德国那种又圆又硬的包心菜怎么吃好？

jujuwjm · 发表于 2012-3-16 21:46

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买了好几个星期了，汗，到现在还没坏。想到不能浪费食物，想还是吃了它。
请问大家怎么做这种菜？

startstart · 发表于 2012-3-16 21:56

开水过一下，凉拌

jujuwjm · 发表于 2012-3-16 22:00

startstart 发表于 2012-3-16 20:56
开水过一下，凉拌

开水过一下是个好主意，谢谢，这菜太硬了，不好炒。

lijia031415l2j · 发表于 2012-3-16 23:14

吃了一个星期了，放油把辣椒炒一下，放洋葱，还有或萝卜丁，炒一下以后放入切成丝的包心菜和香肠丁，过一会放开水，炖一下（5分钟左右吧）然后放入剩饭，不知道为什么，煮出来特别特别香，大概是辣椒和香肠的功劳吧，吃过房间里一直是那个味道，很香的。
适合我这种懒人，以及解决隔夜剩饭。
做过手撕包菜什么的，一直没成，乱炖味道竟然还不错，哈哈

wangmertz · 发表于 2012-3-16 23:17

蒸包子，我以前经常做的

jujuwjm · 发表于 2012-3-16 23:27

lijia031415l2j 发表于 2012-3-16 22:14
吃了一个星期了，放油把辣椒炒一下，放洋葱，还有或萝卜丁，炒一下以后放入切成丝的包心菜和香肠丁，过一会 ...

多谢，我试下！！！

Antja · 发表于 2012-3-16 23:28

罗宋汤

smartshuai · 发表于 2012-3-16 23:30

干煸……

qbh365 · 发表于 2012-3-17 00:01

做四川泡菜很好吃，很脆的

cooljht · 发表于 2012-3-17 00:09

Antja 发表于 2012-3-16 22:28
罗宋汤

这个煮煮不错的

葡萄仔 · 发表于 2012-3-17 00:10

凉拌。
不过我也一般更喜欢买土店的那种，手撕包菜。。。。~~~

fr56k · 发表于 2012-3-17 00:21

那种圆的真的太硬了，我一般买尖尖的那种, Spitzkohl，很好切。
切成丝，放点八角，炒一会儿，稍微变软后，加少量盐和鸡精，看起来绿绿的，味道也不错。
如果喜欢辣的，可以加点辣酱炒

jujuwjm · 发表于 2012-3-17 19:08

谢谢大家！我今天鼓起勇气把包菜切成丝，打算炒了！后来。。。。懒虫上身，不想刷锅，直接加了沙拉酱拌了吃了，里面还放了一点胡萝卜丝和一个番茄，都没开火。结果还蛮爽口的！有点像肯德基里的沙拉。

叮哩咣当 · 发表于 2012-3-17 19:24

LZ说的是 weisskohl还是spitzkohl啊，后者是包菜，前者我用水煮都煮不烂，直接扔了，刚来的时候分不清这两种，

jujuwjm · 发表于 2012-3-17 19:39

叮哩咣当发表于 2012-3-17 18:24
LZ说的是 weisskohl还是spitzkohl啊，后者是包菜，前者我用水煮都煮不烂，直接扔了，刚来的时候分不清这两种 ...

weisskohl, 以前当卷心菜炒，不行，要切细丝才行。

月光宝盒 · 发表于 2012-3-17 20:31

Antja 发表于 2012-3-16 22:28
罗宋汤

我觉得罗宋汤用偏黄的spitzkohl更好吃，LZ说的那个太厚太硬

HUHUlullu · 发表于 2012-3-17 23:00

qbh365 发表于 2012-3-16 23:01
做四川泡菜很好吃，很脆的

请问怎么做泡菜啊？是那种酸的脆脆的吗？我特别喜欢吃那个，可惜不会做啊

zhoujianxiao · 发表于 2012-3-17 23:12

做德国泡菜啊，很简单的

qbh365 · 发表于 2012-3-17 23:20

本帖最后由 qbh365 于 2012-3-17 22:28 编辑

HUHUlullu 发表于 2012-3-17 22:00
请问怎么做泡菜啊？是那种酸的脆脆的吗？我特别喜欢吃那个，可惜不会做啊

酸辣脆，超好吃，就是大蒜味儿大了点。
弄个大的装酸黄瓜的瓶子，腌在里面就好了。具体做法，嫩上网查查，挺好做的。
天暖和3天就能发酵变酸，就可以吃了。一次吃不掉就放冰箱里，不然会越来越酸的。
http://home.meishichina.com/recipe-26696.html
这个的方法挺简单的，mm可以看看，口味可以根据自己喜好调整。自己做，想吃酸点就多腌几天，想吃辣点就多放点辣椒，看自己喜欢了，我是另外加了大蒜和辣椒。

HUHUlullu · 发表于 2012-3-17 23:27

qbh365 发表于 2012-3-17 22:20
酸辣脆，超好吃，就是大蒜味儿大了点。
弄个大的装酸黄瓜的瓶子，腌在里面就好了。具体做法，嫩上网查 ...

谢谢啊，我试试

xeniaxu · 发表于 2012-3-21 00:44

HUHUlullu 发表于 2012-3-17 22:27
谢谢啊，我试试

我还特意买这个硬的菜做回锅肉放里面也不怕变软做出来还带脆劲儿呢

kaikai226986 · 发表于 2012-3-21 00:51

煮火锅吃啊
开水煮熟后，凉拌糖醋的，很可口的

xingxing58 · 发表于 2012-3-21 15:37

kaikai226986 发表于 2012-3-20 23:51
煮火锅吃啊
开水煮熟后，凉拌糖醋的，很可口的

请问开水煮多长时间才能煮熟啊？

xylia0991 · 发表于 2012-5-12 21:26

qbh365 发表于 2012-3-17 00:01
做四川泡菜很好吃，很脆的

怎么做这种四川泡菜

telutelubusi · 发表于 2012-5-21 15:56

辣炒,罗宋汤

abao.c. · 发表于 2012-5-21 16:24

罗宋汤，回锅肉，香肠菜饭

十靥修罗 · 发表于 2012-7-17 13:41

我有做过手撕包菜啊。做成了的=。=

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