铸铁锅还是不锈钢锅？？？

ananbear · 发表于 2012-2-21 16:34

本帖最后由 ananbear 于 2012-2-21 15:34 编辑

选锅（ Braeter ）选了好久，目前锁定在这两个锅上面，不知道到底哪种材料的更好, 大家帮帮忙看看

1. Fissler Braeter Original Profi Collection® 28 cm, 4,7 l

2. Staub 1102825 Cocotte / Bräter rund 28cm, schwarz

wakaka · 发表于 2012-2-21 21:18

这俩我都有，哈哈
很负责人的告诉你，同样的做法，不锈钢锅做出来的菜没有铸铁锅好吃

CHD · 发表于 2012-2-21 23:16

我也有Staub 刚用的时候不知道火太大了败这个锅火要很小很小

vivi_ks · 发表于 2012-2-22 00:37

铸铁！！

ananbear · 发表于 2012-2-22 12:39

wakaka 发表于 2012-2-21 20:18
这俩我都有，哈哈
很负责人的告诉你，同样的做法，不锈钢锅做出来的菜没有铸铁锅好吃

因为两个锅大小类似，功能差不多，所以只想买一个。现在偏向铸铁了，不过想知道这个28的如果装上东西会不会重的都提不动了

ananbear · 发表于 2012-2-22 12:40

CHD 发表于 2012-2-21 22:16
我也有Staub 刚用的时候不知道火太大了败这个锅火要很小很小

要很小的火？火大了会怎么样呢？

ananbear · 发表于 2012-2-22 12:41

vivi_ks 发表于 2012-2-21 23:37
铸铁！！

就怕太重啊。

wakaka · 发表于 2012-2-22 12:52

ananbear 发表于 2012-2-22 11:39
因为两个锅大小类似，功能差不多，所以只想买一个。现在偏向铸铁了，不过想知道这个28的如果装上东西会不 ...

重但是煮出来东西好吃啊，２８直径的很大一个。。。

wakaka · 发表于 2012-2-22 12:53

ananbear 发表于 2012-2-22 11:40
要很小的火？火大了会怎么样呢？

铸铁锅保温性能好，只要小火就可以了
其实那个fissler不锈钢锅也是中小火
这点两个差不多，呵呵

ananbear · 发表于 2012-2-22 14:01

wakaka 发表于 2012-2-22 11:52
重但是煮出来东西好吃啊，２８直径的很大一个。。。

28是不是太大了？？主要考虑我家将5口人

如果加上公婆就是7口人了，一次买个大点的

wakaka · 发表于 2012-2-22 14:27

ananbear 发表于 2012-2-22 13:01
28是不是太大了？？主要考虑我家将5口人如果加上公婆就是7口人了，一次买个大点的

那要这么大的

CHD · 发表于 2012-2-22 16:14

ananbear 发表于 2012-2-22 11:40
要很小的火？火大了会怎么样呢？

火大了下面底都全焦了我刚开始烧两次底都被我烧焦然后用铁丝刷都刷坏了都发白了最近我一直炸油条现在锅底是没有白了估计那层珐琅没有了不知道没有那层珐琅有没有问题锅我觉得还挺好的我做了几次汤都还挺好的你买的话我建议26寸够了能放进整只一公斤多点的鸡加水它不会溢出来的

kkitty · 发表于 2012-2-22 17:22

那个我家铸铁的wok我都是大火炒菜，不是说小火就粘么，怎么mm们都是用小火？

ananbear · 发表于 2012-2-23 10:34

kkitty 发表于 2012-2-22 16:22
那个我家铸铁的wok我都是大火炒菜，不是说小火就粘么，怎么mm们都是用小火？

因为你家的是Wok，这个是Braeter, 一般是用来炖或烤得。

ananbear · 发表于 2012-2-23 10:36

CHD 发表于 2012-2-22 15:14
火大了下面底都全焦了我刚开始烧两次底都被我烧焦然后用铁丝刷都刷坏了都发白了最近我一直炸油 ...

26的怕底盘太小，才16cm，如果肉anbraten的话怕有点不够

草草画画 · 发表于 2012-2-23 11:40

ananbear 发表于 2012-2-23 09:36
26的怕底盘太小，才16cm，如果肉anbraten的话怕有点不够

你说staub的么？我看那锅是圆柱形的啊，不会上下差这么多吧。我刚订了个24的，现在琢磨是不是太小了，一家3口炖个肉啥的是不是太小啊

ananbear · 发表于 2012-2-23 12:00

草草画画发表于 2012-2-23 10:40
你说staub的么？我看那锅是圆柱形的啊，不会上下差这么多吧。我刚订了个24的，现在琢磨是不是太小了，一家 ...

24的底盘还是16，所以还好。一家三口差不多了。

likor · 发表于 2012-2-23 23:50

草草画画发表于 2012-2-23 10:40
你说staub的么？我看那锅是圆柱形的啊，不会上下差这么多吧。我刚订了个24的，现在琢磨是不是太小了，一家 ...

24的是有点小，炖红烧肉肯定行，一大锅汤有点悬，我觉得26的更理想，但26的贵很多啊

草草画画 · 发表于 2012-2-24 10:14

likor 发表于 2012-2-23 22:50
24的是有点小，炖红烧肉肯定行，一大锅汤有点悬，我觉得26的更理想，但26的贵很多啊

先买个24的用用，要是好用的话到时候再进个28的。

likor · 发表于 2012-2-24 10:29

草草画画发表于 2012-2-24 09:14
先买个24的用用，要是好用的话到时候再进个28的。

amazon上黑色28性价比很高，我在店里看觉得28太大，26就够了
我在kaufhof买了打折的kuechenprofi的26cm，只有49.9欧，大小很好，用来炖汤

草草画画 · 发表于 2012-2-24 10:52

likor 发表于 2012-2-24 09:29
amazon上黑色28性价比很高，我在店里看觉得28太大，26就够了
我在kaufhof买了打折的kuechenprofi的26cm， ...

我主要是想炖肉什么的用，炖汤不是还有汤锅和电压力锅什么的么。我现在正在找锅铲呢。我们这儿没kaufhof，昨天去karstadt，人家只卖LC， Staub 说是要订，但是价钱就会比较贵了

likor · 发表于 2012-2-24 11:12

草草画画发表于 2012-2-24 09:52
我主要是想炖肉什么的用，炖汤不是还有汤锅和电压力锅什么的么。我现在正在找锅铲呢。我们这儿没kaufhof， ...

karstadt的staub不打折要169欧，24cm的
我家好多锅铲，都是木头或竹子的，凑和用了
24cm的炖肉足够大了，mandy说高压锅煲汤不香，我就想试试铁锅

草草画画 · 发表于 2012-2-24 11:26

likor 发表于 2012-2-24 10:12
karstadt的staub不打折要169欧，24cm的
我家好多锅铲，都是木头或竹子的，凑和用了
24cm的炖肉足够大了 ...

高压锅煲的汤看上去清汤寡水的，清澈见底，但是如果你倒出来放在一般锅里煮一开就马上浓稠了，味道就好了。
铲子我家也是木头竹子的，但是是平的用来装菜不方便，我看这里有那种wok的铲子，和国内比较像

wakaka · 发表于 2012-2-24 11:32

草草画画发表于 2012-2-24 09:52
我主要是想炖肉什么的用，炖汤不是还有汤锅和电压力锅什么的么。我现在正在找锅铲呢。我们这儿没kaufhof， ...

团购里有７５折的ｓｔａｕｂ

草草画画 · 发表于 2012-2-24 13:03

wakaka 发表于 2012-2-24 10:32
团购里有７５折的ｓｔａｕｂ

恩，我看了下价格不便宜啊，和amazon比。

wakaka · 发表于 2012-2-24 14:06

本帖最后由 wakaka 于 2012-2-24 13:06 编辑

草草画画发表于 2012-2-24 12:03
恩，我看了下价格不便宜啊，和amazon比。

28cm的锅，ａｍａｚｏｎ９折，团购７５折，便宜不少捏
26cm的ａｍａｚｏｎ基本没折扣捏

草草画画 · 发表于 2012-2-24 14:18

wakaka 发表于 2012-2-24 13:06
28cm的锅，ａｍａｚｏｎ９折，团购７５折，便宜不少捏
26cm的ａｍａｚｏｎ基本没折扣捏

难道我理解错了，amarzon28的最便宜的是黑色的是159, 别的颜色很贵的，24的是129，什么颜色都有. 我那天买24的那个红色之前好特地去团购翻了好半天的帖子呢，难道又亏了。。。

wakaka · 发表于 2012-2-24 14:22

草草画画发表于 2012-2-24 13:18
难道我理解错了，amarzon28的最便宜的是黑色的是159, 别的颜色很贵的，24的是129，什么颜色都有. 我那天买 ...

就是那个黑色的１５９，可是不是才省２０欧，１１％
７５折的话才１３４捏。。。团购那里原先是免邮，现在不晓得了，你问问呗，多省２５块呢

草草画画 · 发表于 2012-2-24 14:51

wakaka 发表于 2012-2-24 13:22
就是那个黑色的１５９，可是不是才省２０欧，１１％
７５折的话才１３４捏。。。团购那里原先是免邮，现 ...

没有啊，他的28的价格是199或者215，打个75折是黑色那款是149，我一想还有邮费就不一定便宜了，还得去汇钱麻烦就没问，我买那个24的红色团购原价是169，打个折是126，比我买就便宜3块钱。难道我们看的不是一个贴？

是这个贴么？
https://www.dolc.de/forum.php?mod ... =%CB%AB%C1%A2%C8%CB

我再问问去，要是免邮费的话下次要进28的时候就在这儿买.

wakaka · 发表于 2012-2-24 14:53

草草画画发表于 2012-2-24 13:51
没有啊，他的28的价格是199或者215，打个75折是黑色那款是149，我一想还有邮费就不一定便宜了，还得去汇钱 ...

汗，没发现原价不一样

我就按ａｍａｚｏｎ上的价格算了
不好意思不好意思

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