春卷一定要炸吗？炸了过夜能好吃吗？

prune

下周我要请邻居的几个主妇们一起吃吃早餐，大家点名一定要春卷。。。。。。头疼，怎么见到的老外都说爱吃春卷，但我本人是极少极少吃这个的，更没做过。
请问：
1. 亚超买来的春卷一定要用炸吗？怎么个炸法才能炸出像中餐馆那样的？我指的是火候油温炸多长时间之类的。或者有其他方法，我听一个朋友说可以用烤箱，没试过，有谁试过吗，烤出来的味道正宗不？

2. 因为是早餐，我不可能起个大早弄，得前一天晚上做好。（如果要炸，当天早上肯定schaffen不了，烤的话可以）。如果前一天炸的，第二天吃都不脆了，要怎么简单加工下？

3. 做早餐，还有其他中式美食推荐不？

先谢谢大家！

葡萄仔

可以用烤箱，味道我觉得还可以的。
早餐，中式的？你就顺便做点油条吧，哈哈。

prune

葡萄仔 发表于 2012-2-22 23:49
可以用烤箱，味道我觉得还可以的。
早餐，中式的？你就顺便做点油条吧，哈哈。

你就跟我开玩笑吧，春卷我都想不用炸的方法，你还让我炸油条

prune

葡萄仔 发表于 2012-2-22 23:49
可以用烤箱，味道我觉得还可以的。
早餐，中式的？你就顺便做点油条吧，哈哈。

对了，烤箱你用的大概温度和时间是多少？

葡萄仔

prune 发表于 2012-2-22 23:56
你就跟我开玩笑吧，春卷我都想不用炸的方法，你还让我炸油条

你这个帖子发在这里估计有点晚，大家都该休息了吧？
要不你在婚版问问~

葡萄仔

prune 发表于 2012-2-23 00:09
对了，烤箱你用的大概温度和时间是多少？

1、烤盘上铺上锡纸，刷层油，放入春卷，在春卷的表面也刷油。

2、烤箱预热，190度20分钟。中途要翻面。

Mond

春卷还是炸的最好吃啊
要不你就头天晚上炸好，第二天早上用烤箱热热，味道也还ok

R211

不一定要炸的。我带过越南式春卷到办公室，大家不要太爱吃，而且比那些油炸的东西要健康得多。
做饭也超简单，我家开party的时候也会做这个。
原料很简单，皮是用亚超买的那种用米做的皮，干干的，有圆的也有方的。
馅就随便了，我一般放豆芽，蛋皮，煮熟的虾，胡萝卜，黄瓜丝。
包的时候把那个皮蘸上凉水，稍微过2分钟，皮就变得很软了，把馅包上就行了。因为馅都是熟的，皮也能生吃，所以直接就能装盘。怎么样不要太简单吧。
吃的时候蘸点随便什么酱就行

prune

葡萄仔 发表于 2012-2-23 00:12
1、烤盘上铺上锡纸，刷层油，放入春卷，在春卷的表面也刷油。

2、烤箱预热，190度20分钟。中途要翻面。 ...

谢谢！
我周末试试。

prune

Mond 发表于 2012-2-23 08:06
春卷还是炸的最好吃啊
要不你就头天晚上炸好，第二天早上用烤箱热热，味道也还ok

炸的是香很多的，这也就是我怕不是炸的她们说不是春卷