125-pfannen/126-eisenpfannen.html
如果没有理解错的话，好像深 ...

这是平底锅呀。炒中国菜，谁不用wok，用pfanne的。用pfanne的要一律自动过滤。虽然也是铁做的，但是聚热和铁锅不是一回事。

这才是铁锅 http://www.google.de/search?q=gu ... iw=1760&bih=879

牛油果

铁锅每次炒完菜之后立刻洗干净，然后放在还带余温的炉子上烘干，就不会生锈了。

wakaka

hh2 发表于 2012-2-19 18:19
这是平底锅呀。炒中国菜，谁不用wok，用pfanne的。用pfanne的要一律自动过滤。虽然也是铁做的，但是聚热和 ...

等你分清铁锅铸铁锅再来回帖吧

hh2

wakaka 发表于 2012-2-19 18:22
等你分清铁锅铸铁锅再来回帖吧

烧中国菜的铁锅，本来就是铸铁锅为主，哪里还需要特地强调个铸字？何况在德国，铁锅只有铸铁锅一种。

不管怎么说，锅和平底锅也分不清，不应该吧。

vivi_ks

hh2 发表于 2012-2-19 18:44
烧中国菜的铁锅，本来就是铸铁锅为主，哪里还需要特地强调个铸字？何况在德国，铁锅只有铸铁锅一种。

...

哈哈，你不是德国人吗？怎么连德国铁锅都不懂！！！
铁锅当然不止铸铁锅一种，还有一种叫schmiedeeiserne pfanne。 也是铁的，跟铸铁不同！！！

不过或者你是棒子国的人，对德国中国都不了解。也不怪你。

hh2

vivi_ks 发表于 2012-2-19 18:50
哈哈，你不是德国人吗？怎么连德国铁锅都不懂！！！
铁锅当然不止铸铁锅一种，还有一种叫schmiedeeisern ...

这里是说烧中国菜啦，是说锅，wok，不是说平底锅，pfanne。不懂了吧？wok有您说的schmiedeeisern的wok 呀？

很好奇，你们中文哪里学的呀？锅这个字都不认识呀？而且几个人众志成城地不认识呀？啧啧

wakaka

hh2 发表于 2012-2-19 18:44
烧中国菜的铁锅，本来就是铸铁锅为主，哪里还需要特地强调个铸字？何况在德国，铁锅只有铸铁锅一种。

...

中国菜的炒锅本是铁锅，是德国铁锅少，而且多是平底的炉子，所以才会有许多人买铸铁锅
在德国，有铸铁锅和铁锅，是两种不同的锅，一个叫ｇｕｓｓｅｉｓｅｎｗｏｋ，一个叫ｅｉｓｅｎｗｏｋ
这个帖子里讨论的是ｅｉｓｅｎｗｏｋ和ｅｉｓｅｎｐｆａｎｎｅ
麻烦看清出题才进楼