上包子了。。。香菇菜包，豆沙包

XIX公主 · 发表于 2012-2-24 12:53

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本帖最后由 XIX公主于 2012-2-24 11:56 编辑

这包子是去年的，当时那青菜是我自己种的，现摘现包的，别提有多好吃了！
豆沙馅是买现成的，周末打算再作包子，肉包和豆沙包，现在还没有青菜呢。

馄饨 · 发表于 2012-2-24 13:32

不错

cooljht · 发表于 2012-2-24 13:42

自己种的青菜和菜包子！！羡慕嫉妒恨啊~~~

玲珑心 · 发表于 2012-2-24 13:49

jenniferr · 发表于 2012-2-24 13:53

好吃看得见。

gameplay1212 · 发表于 2012-2-24 14:15

香菇菜包里巷有豆腐干挖？

XIX公主 · 发表于 2012-2-24 14:24

cooljht 发表于 2012-2-24 12:42
自己种的青菜和菜包子！！羡慕嫉妒恨啊~~~

去年青菜长的特别好，都来不及吃，所以就包了包子了。

葡萄仔 · 发表于 2012-2-24 14:30

真香啊，豆沙包没有折的话更可爱，嘿嘿。

XIX公主 · 发表于 2012-2-24 14:47

葡萄仔发表于 2012-2-24 13:30
真香啊，豆沙包没有折的话更可爱，嘿嘿。

没有折的我不会包，怎么弄？

fangfang40 · 发表于 2012-2-24 15:42

musicbeibei · 发表于 2012-2-24 19:19

豆沙馅怎么做的啊~

zhoujianxiao · 发表于 2012-2-24 22:09

真是高手啊，俺这菜鸟，不管咋折腾，那包子都不漂亮，自己都惭愧啊。。。

XIX公主 · 发表于 2012-2-26 15:37

musicbeibei 发表于 2012-2-24 18:19
豆沙馅怎么做的啊~

我买的现成的，王致和豆沙馅，味道不错。

XIX公主 · 发表于 2012-2-26 15:38

zhoujianxiao 发表于 2012-2-24 21:09
真是高手啊，俺这菜鸟，不管咋折腾，那包子都不漂亮，自己都惭愧啊。。。

主要就是发面要发到位，还有蒸的时候和关火后也有讲究，关火后不能直接开盖取出来，而是要放着闷一闷。

zhoujianxiao · 发表于 2012-2-26 19:01

XIX公主发表于 2012-2-26 14:38
主要就是发面要发到位，还有蒸的时候和关火后也有讲究，关火后不能直接开盖取出来，而是要放着闷一闷。

这些我都做了呀，可那包子就是跟我作对，不管我怎么做，就是不给面子给我啊。。。

kittycat · 发表于 2012-2-27 00:05

真馋人啊

XIX公主 · 发表于 2012-2-27 10:21

zhoujianxiao 发表于 2012-2-26 18:01
这些我都做了呀，可那包子就是跟我作对，不管我怎么做，就是不给面子给我啊。。。

哈哈。。。包子和你故意作对

zhoujianxiao · 发表于 2012-2-27 10:28

XIX公主发表于 2012-2-27 09:21
哈哈。。。包子和你故意作对

嘻嘻，现在我又在折腾了呢，刚发的面，看今天的行不行啊，好像跟包子给对上了，较劲呢

XIX公主 · 发表于 2012-2-27 10:30

zhoujianxiao 发表于 2012-2-27 09:28
嘻嘻，现在我又在折腾了呢，刚发的面，看今天的行不行啊，好像跟包子给对上了，较劲呢

记得好好保温

lisa.fish · 发表于 2012-2-27 12:24

XIX公主发表于 2012-2-24 13:24
去年青菜长的特别好，都来不及吃，所以就包了包子了。

必须到你家噌饭啊！！！！
话说，我发不来面，有啥秘诀？

XIX公主 · 发表于 2012-2-27 12:29

lisa.fish 发表于 2012-2-27 11:24
必须到你家噌饭啊！！！！
话说，我发不来面，有啥秘诀？

要温度，不能过高，也不能过低，还可以放点糖发面还是蛮有讲究的。

lisa.fish · 发表于 2012-2-27 12:39

XIX公主发表于 2012-2-27 11:29
要温度，不能过高，也不能过低，还可以放点糖发面还是蛮有讲究的。

估计是我耐心不足。

你照着啥比例弄的，教我下？

XIX公主 · 发表于 2012-2-27 13:00

lisa.fish 发表于 2012-2-27 11:39
估计是我耐心不足。你照着啥比例弄的，教我下？

比例是我妈妈给的，我每次都这样弄，每次都不错。不过，除了比例，还有些其他的技巧，她就口头告诉我的，我也没有记录下来，每次弄之前都要再问她，所以下次等我问过后争取纪录下来再贴给大家吧。

gameplay1212 · 发表于 2012-2-27 13:16

我也要吃也要吃！！！！
俺自己包。。。。。。。。。。。。。。。。

comesoon · 发表于 2012-2-27 13:47

zhoujianxiao · 发表于 2012-2-27 22:05

XIX公主发表于 2012-2-27 09:30
记得好好保温

哈哈，我这菜鸟今天终于做出像样的包子啦，不过我就蒸了没几个，后来带孩子们出去了，回来就杯具了，那包子发过头了，蒸过后像个饼，咋看都不是包子的样啊，看来我还是要去买个蒸锅啊，本来还不想买的，因为对自己的技术实在是没啥信心的说，现在又长草了。。。。。买买买

XIX公主 · 发表于 2012-2-28 10:07

zhoujianxiao 发表于 2012-2-27 21:05
哈哈，我这菜鸟今天终于做出像样的包子啦，不过我就蒸了没几个，后来带孩子们出去了，回来就杯具了，那包 ...

蒸锅很必要的，我觉得中国人厨房里一个高压锅，一个蒸锅必不可少。

zhoujianxiao · 发表于 2012-2-28 11:57

XIX公主发表于 2012-2-28 09:07
蒸锅很必要的，我觉得中国人厨房里一个高压锅，一个蒸锅必不可少。

是哦，可我昨天辛辛苦苦做的包子两小家伙都不给面子啊，人家看都不看一眼，就说，妈妈，这个不好吃，倒是我自己，吃了一天的包子，不过这蒸锅还是得买啊。。。

XIX公主 · 发表于 2012-2-28 12:51

zhoujianxiao 发表于 2012-2-28 10:57
是哦，可我昨天辛辛苦苦做的包子两小家伙都不给面子啊，人家看都不看一眼，就说，妈妈，这个不好吃，倒是 ...

你可以放冰箱，早上拿出来微波炉一热当早饭。

zhoujianxiao · 发表于 2012-2-28 14:25

XIX公主发表于 2012-2-28 11:51
你可以放冰箱，早上拿出来微波炉一热当早饭。

是啊，我全给放冰箱了，想吃就热一下，再配碗小米粥，这生活，不要太爽哦。。。

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[味派荟萃] 上包子了。。。香菇菜包，豆沙包

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