早饭除了面包大家还吃啥？？

yangyangsong · 发表于 2012-2-23 01:17

oboeru 发表于 2012-2-22 22:34
恩对有专门的玉米渣卖土店是肯定有的然后一般大一些的超市也有

玉米渣德语叫什么？这个还加大米吗？还是就煮它就可以了？国内的都要煮很长时间的，德国这边的很容易熟吗？很怀念小的时候吃的玉米渣粥，现在想自己做点吃，多谢多谢。

oboeru · 发表于 2012-2-23 10:22

本帖最后由 oboeru 于 2012-2-23 09:27 编辑

yangyangsong 发表于 2012-2-23 00:17
玉米渣德语叫什么？这个还加大米吗？还是就煮它就可以了？国内的都要煮很长时间的，德国这边的很容易熟吗 ...

国内玉米渣粥也很好熟的可能渣子粒大一些的熟的慢一些但是肯定比大米小米粥熟得快的

玉米渣应该就是 maismehl 吧因为大部分都是土店卖的所以名字都不是德文的 mm看下面的图片就知道了而且还分细一些的和粗一些的细的那种可以做馒头等等的面食粗的可以贴玉米饽饽和玉米渣粥

下面的图片里面红色袋子的就是玉米渣蓝色袋子的就是玉米面

我买过这三种还有一种最普遍的没找到图片不过斑斑整理的一个精华帖专门也有贴玉米渣\粉的图片那个最早的时候我买的也是那样的后来土店不进那样的就变成这三种

jacqueline0326 · 发表于 2012-2-23 10:35

自己煮点粥,配咸菜

oboeru · 发表于 2012-2-23 10:36

本帖最后由 oboeru 于 2012-2-23 09:36 编辑

oboeru 发表于 2012-2-23 09:22
国内玉米渣粥也很好熟的可能渣子粒大一些的熟的慢一些但是肯定比大米小米粥熟得快的

玉米渣应 ...

刚刚吃完早餐豆浆加油条油条是新炸的

小小胆小鬼 · 发表于 2012-2-23 14:19

rufeng154154 发表于 2012-2-22 15:03
吃两颗水煮荷包蛋.
酒酿蛋花汤.

水煮荷包蛋？？

咋弄的？？先煎荷包蛋再放水里煮？？

逗你玩的。。呵呵。。不是找茬的

rufeng154154 · 发表于 2012-2-23 14:35

小小胆小鬼发表于 2012-2-23 13:19
水煮荷包蛋？？咋弄的？？先煎荷包蛋再放水里煮？？

逗你玩的。。呵呵。。不是找 ...

直接敲了放水里煮.
你们叫它什么?我称之为水煮荷包蛋.

早饭要吃好,俺以为,早上一定要吃高蛋白的东西,热乎乎的东西.

小小胆小鬼 · 发表于 2012-2-23 14:38

rufeng154154 发表于 2012-2-23 13:35
直接敲了放水里煮.
你们叫它什么?我称之为水煮荷包蛋.
早饭要吃好,俺以为,早上一定要吃高蛋白 ...

呵呵，可能地方叫法不同吧。。。直接扔进水里煮的，偶们叫水煮蛋。。荷包蛋是那种在平底锅里煎的...嫩也不要太较真，俺就是来捣乱的。别介意哦

rufeng154154 · 发表于 2012-2-23 14:40

小小胆小鬼发表于 2012-2-23 13:38
呵呵，可能地方叫法不同吧。。。直接扔进水里煮的，偶们叫水煮蛋。。荷包蛋是那种在平底锅里煎的...嫩也不 ...

水煮蛋我们指的是没敲开直接放水里煮的那种啊.

小小胆小鬼 · 发表于 2012-2-23 14:45

rufeng154154 发表于 2012-2-23 13:40
水煮蛋我们指的是没敲开直接放水里煮的那种啊.

我乱了...你说的水煮荷包蛋就是直接敲开鸡蛋，在水里煮？？？请原谅偶还没吃过也没见过这种吃法

偶说了，可能真的是地方不一样，饮食不一样

yangyangsong · 发表于 2012-2-23 21:02

oboeru 发表于 2012-2-23 09:22
国内玉米渣粥也很好熟的可能渣子粒大一些的熟的慢一些但是肯定比大米小米粥熟得快的

玉米渣应 ...

谢谢你贴的图片，我明天就去找找去。

oboeru · 发表于 2012-2-23 21:14

yangyangsong 发表于 2012-2-23 20:02
谢谢你贴的图片，我明天就去找找去。

vivi_ks · 发表于 2012-2-23 21:36

包子，馒头，面条。

走出白衣 · 发表于 2012-2-23 23:35

oboeru 发表于 2012-2-22 22:34
其实油条不难你看看斑斑的那个帖子做一两次就上手了

哦？太好啦。要不早饭真是发愁

走出白衣 · 发表于 2012-2-23 23:38

oboeru 发表于 2012-2-23 09:36
刚刚吃完早餐豆浆加油条油条是新炸的

看着真亲切，真好吃，真想不睡了，直接等早饭吃了。哈哈

chocomoo · 发表于 2012-2-24 12:19

走出白衣发表于 2012-2-22 23:14
你这个不错，选择很多嘛~年糕？你早上现炒么？

我一般爱吃汤的年糕，一把小白菜炒一下，放点水，年糕放下去，再整个蛋，10分钟不要的就好了，好吃又暖胃

wengweng · 发表于 2012-2-24 12:36

本帖最后由 wengweng 于 2012-2-24 11:42 编辑

走出白衣发表于 2012-2-22 22:16
咸鸭蛋怎么腌？

哈哈话说昨天晚上我又腌了一盒
最简单的水腌法吧~~
惭愧的是，我做饭都是凭感觉，不精确量，所以具体的量有待凭自己的经验改进。

宜家那种大的深的呈倒梯形状的盒子，我的经验一次能腌14-16个，看你怎么摆。
腌这么多个鸡蛋大约8-9cm的水就差不多了，可少不可多，多了放入鸡蛋后就冒了呵呵，少了还可以加点。
盐水的质量应该是1：2，盐的密度是水的两倍多，所以家里用的普通勺子，4-5勺的样子吧。

原则上要把盐放到水中煮开，这无非是想提高盐的溶解度，其实温度降下来后还是会过饱和的。
所以我很懒，每次直接用水龙头里的热水，将这么多盐搅拌融化，然后放入沾过酒的鸡蛋。

35%以上的alcohol都可以，我又很懒，干脆直接把半小盅的酒直接倒里，想想其实沾过放里和这样原理差不多。

之后就把盒子盖上，放到阴凉处。
每隔两三天别忘了把这些蛋上下颠倒一下，因为盐会沉淀下来，上下咸淡不均匀。
大约两个星期，你可以拿出最底下的蛋煮一个尝尝，
看看是否出油，咸淡是否适合，做出相应的调整——淡了就加盐，咸了就加水或加蛋（加蛋换一种颜色的皮）

我的，一般四周的样子能出盒了

TLM · 发表于 2012-2-24 18:25

有时间就烧粥，没时间还是面包

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